A Taj Mahal étterem a neve alapján nem ígér sok izgalmat, minden második indiai étteremnek lehetne ez a neve. Miután viszont egy csigalépcsőn leereszkedünk a föld alá, elkezd magával ragadni a hely varázsa. Az ízléses, mégis feltűnő dekoráció, a sejtelmesen mosolygó felszolgálók és a többi vendég megpakolt asztalának látványa is hozzájárul a feelinghez, aminek egyből a részesei akarunk lenni.
Évek óta nagy kedvenc
Az étterem történetéről nem sokat tudtunk meg, ugyanis sem a honlapjuk, sem a Facebook-oldaluk nem igazán árul el semmi információt. A Google-értékelések alapján viszont egyértelmű, hogy nagy favorit a vendégek körében. A kedvenc értékelésem egy nyugdíjas bácsitól ered. Bár a keleti konyhákat általában a fiatalok fedezik fel maguknak, a Taj Mahal egy olyan klasszikus, étterem stílusú hely, ahol az sem érzi magát feszélyezve, aki még nem járt ehhez hasonló, egzotikus vendéglőben.
„Nyugdíjas házaspár vagyunk. Soha nem voltunk még indiai étteremben. Kicsit tartottunk is tőle, de nem kellett volna. A hely nagyon kedves, barátságos, bizalomgerjesztő és hangulatos. A személyzet udvarias, a bennünket kiszolgáló pincér közvetlen, de nem tolakodó, jó humorú úr volt. Az ételek? Hát az nem volt semmi! Kétszemélyes tál annyi hússal, hogy négy ember is jóllakott volna belőle! És az ízek... hát azok voltak igazán topon! A kemencében sült húsok, a bárányos curry, a fokhagymás lepény mennyei ízűek voltak! Mindenkinek jó szívvel ajánlom ezt az éttermet!”
Segítenek a választásban
A Taj Mahal személyzete részben indiai és pakisztáni felszolgálókból áll, de mindannyian készségesen segítenek, ha elakadnánk a választásban. A magyar étlapról persze segítség nélkül is ki lehet pécézni egy-egy fogást, de ha nem bírjuk a csípőset, érdemes megejteni egy biztonsági kérdést, mennyire pikáns a kiválasztott étel, mert érhetnek meglepetések. 😀
Jó áron jót: ezt (is) kínálja a Taj Mahal
A házon kívül étkezés sosem olcsó, de ha már éttermezésre kerül a sor, az ár-érték arány döntő tényező. A Taj Mahal kifejezetten jutányos árakkal dolgozik, pláne ahhoz képest, hogy milyen különlegességeket találni az étlapon.
Zöldséges samosa
A forró olajban sült, roppanós samosa az egyik legnépszerűbb indiai street food, amihez a mentás joghurt egyszerűen fantasztikusan passzol. A tésztabatyu nem egy könnyed előétel, mégsem telít el a zöldségeknek köszönhetően, ellenben elég nagy darab, és tűzforró, amikor kihozzák. Így bátran osztozkodjatok rajta, de várjátok meg, hogy kihűljön!
Tandoori csirke tikka masala
A tikka masala nem egy elkészítési mód vagy húsfajta, hanem egy fűszerkeverék, míg a tandoori az elkészítés módjára utal. A tandoori edényben sült, tikkás joghurtban pácolt csirke tehát nem egy szaftos fogás, hanem tulajdonképp grillezett csirkemellfalatok.
A füstös és mély ízek önmagukban is tökéletesek, de mi kértünk mellé egy mangós curryszószt, amibe lehetett tunkolni a húst és a köretnek érkező naan kenyeret. A húsról is ódákat tudnék zengeni, de a mangószószba bele is fulladnék, annyira finom! Aki szereti a gyümölcsöt hússal kombinálni, az valószínűleg odáig lesz érte. Nemcsak a húshoz, hanem a naanhoz vagy rizshez is passzol, és – mint minden étel – szintén kifejezetten nagy adag, tulajdonképpen egy levesestányérnyit takar egy adag mangós curryszósz.
Vajas csirke
Az egyik legnépszerűbb indiai klasszikust, a vajas csirkét sem hagytuk ki. Ennek szintén csirkemell az alapja, ami lágy vajjal, paradicsommal és tejszínnel készült szószban úszik. Nem ázik: a hús olyan puha, hogy szétomlik a szájban, de nem esik atomjaira a mártásban.
Köretnek naant vagy rizst szoktak hozzá enni, attól függ, ki mit preferál. Szerintem érdemes előnyben részesíteni a különböző ízesítésű naanokat és lepényeket, mert ritkán lehet belőlük ilyen jót kapni!
Ezerízű India
India ezernyi ízét nehéz egy másik kontinensen teljes mértékben reprodukálni, de a szegedi Taj Mahal étterem szinte tökéletes munkát végzett. Az ízeket a lehető legemészthetőbb módon tálalja, figyelmet fordítva a látványra is. Pluszpont, hogy az indiai éttermekre jellemző átható kajaszag egyáltalán nem jelenik meg, annak ellenére sem, hogy egy alagsori helyiségről van szó. Miközben a cikket írtam, olthatatlan vágy tört rám, hogy újra ellátogassak, és végigkóstoljam az étlap azon elemeit, amik legutóbb kimaradtak!
Cím: 6722 Szeged, Gutenberg u. 12.
