Apátság, levendula, komp és ürgék – minden bizonnyal így nézne ki a lista, ha összegyűjtenénk a szavakat, amelyek a legtöbbeknek elsőre beugranak Tihannyal kapcsolatban. Pedig az apró település jóval több kincset rejt magában, nem véletlenül hívják a Balaton ezen részét „kincses félszigetnek”. A környék egyébként nem csak csodás tájakban és látnivalókban gazdag, az utóbbi években egyre több új vendéglátóhellyel is csábít. Sőt, akadnak olyan helyek is, amelyek idén új koncepciót kaptak. Közéjük tartozik a Tündérsziget is, amely nem messze az apátságtól található, és újonnan Vibe Caffe & Brunch név alatt lelhetsz rá.
Vibe Caffe & Brunch: új név, jól megszokott minőség
Tihany főutcáján bukkantunk rá a kedves kertben megbúvó helyre. A Tündérsziget, vagy ahogy sokan ismerték, a Nagyi Sütödéje tulajdonosai, Farkas Szilvia és Czégai László rengeteg időt töltöttek a környéken, mivel mindkettőjük nagymamája Tihanyban lakott. A közös nyarak és a szeretett nagyik emlékére álmodták meg a Tündérszigetet, amelynek üzemeltetése idén új kezekbe került.
Az új tulajdonosok fiatalos vibe-bal érkeztek
Talán pont ezért lett a hely új neve Vibe Caffe & Brunch, amely elsőre talán idegennek tűnhet a balatoni környezetben. De alapvetően jól reflektál a koncepcióra, amit Nagy Gabriella és Mézes András megálmodtak. Egyébként mindketten a vendéglátás területéről jöttek, nem is messziről, hiszen korábban évekig tihanyi éttermekben és cukrászdákban dolgoztak. Mivel jó barátságot ápoltak Szilvivel és Lászlóval, adta magát a lehetőség, hogy idén valami új és saját vállalkozásba is belevágjanak.
A korábbi koncepció nem sokban változott
Ahogy András meséli, sok mindent megőriztek az alapkoncepcióból – a törzsvendégek nagy örömére. A Tündérszigetben a gluténmentes és laktózmentes süteményeken volt a hangsúly, így a Vibe-ban is kapható házi sütemény, de a hűtőpultban kézműves olasz sütemények is sorakoznak. Ezenfelül nagyobb szerephez jutnak a reggeli és brunchfogások, melyeket egész nap, reggel 8 és délután 5 óra között kérhetsz az étlapról.
A Vibe Caffe & Brunch terasza tényleg csalogat
Ahogy a Tündérsziget, úgy a Vibe erőssége is a kedves kertben rejlik. Az épületben is találsz pár asztalt, de a fő vonzerő egyértelműen a hangulatos külső tér, ahol a fehér és a lila színek dominálnak. Ezzel is utalva Tihany fő hívószavára, a levendulára, mely nemcsak a dekorációban, hanem az ételekben és italokban is többször megjelenik. A Vibe Caffe & Brunch családias hangulata sem véletlen, hiszen kifejezetten gyerek-, sőt kutyabarát, ahol akár a bringát is leparkolhatod a kertben, ha éppen két keréken érkezel. A kilátás a Belső-tóra pedig magáért beszél, és afelől se legyen kétségetek, hogy ilyen környezetben igazán jól tud esni egy kiadós reggeli vagy egy csésze kávé. Higgyétek el, tapasztalatból beszélünk!
Apropó, kávé: a Vibe kétféle kávét kínál a vendégeknek. A Tündérszigetben megszokott saját pörkölésű olasz kávét megtartották a kínálatban a törzsvendégek miatt. Az újhullámos vonalat pedig a kolumbiai szüretű 100% arabica specialty kávé adja, mely világos pörkölésű és kicsit gyümölcsös jelleget rejt magában.
„Reggelizz úgy, mint egy király!” – akár egész nap
A Vibe Caffe & Brunch étlapján az olyan klasszikus reggeli fogások is helyet kapnak, mint a rántotta, amely bőséges, azaz falusi verzióban is kapható. De akár egy töltött bundás kenyérre, angol reggelire vagy a manapság trendinek számító lazacos-avokádós bagelre is eshet a választásod. Ha pedig kedvet kaptál egy kis édességhez levezetésnek, érdemes körülnézni a sütik között a hűtőpultban.
