Irma Masood és párja, Arsalan Asif 2019-ben Pakisztánból érkezett Budapestre az IBS mesterszakára. Korábban sokat utaztak Európa-szerte, így nem volt kérdés, hogy a tanulmányaikat is a neves magyarországi egyetemen szeretnék befejezni. De honnan jött a The Fries Pub ötlete?
Irma és Arsalan a képzés alatt lettek barátok és ma már egy párt alkotnak. A kezdetektől sokat beszéltek arról, milyen jó lenne egy saját vállalkozást indítani, de a hol és mit eleinte kérdéses volt.
„Pakisztánban a show-biznisz-iparban dolgoztam az ország egyik vezető televíziós csatornájánál. A kezdetekben Budapesten szabadúszó videós voltam, míg Arsalan több, éttermekkel és vendéglátással kapcsolatos hazai vállalkozást vezetett Magyarországról. Budapestet aztán mindketten nagyon hamar megszerettük és a szívünkbe zártuk. Mindig tud újat mutatni, sosem unalmas, úgyhogy hamar elhatároztuk, hogy itt képzeljük el a jövőnket és a karrierünket” – meséli Irma.
Már csak egy tuti közös ötletre volt szükségük, de szerencsére ez se váratott sokáig magára, és 2022-ben megszületett „elsőszülött gyermekük”, a The Fries Pub!
Belga utazás ihlette belga sült krumpli
2022 januárjában, miután randizni kezdtek, még aktívabban belevetették magukat az ötletelésbe. De nemcsak otthon, a kanapén ülve vitatták meg a világmegváltó ötleteiket, hanem kutatásokat is végeztek a témában.
„Arsalan a vendéglátásban látott fantáziát, mivel egy jó kajára mindig van kereslet. Ezért felméréseket készítettünk arról, hogy a mi korosztályunkban mit szeretnek, milyen ételre lennének a nyitottak legtöbben” – osztja meg Irma.
De nem csak a válaszokra támaszkodva kötöttek ki végül a sült krumplinál. Első közös barangolásuk élménye is hozzátett, hogy végül ez a street food legyen a befutó – amit ráadásul mindketten imádnak. Miután Budapesten nem igazán találni sültkrumplizót, úgy érezték, megtalálták a piaci rést a belga kedvenccel, úgyhogy belevágtak a tökéletes lokáció felkutatásába.
A The Fries Pub étlapján tényleg csak sült krumpli van – de nem csak úgy magában!
A menüt teljes egészében Irma és Arsalan rakta össze: kedvenc európai és nemzetközi ízeik ihlették a végleges kínálatot.
„A világ különböző pontjairól érkezett barátainkkal többször végigkóstoltattuk a saját készítésű szószainkat és az ő segítségükkel véglegesítettük a recepteket. A cél az volt, hogy mindenki találjon a kedvére valót. Végül 10-féle házi szósz került a kínálatba a klasszikus ketchup-mustár-majonéz, BBQ és vegán majonéz mellett” – tudom meg Irmától.
A csirke pácolásához használt fűszerkeverék szintén hosszas otthoni kísérletezés eredménye. A hús ráadásul megfelel a halal étkezés előírásainak is, ami Magyarországon ritka fogalomnak számít. Miután az alapreceptekkel elkészültek, visszatértek Brüsszelbe, hogy szakemberektől ellessék a kifogástalan sült krumpli titkát.
Nem maradt más hátra: beköltöztek a Wesselényi utca 35-be, és a nyüzsgő bulinegyedben megnyitották a The Fries Pubot!
UPDATE: A hely elköltözött, az új címük 1073 Budapest, Erzsébet körút 51.
A legtutibb kaja buli előtt? Sült krumpli!
A The Fries Pub kora délután nyit, így akár ebédre is be lehet ülni egy jól megpakolt sült krumplira, azonban a célközönség a buliba induló vagy onnan hazafele tartó fiatalok (és persze idősek! Mert „nem csak a 20 éveseké a világ!”). Pénteken egészen hajnali 4-ig nyitva vannak, de sosem zárnak éjfél előtt. A gyorséttermes snacket pedig fényévekkel felülmúlja a friss belga sült krumpli, úgyhogy ne legyetek restek célba venni a The Fries Pubot, ha kedves az életetek ételetek!
Egy gombóc sült krumplit kérek!
A sült krumpli kétféle módon kérhető: tölcsérben, illetve tálként. A tölcsérnek is két mérete van, de hacsak nem akartok gurulni a buliig/hazáig, akkor elég a normál.
A szószok mellett különböző feltétek is kérhetőek, így magatoknak tudjátok összeállítani, milyen full extrás sült krumplit kértek.
Nem kifejezetten szerencsés, hogy a szószokból és a feltétekből csak a krumpli tetejére kerül, mert így a tölcsér alsóbb részében tulajdonképpen natúr sült krumpli marad csak. Ha viszont középre is tennének dipet, akkor az valószínűleg az egészet eláztatná. Így talán mégis a The Fries Pub megoldása az észszerű, bár a feltétek ár-mennyiség aránya hagy némi kívánnivalót maga után.
Ízekben viszont nagyon tuti, a krumpli nem durván sós, hanem kellemesen érezni a fűszerezését is, amiből szintén 6-féle közül választhatunk. A jalapeno ranch szósz nem volt túl csípős, de valószínűleg azért is érezhető enyhének, mert a tejfölös, friss ranch öntet eleve enyhít rajta.
Nacho fries és fried chicken fries
A papírtálcákon érkező sült krumplikon szerencsésebb a feltétek eloszlása. A nacho fries nachos chipsszel, sajt- és salsaszósszal, guacamoléval, reszelt sajttal, hagymával és jalapenóval érkezik, némi fekete olívabogyó társaságában. Mindennek az alapja viszont természetesen a frissen sült belga krumpli! Nagyon laktató és a sok-sok íz jól passzol egymáshoz, nem véletlen ez a The Fries Pub egyik slágere.
Bár a tépett csirke is remekül hangzik, a rántott csirkés tálon eggyel kevesebb hagyma volt, úgyhogy végül ez lett a befutó. Mindkettőn van sajtszósz és fokhagymás majonéz, a rántott csirkésre pedig jalapeno és egy speckó TFP (=The Fries Pub) szósz is kerül. Ez a kaja felér egy teljes értékű étkezéssel, nem csak egy hatalmas szénhidrátbomba. A rántott hús azért nem egy nagyiféle verzió, de nem is ígérnek ilyet – a The Fries Pub egy korrekt street foodos egység a bulinegyed sűrűjében.
Nem csak sültkrumpli-imádóknak
A The Fries Pub szerintem egy hiánypótló, laza, fiatalos kis hely, tényleg mindenhez közel. A sült krumplit pedig az is szereti, aki amúgy nem szereti! :D Szóval vegyétek célba vagy rendeljetek otthonra, ha megkívántatok egy kis junk foodot.
„A szerelmet nehéz megtalálni… de nem olyan nehéz megtalálni a kedvenc sült krumplidat! És hogy megkönnyítsük a vadászatot, bemutatjuk a The Fries Pubot!” ;)
Cím: 1073 Budapest, Erzsébet körút 51.
