Szerintem a kínai konyha kedvelői között alapvetően két tábort különböztethetünk meg. Vannak, akik kifejezetten az autentikus kínai ételeket kedvelik, és persze vannak azok, akik a kínai gyorséttermek világán szocializálódtak. A Taiwan Étteremről hamar kiderült, hogy mindkét tábor számára csalogató lehet. Sőt, ahogy a személyzettől megtudtuk, az étterem nemcsak a magyar és kínai, hanem a Magyarországon élő koreai vendégek körében is kifejezetten népszerűnek számít.
Erős(-savanyú) kezdés a Taiwan Étteremben
Szerintem az egyik legjobb dolog a kínai gasztronómiában, ahogy a különböző ízeket kombinálják egymással. Így gyakran találkozhatunk édes és savanyú, vagy éppen csípős és savanyú ízekkel a kínált fogások között. A levesek közül pont ezért nekem az erős-savanyú leves nagy kedvencem, és bár bírom a csípős fogásokat, ennél a levesnél az első kanál után szinte mindig csuklani kezdek. Ennek ellenére egyszerűen nem tudom kihagyni a listáról. A Taiwan Étterem erős-savanyú levese ráadásul messze a legjobb azok közül, amiket valaha kóstoltam. Az erős-savanyú leves állaga általánosságban furcsa lehet sokak számára, szerintem ez a verzió nagyon kellemes és sűrű volt. A sok újhagyma a tetején pedig kifejezetten frissé tette.
Wonton leves
A wonton ízvilága nekem mindig az erőleves és a húsleves hangulatát hozza. Csak ebben nem főtt csirke, cérnametélt és zöldségek, hanem húsos batyuk jelentik a levesbetétet. Hideg napokon kifejezetten jól tud esni a nagy tál gőzölgő leves, amiben egyértelműen az előbb említett húsos batyuk hozzák a plusz csavart. A fogást a friss zöldek pedig még üdébbé teszik, mind ízben, mind látványban.
Bőséges tál a jól ismert fogásokkal
A Taiwan Étterem étlapján rengeteg zöldséges és húsos étel közül válogathattok. Itt tényleg érvényesül a „bőség zavara” elv, ezért nekünk is egy tálra esett a választásunk, amit akár 2 vagy 4 fő részére is kérhettek. A tálon a húsételek közül helyett kapott az ötízű kacsa, az édes-savanyú sertéshús, a csípős marhahúscsíkok, és a gyorséttermekből is jól ismert mogyorós, azaz gong bao csirke. A tál közepén még egy adag káposzta is érkezett pikáns mártásban. Ha azt említettem, hogy az erős-savanyú leves csípős volt, akkor a káposztára az extrán csípős jelző illene. A fogások közül nekem az édes-savanyú csirke picit túl ketchupos ízvilágot hozott. De a gong bao csirke és a csípős marhahúscsíkok nagy kedvenceim lettek!
A tál 13 800 forintba kerül, így ár-érték arányban is kifejezetten jó választásnak bizonyult. Viszonylag nagy adagokat kaptunk, amiből 4-5 fő simán jól tud lakni. Mi köretnek kértünk még mellé egy adag tojásos rizst és zöldséges sült rizstésztát, illetve a fokhagymás brokkolit sem tudtuk kihagyni. Ez utóbbi amilyen egyszerűnek tűnik, olyan finom. Nem túlzóan, hanem kellemesen fokhagymás, és a zöldség sincs túlfőzve vagy párolva, egészen ress, ropogós állaga van.
Tágas belső tér és privát boxok a Taiwan Étteremben
A kínai éttermek sajátossága, hogy a klasszikus éttermi kialakításon túl több elszeparált részből állnak. Ezekben a boxokban kisebb vagy nagyobb társasággal közösen élvezhetitek az ázsiai ízeket. A Taiwanban mi is egy ilyen boxban ültünk, ahol a nagy körasztalok közepén egy kisebb forgatható asztallap segíti, hogy mindenki kedvére szedhessen a tálakból. De ahogy jobban körbenéztünk az étteremben, egészen különleges és exkluzívan kialakított különtermeket is találtunk, ahol akár üzleti vagy családi eseményeket is megünnepelhettek.
Az ünneplés még nem ért véget a Taiwan Étteremben
Bizony, kezdetét vette a Fa Sárkány éve, és ez alkalomból a Taiwan Étterem február 16-án kínai újévi borvacsorával készül. Az este során a hagyományos kínai fogások és a magyar borok alkotnak majd különleges fúziót. Szóval ha szeretitek a kínai konyhát, vagy csak kedvetek támadt kipróbálni, szerintünk a Taiwan Éttermet is vegyétek fel a listátokra!
Cím: 1097 Budapest, Albert Flórián út 3/B
