Bár a poké bowl már nem teljesen ismeretlen a városban, még mindig kevés helyen kapható – igaz, a műfaj fő képviselője az Ono Poké Bowl bár már Pesten és Budán is várja vendégeit. Cikkünket róluk itt olvashatjátok, és megtudhatjátok azt is, hogy a poké bowl eredetileg egy hawaii étel, jobban mondva inkább egy vágási technika. Eredetileg a poké minden esetben hallal készül – de ehhez már az Ono Pokéban sem ragaszkodnak, hiszen a magyar ízlés nem feltétlenül a nyers tonhalra van berendezkedve. A most megnyílt Yumybóban pedig még tovább lazítottak a szabályokon.
A színes, zöldségalapú tálakat kínáló Yumybo alig egy hete nyílt meg a MOM Parkban, aminek gasztronómiájára amúgy valóban rá is fér a frissítés – bár pont salátázós helyből kifejezetten szuper minőséget ad a szintén ott működő Fruccola. A közeli irodaházak miatt mégis úgy érezhették, hogy a fitneszvonal még kiaknázásra szorul.
De mi is az a poké bowl?
A poké bowl egy zöldség-, sőt többnyire nyerszöldség-alapú étel, de nem saláta! Én ezért is szeretem annyira, mert egyrészt sokkal laktatóbb, másrészt mégiscsak hasonlít egy főtt ételhez, én pedig ebédre például kifejezetten szeretek főttet enni. A poké bowl alapja mindig rizs vagy rizstészta, így jóval laktatóbb is, mint egy saláta. Igaz, a rizs is és a tészta is hidegen kerül a tálba, így ne meleg ételre számítsatok!
Ugyanúgy, mint számos tésztázó esetében, ki kell választani a bowl alapját, ami a Yumybóban lehet jázminrizs, rizstészta, saláta, bulgur vagy cukkinispagetti. Erre jöhetnek aztán a feltétek! Az árba 1 „protein”, 4 zöldség, 1 szósz és 2 szórás tartozik, de plusz pénzért természetesen bármit választhattok. A bowl árát alapvetően a protein határozza meg – a tofu és a csirke a legolcsóbb, a kacsa és a marha drágább. Legmagasabb árban pedig a halas és garnélás tálak vannak. Ezek ára a 3700-4000 Ft-ot is elérheti, míg egy tofus vagy csirkés tálért 3000 körüli összeget fogunk fizetni. Aki siet, vagy nincs türelme válogatni, annak a Yumybo előre összeállított táljait ajánlom.
Kiadós kacsatál
Én a Bombay Tofu és a Duckin’ Sweet között vacilláltam, végül a kacsa mellett tettem le a voksomat. Remekül összeállított tál volt, igazán különlegessé pedig az édesburgonyakrém és a ropogós cukorborsó tette. Nagyon bejött ez a variáció, de talán még finomabb és kiadósabb volt az általuk összeállított tál. Ennek az ízvilágában alapvetően az avokádókrém és a sült, currys tofu dominált, de igen finom volt rajta a mogyorószósz is.
Bár mindkettő remek volt, végül az utóbbi bizonyult jobb választásnak, hiszen sokkal kiadósabb és olcsóbb is volt. Amúgy minden tálba egyenként kimérjük a hozzávalókat, és minden adag közel fél kiló. Szerintem két kisebb étkű ember is jóllakik eggyel. Összességében a Yumybo nagyon bejött, és őszintén ajánlom annak, aki kiadós, mégis egészséges kajában utazik.
Vannak azért a helynek negatívumai is. Egyrészt számomra meglehetősen zavaró volt, hogy nem nagyon lehet rálátni a pultra. Így igaz, hogy lehetőség van egyenként összeválogatni a bowlokat, de inkább csak az étlap alapján. Én nem is annyira szeretek egy pláza közepén ebédelni, így inkább talán elvitelre ajánlanám a helyet. Már csak azért is, mert nem is szervíroznak rendes tányérban, csak papírban, és a placc közepére beállított magasított székek sem éppen kényelmesek. Egyelőre az italválaszték sem túl nagy, de hangsúlyozom még egyszer, hogy múlt héten nyitottak. Tervben vannak a jövőre nézve reggelik és krémlevesek is. Végezetül, bár jó minőségű és friss alapanyagokról van szó, az árak kifejezetten magasak – más salátás és bowlos helyekhez viszonyítva is.
Yumybo, Rock ‘n’ Bowl, MOM Park, 1. emelet, 1123 Budapest, Alkotás utca 53.