Ha szereted, mikor egy egész menüt kaphatsz egy fogáson belül, ár-érték arányban is szuper választás lehet a Csipetnyi Provence fantázianévre hallgató tétel. 3190 forintért egy croissant-t, vajat, lekvárt vagy mogyorókrémet, egy kapucsínót és egy üdítőt is tartalmaz, ami szerintünk abszolút megéri, főleg a Balaton mellett.
Töltött bundás kenyér
Ez az étel, amelynek nagyszerűsége az egyszerűségében rejlik, készítése közben azonban számos ponton el lehet csúszni. Például ha csöpög az olajtól, az nemcsak a gyomrunkat, de a hangulatunkat is könnyen agyoncsaphatja. A Vibe bundás kenyere töltött verzióban kapható, és szerencsére nem spóroltak a sonkás-cheddaros töltelékkel. A fokhagymás tejföl szuper mellé, amibe bátran tunkolhatjuk a falatokat. Pluszban egy kellemes salátát is kaptunk hozzá, ami könnyíti a nehéz ízeket. Összességében eléggé kiadós fogás, amelynek minden elemét nagyon szerettük.
Falusi rántotta
A Vibe Caffe & Brunch kínálatából sima rántottát is kérhetsz, ha valami igazán fullos reggelire vágysz, meg se állj a falusi rántottáig. Ez utóbbi csabai sertéskolbásszal és hagymával készült, a bundás kenyérnél már látott salátával és a csípős ízek kedvelői miatt egy kis erős paprikával érkezett. Kovászos vagy akár gluténmentes kenyeret is kérhetsz mellé, ha picit zsírosnak érzed.
Granola joghurttal és friss gyümölcsökkel
Meglepetésünkre a granola színében a levendulára emlékeztetett minket, pedig valójában az áfonyától kapta a lilás színét. A könnyű joghurtos krémet és a ropogós granolát mindig az éppen aktuális szezonális gyümölcsökkel dobják fel, mi eperrel, málnával és áfonyával kaptuk. Könnyű és pont kellemesen édes indítása volt a napnak, ami szuper reggeli fogás lehet azoknak, akik a süti helyett egy kicsit másfajta édes ízre vágynak.
Habos csokitorta
Ha te inkább a sütiket kedveled, akkor bátran válogass a sütiválasztékból! Mi Gabi ajánlására a habos csokitortát kóstoltuk meg, amit ő készített. A csokis és mogyorós ízű tortaszelet elsőre kicsit robusztusnak tűnt, de ízében abszolút meglepett minket. Tökéletesen hozta a nevében ígért habos állagot, bár ránézésre sokkal töményebbnek gondoltuk. Így bátran ajánljuk ezt is, akár egy kávé mellé, ami nem mellesleg olyan szupercuki csészében került az asztalra, amit bármikor szívesen viszontlátnánk az otthonunkban.
Ha te is szívesen magaddal vinnél egy csipetet a Vibe Caffe & Brunch-ból
Ha a bögrét nem is, pár szuvenírt te is magaddal vihetsz a Vibe-ból. Gabi és András nem véletlen tartották meg a kis shop részt a korábbi Tündérszigetből, ahol levendulás zsákocskák, fürdősók és szörpök közül válogathatsz. Ha pedig te is szeretnéd személyesen átélni, hogy milyen az igazi tihanyi vibe, akkor irány a Vibe Caffe & Brunch, ahova kedd és szerda kivételével mindennap betérhetsz.
Ami pedig külön jó hír, hogy nemcsak nyáron, hanem a szezonon túl is, bár a holtszezonban áttérnek a hétvégi nyitvatartásra. Indulás előtt érdemes előre csekkolni a honlapjukat, mert a téli időszakban pár alkalommal hosszabb ideig is zárva tartanak majd.
Cím: 8237 Tihany, Kossuth Lajos utca 29.
