A tepsis bolognai ragus pizza első lépéseként bekeverjük a tésztát. Ehhez a vízbe morzsoljuk az élesztőt és hozzákeverünk 1 evőkanállal a kimért lisztmennyiségből. A többi lisztet egy dagasztógép üstjébe szórjuk és belekeverjük a sót. Mikor felfutott az élesztős víz, hozzáöntjük a liszthez és kb. 5 perc alatt sima tésztává dagasztjuk. Kiolajozott dobozban, lefedve langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és ráborítjuk a megkelt tésztát. A kezünkkel kinyújtjuk a tepsi széléig, majd megkenjük a bolognai szósszal és megszórjuk reszelt sajttal. 230 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
A feltéteket természetesen a család kisebb és nagyobb tagjainak a kedve szerint variálhatjátok, egy kis kukorica például biztosan nem rontja el!
- Elkészítési idő: 30 perc
- Kelesztési idő: 1 óra
- Sütési idő: 20 perc
