Budapest belvárosában olyan vegán étteremre bukkantunk, ahol magas minőségben szervíroznak hagyományos fogásokat, amiket mindannyian jól ismerünk és szeretünk. Sőt, nemcsak az ételek íze, de a tálalás, a belső design és a felszolgálás is nagyon egyben van. A Vegan Garden 2018-ban ételudvarként nyitott, ami igazán egyedinek számított, majd 2022-ben váltottak klasszikus éttermi koncepcióra. Most ezt néztük meg.
Vegán, vegetáriánus vagy húsevő – miért ajánljuk mindenkinek?
Az étterem nagyon jól felépített kínálattal rukkol elő az étlap minden egyes frissítésénél. Ezt mi első kézből tapasztaltuk, ugyanis egy mindenevő barátom kísért el kipróbálni a Király utcai éttermet.
Az étlap elképesztően széles: találhatók rajta szezonális levesek, magyaros fogások, fullos tésztaételek, burgerek, pizzák és izgi desszertek is. A kínálat tartalmaz olyan ételeket, amik teljes mértékben a tradicionális ízekre épülnek, emellett pedig újhullámos és teljes értékű növényi ételeket is találnak azok, akik egy kicsit lájtosabb, egészségesebb falatokra vágynak. Ebből is látszik, mennyire figyelnek arra, hogy biztosan mindenki megtalálja a neki szimpatikus fogást.
Terülj, terülj vegán asztalkám!
A lakománkat egy-egy szuper ízes és színes limonádéval kezdtük, amit cukormentesen is tudtok kérni. Szerettük volna egy képen megmutatni nektek, mennyire extra a választék az étteremben, ezért kikértünk egyszerre mindent, de tartva a szokásokat a levessel kezdtük a kóstolást.
Zöldségleves gombás tortellinivel
A leves szuper választásnak bizonyul hűvösebb napokon, teljesen feltölt energiával. Abszolút kiadós adag egy főre, jól meg van pakolva zöldségekkel, imádtuk a gombatöltelékes tortellinit, viszont a lé fűszerezése a mi ízlésünknek kicsit extrán borsosra sikerült.
Sütőtökös gnocchi
Hatalmas sütőtökfan vagyok, így mindenképpen ki akartam próbálni ezt a gnocchit. Annyira rendben voltak az ízek, hogy az egyik kedvencemmé vált ez az étel. A szuper krémes szószba burkolt gnocchit telepakolják fokhagymás párolt spenóttal és fenyőmaggal, és kerül rá egy kis vegán ricotta is – amik együttesen igazán klassz harmóniát alkotnak. Ebből a fogásból tuti senki sem fogja hiányolni a húst, sőt a tejterméket se! Az adag egy picit lehetett volna nagyobb, de az is lehet, hogy csak mi vagyunk nagy étvágyúak. 😀
Gombapaprikás
Amint megláttuk az étlapon a gombapaprikást, egyből felmerült bennünk a kérdés: vajon hozza azt a nosztalgikus érzést, ami visszaránt minket a gyerekkorunk magyaros ízvilágába? Már plusz 2 ponttal indult a fogás, hiszen tényleg tartották magukat a tradíciókhoz, nokedlivel és ubisalival kínálták. Egyetlen dolgot hiányoltam csak, a vegán tejfölhelyettesítőt. Gombapörköltnek 10/10-es volt az étel, szuper, mély ízű ragu, de ha már paprikás, akkor jó sok vegaföllel lenne az igazi. Mindenesetre szuper választás, ha egy magyaros komfortételt ennétek.
Vegan Garden pizza
Kipróbáltuk a hely nevével fémjelzett pizzát is, ami sokkal többet adott, mint amire számítottunk. Kemencében készül, házi pizzatésztával dolgoznak, aminek sütés után a széle szép levegős. Nem pakolják túl felesleges alapanyagokkal, egyszerű, de annál nagyszerűbb. Rengeteg különböző zöldség kerül rá – gomba, cukkini, padlizsán, brokkoli, lila hagyma –, amik tökéletesen passzolnak hozzá. Imádtuk az utolsó szeletig.
„Túrógombóc” – egy emlékezetes desszert
A gombóc kölesből készül, amit mi is így készítünk a bázison. Hibátlan textúra, hibátlan citrusos ízvilág és az egészet nyakon öntik egy fahéjas vegafölös öntettel. Erről nem mondja meg senki, hogy teljesen növényi alapú! Csak annyit fogtok mondani utána, mint mi: kérnénk egy adagot elvitelre! Na jó, legyen kettő!
A Vegan Garden kitűnően vizsgázott
Többször jártam már a Vegan Garden étteremben, és mindig jóllakottan és boldogan távoztam. Az étlapon szereplő fogások szezonálisan változhatnak, viszont egy-két klasszikus a pizzák és burgerek közül állandó elem a kínálatban. Érdemes elmenni minden évszakban legalább egyszer Budapest legsokoldalúbb vegán helyére, aminek a neve lehetne simán Vegan Paradicsom is Vegan Garden helyett. Pluszpont, hogy fullos borok közül is választhattok a vacsorátok mellé!
Cím: 1061 Budapest, Király utca 8-10.
