A sóskaleves első lépéseként a vöröshagymát finomra vágjuk és egy lábasban az olajon, közepes-magas hőfokon 6-8 perc alatt lepirítjuk. Ezután hozzádobjuk a zúzott fokhagymát, majd a megtisztított, 1 cm-es kockára vágott burgonyát, és 3-4 percig pirítjuk. Mehet hozzá a sóska, felöntjük az alaplével és addig főzzük, míg a burgonya megpuhul. Sózzuk, borsozzuk és egy botmixerrel krémesre turmixoljuk. A tejfölt kikeverjük a citrom kifacsart levével és a leveshez öntjük, majd 3 perc alatt összefőzzük és el is készültünk.
A zsemlét felkockázzuk 0,5 cm-es darabokra, 200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megpirítjuk, majd ezt adjuk a leveshez.
- Elkészítési idő: 30 perc
- Sütési idő: 10 perc
