A lencsekrémes pirítós összeállítása előtt először a tojásokat hideg vízben feltesszük főni. Forrástól számítva 5 percig főzzük, majd kivesszük, és jéghideg víz alatt lehűtjük őket.

A krémhez a lecsepegtetett lencsét egy aprítógépbe tesszük, és lezúzzuk. Ügyeljünk rá, hogy ne egy krémes masszát kapjunk, hanem maradjanak benne kisebb-nagyobb lencsedarabok is. Egy keverőtálba tesszük, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a mustárt, a tejfölt, a majonézt, a szoba-hőmérsékletű vajat, sózzuk, borsozzuk, majd beleszórjuk a felaprított petrezselymet is, és az egészet jól összekeverjük.

Kenyérpirítóban vagy száraz, forró serpenyőben megpirítjuk a kenyereket, és megkenjük a lencsekrémmel. Megszórjuk frissen aprított újhagymával, és a lágy tojással, illetve paradicsommal és salátával, vagy bármilyen egyéb zöldséggel tálaljuk.

Elkészítési idő: 15 perc

lencsekremes-piritos-fott-tojas — Lencsekrémes pirítós főtt tojással

Ezek a lencsés receptek is érdekelhetnek a Street Kitchen oldaláról:

Lentejas, a spanyolok brutális lencsefőzeléke

Egyszerű lencsegulyás

Vega édes-savanyú nyárs lencsesalátával

lencsekrém receptek

Lencsekrémes pirítós főtt tojással

Lencsekrémespirítósfőtttojással