A SZERETSZvagyIGEN 2018 óta várja a Street Kitchen, na és persze Zé látogatását. (Most velem kellett beérjék, de Zének ezúton is üzenem, ha a bázison nem futunk össze, hogy Óbuda felé ne felejtsen el beugrani!)
Azonban a tulajdonos, Surányi Beatrix nem keveset tett is érte, hogy eljussunk hozzá. Csodaszép és csodafinom tortaszeleteket készít, ráadásul glutén-, laktóz- és cukormentesen.
Ingatlanok után tortaszeletek
Bea nem mindig volt profi cukrász: 15 évig sikeres ingatlanirodája volt Buda szívében… Aztán eljött az életében az a pont, amikor a váltás mellett tette le a voksát. Először autodidakta módon otthon kezdett sütögetni, aztán beiratkozott egy kétéves cukrász iskolába, ahol elmélyítette a tudását.
A figyelme azonban sosem a nagyiféle, klasszik sütikre irányult. Azokat szerette volna kiszolgálni desszerttel, akik valamilyen egészségügyi okból nem ehetnek hagyományos cukrásztermékeket. Az üzletben minden helyben készül, 100%-os gluténmentes környezetben, így a keresztszennyeződés teljességgel kizárt. Az itt készülő sütik ezen kívül cukor-, laktóz- vagy tejmentesek.
Eleinte egyedül vitte az üzletet, de a népszerűségnek hála ma már ketten egyengetik a SZERETSZvagyIGEN életét. De honnan ez a kedves név?
„Mindenki megkérdezi, de ez maradjon titok” – hangzik a válasz Beától. Úgyhogy ez nem derült ki, de a sütikről lerántottam a leplet (és a celofánt)!
Imádnivaló tortaszeletek szemnek és szájnak
Hétfőn a SZERETSZvagyIGEN zárva tart: ilyenkor történik a varázslat. Előkészülnek a szebbnél szebb sütikkel, hogy aztán a pult keddtől színes tortaszeletekkel várja a vendégeket. És itt jöttem én a képbe. :) Nem volt időm ebédelni, úgyhogy lélekben felkészültem a süti-ebédre, ami végül egy cukormentes erdei gyümölcsrizs lett, piros gyümölcsös raguval. Az üdítően friss és finom “főétel” után pedig végre a SZERETSZvagyIGEN tortaszeleteire koncentrálhattam.
Ennyi szép süti láttán szerintem elég sokan döntésképtelenné válunk, így én is Beára bíztam magam, aki az alábbi tortatálat válogatta össze nekem.
Gyümölcsös vonalról egy glutén-, laktóz- és cukormentes mangós süti, egy bodzás-epres citromszelet és egy glutén-, tej- és cukormentes epres bazsalikomos torta került a tányérra. A gyümölcsös íz dominált bennük, nem az édes, de mégsincs mentes-érzetünk közben. A vékony piskótaréteg puha és kellően szaftos.
A nagy kedvencem, egy Mozart-szelet is szuggerált a pultból, úgyhogy ezt a glutén-, laktóz- és cukormentes csodát is megkóstoltam. Tömény, mégsem fojtóan csokis, pont olyan, ami ebéd után helyre rakja az édességéhséget anélkül, hogy cukorsokkot kapnánk. (Pláne, hogy nincs benne cukor! :D) Az eredetitől ízben nehéz lenne megkülönböztetni, de a lelkiismeret-furdalás elenyésző.
Egy kakukktojásra is kíváncsi voltam, ez pedig a mogyorós-csokis-karamellás tortaszelet lett. Azért kakukktojás, mert ez a glutén- és laktózmentesség mellett nem cukormentes – a hagyományos kristály helyett azonban kókuszvirágcukorral készül. Aki nem egészségügyi okok miatt kerüli a cukrot, és alkalomadtán belefér, bátran kóstolja meg! Kísértetiesen hasonlít egy népszerű csokiszeletre, de tortaformában mééég intenzívebb a csoda mogyi-csoki-karamell trió.
A SZERETSZvagyIGEN profilja inkább a megrendelés
Menyasszonyok, szülinaposok és bárki, aki mentes étrendet követ, de tortára van szüksége: mentsétek el a SZERETSZvagyIGEN telefonszámát! Az aprócska hely ugyanis inkább a megrendelésekre specializálódott, bent csak egy asztal és két ülőhely van. Tortaszeletek egész nap, széles választékban elérhetőek, de az egész tortákra érdemes megrendelést leadni, személyes átvétellel. Az üzlet picit elbújik a nagy emeletes házak árnyékában, de nem kell hozzá műhold-koordináta, hogy megtaláljátok. Előtte pedig simán parkolhattok, hely mindig van!
Nyáron a teraszon két asztalnál azért el lehet falatozni a mentes édességeket egy kávé vagy egy botrafagyott mellett. Hogy miii? Igen, ez is a SZERETSZvagyIGEN specialitása, egy 100% gyümölcsből készült jégkrém, mindenmentesen. Alig várom, hogy a nyári időszakban megkóstoljak egyet, de addig maradok az elviteles tortaszeleteknél!
Cím: 1032 Budapest, Solymár u. 10.
