A tejbegrízgombóc porcukros tejföllel recept elkészítésének első lépéseként elkészítjük a tejbegrízt. Ehhez egy gyorsforralóba vagy lábasba öntjük a tejet a darával és a cukorral együtt, majd az egészet elkeverjük és közepes hőfokon, folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni. Érdemes a tetejére egy fóliát rakni, mert így nem bőrösödik be a teteje.
Miután kihűlt, egy robotgéppel hozzákeverjük a mascarponét, és a kekszek belsejéből kikapart tölteléket. A kekszeket egy konyhai aprítógépbe tesszük és morzsalékossá zúzzuk. A tejbegrízből a golflabdánál kicsit nagyobb gombócokat formázunk és beleforgatjuk a kekszmorzsába. Érdemes először kb. 4-5 gombócot belehempergetni a morzsába, majd utána tiszta kézzel kivenni őket, aztán jöhet az újabb adag, így elkerülhetjük, hogy az igazán látványos fekete külső bemaszatolódjon. A tejfölben elkeverjük a porcukrot, és azzal szervírozzuk a gombócokat.
- Elkészítési idő: 30 perc
