Huszár Krisztián a Vietnámigulyás.hu nevű helyen, úgy tűnik, megtalálta magát, és a közönség is megtalálta őt. A hely neve talán némi magyarázatot igényel: a kezdeti apró helyszínről a covid után a Frankel Leó utcába költözött az étterem, és mivel a covid alatt csak rendelni lehetett, erre utal a név is. Rendelni ugyan ma is lehet, de ma már gyakorlatilag folyamatos a telt ház, ez az a hely, ahová biztosan érdemes foglalni még egy hétköznap este is. A Vietnámigulyás.hu a tökéletes bizonyítéka annak, hogy ha valaki jó helyet csinál lelkesedéssel és profin, akkor az működni fog. Sokan a messze földön híres vietnámi gulyás miatt járnak oda, de én például a fantasztikus curryket szeretem.
Foglalni kötelező!
Az étterem annyira népszerű, hogy nemrég már bővült is, a mellett lévő helyiségben megnyílt a HK (azaz Huszár Krisztián) Ice Cream & Sushi, amit végre-végre én is le tudtam tesztelni. Hozzáteszem, hogy nem volt könnyű, tényleg nagyon ajánlott asztalt foglalni, csak ebédre és vacsorára nyitnak ki egyébként.
Most nem is a főételekről beszélnék, inkább a két újdonságot, a fagylaltot és a sushit ajánlom. A sushit persze ki kell érdemelni, mert míg az étlap mindennap elérhető, addig sushi csak akkor van, ha Huszár Krisztián éppen ráér és van ideje készíteni, az ugyanis minden esetben az ő kezei közül kerül ki. Érdemes követni a Facebook-oldalukat, ott néha előre meghirdetik az eseményt, de sokszor csak spontán torkollik sushikészítésbe az este. A séfről köztudott, hogy óriási szerelmese az ázsiai konyhának, azon belül nemcsak Vietnám, hanem Japán is nagy kedvence, és már régi vágya volt, hogy sushit készíthessen.
Saját fejlesztésű magnum nigiri
Tavaly neki is állt, nem lenne azonban Huszár Krisztián, ha hagyományos sushit készítene. Itt garantáltan valami egészen extrát kaptok: Huszár úgynevezett magnum nigiriket készít, méghozzá, mint a neve is elárulja, meglehetősen méretes darabokat. Nem mondom, hogy akár egy is elég belőle, de kettővel már tényleg jól lehet lakni – ez árban is elég lesz, mivel darabja 4200 Ft, de mondom, tényleg hatalmas.
Ezeken a darabokon a hal húsa dominál, én például tahitótfalui pisztránggal kóstoltam, csodás volt, de kérhetitek lazaccal is. Nem kell mondanom, hogy minden házilag készül hozzá, Huszár Krisztián műhelyében. A gondosan megválogatott rizst saját maga készített ecettel savanyítja, és a nigiri tetejére is házi maracujás ponzu kerül. Három-négy harapás, és tényleg felejthetetlen ízorgia. Huszár Krisztián azt ajánlja, kézzel együk a nigirit, hogy maximálisan kiélvezzük az ízeket. A két saját fejlesztésű magnum nigiri mellett a sushi-esteken sushiválogatást is kérhettek, ebben is van nigiri, de jár hozzá maki tekercs is, amibe garnéla és kaviár kerül. Ennek az ára 7200 Ft.
Jöhet a fagyi?
Ha a sushival megvagytok, jöhet a fagyi, nem véletlenül HK Ice Cream & Sushi a hely neve! Mindig megörülök, ha valahol „nyomós” fagyit látok, ami gyerekkoromban nagy kedvencem volt, de az utóbbi időben visszaszorult és kissé megvetett műfaj lett. A hagyományos gépbe Huszár saját készítésű rizstejjel dúsított tejfagylaltját tölti, amit számos izgalmas öntettel kérhetünk. Én a yuzusat és a vérnarancsos sós karamellt kóstoltam, ez utóbbi teljesen megvett. A fagyi alapanyaga egyelőre a tehéntej, de készül már a teljesen laktózmentes rizstejes változat is. Ára öntettel együtt 2000 Ft.
Cím: 1027 Budapest, Frankel Leó út 10.
Ha a tetszett a Huszár Krisztián fagyi és sushi cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
