Mindegy, hogy túlkeverted a tésztát vagy csak elfelejtetted időben kikapni a sütőből, az eredmény ugyanaz: száraz, morzsálódós piskóta. Az a fajta, aminek az ízével semmi gond, csak éppen minden falathoz egy nagy pohár víz kell, hogy ne akadjon meg a torkodon... Vagy mégsem? Még ne mondj le a tortádról, inkább próbáld ki a következő piskótamentő trükköket!
Locsolj cukorszirupot a piskóta tetejére
Már a sütőből frissen kivéve gyanús, hogy nem olyan ruganyos és szaftos a piskóta tésztája, mint amilyennek lennie kellene? Hagyd benne a formában, és egy konyhai ecset segítségével időről időre kenegesd a tetejét cukorsziruppal egészen addig, amíg kihűl. A meleg tészta szivacsként fogja magába szívni a szirupot, amitől nemcsak édesebb, de szaftosabb és puhább is lesz közben. Arra viszont nem árt figyelni, hogy a rétegezésnél a krémbe szánt cukormennyiséget arányosan csökkentsd annak megfelelően, hogy mennyi cukorszirupot kapott a piskóta.
Más folyadékkal is működik a kenegetés
A cukorszirup mellett egyéb folyadékokat is érdemes kipróbálni, így közben még új ízkombókkal is kísérletezhetsz! Az ecsetelős trükk ugyanúgy működik tejjel és tejszínnel is, de akár kávéval, teával, gyümölcslével vagy éppen – ha nem egy gyerekzsúrra készül a süti – ciderrel és különféle likőrökkel is próbálkozhatsz. Egy vékony hústűvel vagy fogpiszkálóval is megszurkálhatod a piskóta tetejét, mielőtt „megfürösztöd”, de ha azt szeretnéd, hogy a lehető legegyenletesebben szívja magába az extra folyadékot, inkább vékony rétegben vágd le a tetejét. Ez a megoldás azért is jó, mert így biztosan nem fognak jobbra-balra dőlni a szintek, ha egymásra pakolod a piskótalapokat.
Kend meg gazdagon
Ha nem annyira vészes a helyzet, de semmiképp sem szeretnél fojtós sütit tálalni, akkor jöhet a tetejére egy jó adag kenőanyag! Megkenheted a piskótát gazdagon lekvárral, dzsemmel, ennek egy részét is magába szívja a tészta, és tud rajta puhítani egy kicsit. De jöhetnek a tejszínhabos, sajt- vagy vajkrémes töltelékek is. Az arányokkal is érdemes játszani ilyenkor: a szárazabb piskótalapot nyugodtan vágd félbe, és simíts rá bőven krémet, így máris jobban fog csúszni minden falat.
Ha minden kötél szakad: piskóta helyett jöhet a cake pop!
Úgy érzed, hogy a sütid szárazabb lett, mint a Szahara, és már semmilyen folyadék sem segíthet rajta? Még ilyenkor se dobd ki! Inkább morzsold bele egy keverőtálba, gyúrd össze egy kis lekvárral, mascarponéval vagy olvasztott vajjal, és máris kész az isteni sütigolyó! Ha van időd és energiád szépen kidíszíteni, akkor csodaszép cake pop sütipálcikákat is varázsolhatsz belőle, amikről senki meg nem fogja mondani, hogy egy félresikerült piskótasütő projekt eredményeként születtek. :D
