A lencsekrémes pirítós összeállítása előtt először a tojásokat hideg vízben feltesszük főni. Forrástól számítva 5 percig főzzük, majd kivesszük, és jéghideg víz alatt lehűtjük őket.
A krémhez a lecsepegtetett lencsét egy aprítógépbe tesszük, és lezúzzuk. Ügyeljünk rá, hogy ne egy krémes masszát kapjunk, hanem maradjanak benne kisebb-nagyobb lencsedarabok is. Egy keverőtálba tesszük, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a mustárt, a tejfölt, a majonézt, a szoba-hőmérsékletű vajat, sózzuk, borsozzuk, majd beleszórjuk a felaprított petrezselymet is, és az egészet jól összekeverjük.
Kenyérpirítóban vagy száraz, forró serpenyőben megpirítjuk a kenyereket, és megkenjük a lencsekrémmel. Megszórjuk frissen aprított újhagymával, és a lágy tojással, illetve paradicsommal és salátával, vagy bármilyen egyéb zöldséggel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 15 perc
