A Szent Korona Cukrászda borostyánnal és vadszőlővel benőtt téglaépületébe és kerthelyiségébe első látásra beleszerettünk, a belső tér egyes részei pedig olyan érzést keltenek, mintha a múltba utaztunk volna. Régi, masszív, fából készült bútorok, csipketerítők – ide nem csak beszaladsz bedobni egy szelet sütit és kávét, hanem megadod a módját, kiélvezed az itt töltött időd.
Tekintve, hogy tényleg teljesen random estünk be a cukrászdába és nem készültünk fel előre, miket fogunk kóstolni, teljesen az egyik pultoshölgyre bíztuk magunkat. Elmesélte, hogy minden sütemény náluk készül, igazi vajjal, tejszínnel, és semmilyen „mű” alapanyagot nem használnak. Az áfonyás krém áfonyából van, a tejszín állati eredetű, és a margarin sem kerül fel az összetevők listájára csak azért, hogy versenyképesebb árú termékeket tudjanak készíteni.
Négy olyan sütire esett a választásunk, amelyekért jó ideje visszajárnak a vendégek, és rendszeresen kell őket a pultban tartani – mármint nem a vendégeket. :)
Szent András könnye áfonyás és csokoládés verzióban
A Szent András könnye tortaszelet egy kakaós piskótából, csokoládés, habosabb krémből, áfonyaszemekből és zselérétegből áll. A csokoládé édességét szuperül ellensúlyozza az áfonya fanyarsága, így hiába csokoládés a süti, nem lesz túl édes a végeredmény. A piskótája nagyon szaftos, puha, kakaós. Számomra a zseléréteg picit masszívnak bizonyult, de ennyi baj legyen.
A legzseniálisabb mákos guba a Földön
A süti, ami szerintem zseniális ötlet – nem is értem, hogy miért a Szent Korona Cukrászda mestereinek, és nem nekem jutott hamarabb eszembe, hiszen annyi hibrid desszertet készítettem már a Street Kitchennél –, az a mákos guba panna cotta. Egy lágy, tejszínes panna cottába van zárva a szaftos mákos guba! A tészta miatt van tartása, van benne bőven mák, és jól illik mellé a tejszínes selymesség. Az egészet még meglocsolják egy adag karamellöntettel, de nekem enélkül is tökéletes élmény lett volna ez a desszert.
Kardinális kérdés, hogy milyen a kardinális?
A kardinális szeletnél, amit észrevettem, hogy valahogy eltűnt a tojásfehérje-habos réteg a piskóták közül, és ezáltal egy kicsit ruganyosabb réteget képezett a sütiben. Ettől függetlenül azonban abszolút élvezhető volt a végeredmény. A könnyű piskótarétegek közt egy habosabb, vaníliás krém bújik meg, és az egész fel van turbózva meggyel. Könnyű, nem gejl, és egy kávé mellé tökéletes választás.
Tömény cukormáz és citrom találkozása
A végére hagytam azt a sütit, ami számunkra csalódás volt. Mikor kikerültek a pultból a választott szeletek, kaptunk egy infót, hogy a mandulás-citromos tortaszeletből általában csak egy fél adagot tudnak megenni a vendégek, de akkor már nem visszakoztunk. Gyakorlatilag egy-egy apró falatot sikerült legyűrnünk, mert olyan, mintha citromos cukormázat ettünk volna csak és kizárólag. A linzerszerű tészta is édes volt, rajta a citromkrém is gejl, és ha ez nem lenne elég, az egészre került egy majdnem 1 cm vastag tömény cukormáz, ami számomra teljesen értelmezhetetlen.
Az utolsó falatot leszámítva abszolút jó élményben volt részünk sütik terén, így bátran ajánljuk őket, ha errefelé jártok. Békés hangulattal, nyáron fagyival, télen még több sütivel, és állandó pékáruválasztékkal vár benneteket is a szentesi Szent Korona Cukrászda.
Cím: 6600 Szentes, Horváth Mihály u. 9.
