A Sütikék 2022 tavaszán nyitott Dunaújvárosban, és hamar kiépített egy erős törzsvendégréteget. Azonban az út nem volt ennyire egyértelmű, a tulajdonos, Miklián Anett sokáig lázadt a cukrászat ellen.
Családban marad
Anett a cukrászatba született bele, szülei is ezzel foglalkoztak, saját üzemük és cukrászdájuk volt – ő azonban pár évre kivonult ebből, más pályát választott, de a végén mégis vendéglátó iskolát végzett. Amikor elvesztette a szüleit, az üzem üresen és kihasználatlanul maradt, így elkezdett azon gondolkodni, mit is lehetne kezdeni vele. Mind érzelmi, mind anyagi megfontolásból amellett döntött, hogy visszatér a cukrászathoz. Először csak pár üzletnek szállított a sütikből, de a helyiek győzködésére megnyitotta az első Sütikéket Adonyban. A siker nem maradt el, így a dunaújvárosiak biztatására megnyílt a második üzlet, idén pedig Pusztaszabolcson a harmadik.
A Sütikéket sikerre vitte mindhárom településen, azonban Anett kiemeli, hogy a cukrászat nem csupán a szép sütikről szól, az alapok sokkal nehezebbek ennél. Céljuk, hogy értéke legyen annak, amit nyújtanak, és a minőség szintjét tartani tudják, miközben képesek újat is mutatni. Rengeteg múlik a kollégákon is, mind az üzemben, mind a pult mögött, hiszen ez együttesen ad egy élményt a vendégeknek.
Sokszínű kínálat a Sütikék pultjában
Vidéki cukrászda lévén sokkal jobban mennek a hagyományos sütemények, azonban egyre erősödik az a réteg is, akik nyitottak az újdonságokra. Legnépszerűbb a krémes, a somlói galuska és a csokitorta, a mousse desszertekre kisebb a kereslet – ugyanígy az alapanyagoknál a mangó és a maracuja még vár az elfogadásra. Van igény azonban mentes süteményekre, ám ezeket nem ők készítik – nincs meg hozzá a kellő infrastruktúra, és kockázatos lenne a keresztszennyeződések miatt.
Anettnak nemcsak a különlegesebb alapanyagokra való nyitottság hiánya, hanem édesapja árnyéka is sok küzdelmet okozott, hiszen sokan ugyanolyan süteményeket vártak tőle. Sok mindent átvett a családi receptekből – például a tortákban édesapja főzött krémjét készíti –, azonban olyan is van, amin változtatott. Próbálja megtalálni az arany középutat a hagyományok és az újítások között, ami szerintem tökéletes mértékben sikerül is.
Nézzük a kínálatot
Mi pénteken, azaz rétesnapon érkeztünk hozzájuk, a törzsvendégek már célirányosan érkeztek, és gyorsan fogyott a népszerű desszert. A pult tele volt szebbnél szebb sütikkel, nem volt könnyű a választás.
Kókusz, mangó, maracuja
Hatalmas maracujarajongó vagyok, így abban biztos voltam, hogy ezt a sütit mindenképp meg akarom kóstolni. Az alapja kókuszos tészta, erre kerül a könnyed, szintén kókuszos krém – pont ezért inkább a kókusz, mint a maracuja dominál benne. Egyáltalán nem nehéz süti, ha csak valami lazábbra vágynátok, szuper választás lehet.
Málnás-pisztáciás mini
Már régóta megtalálható a Sütikék repertoárjában a pisztáciás-málnás mini, ami engem sem lepett meg, hiszen ez a párosítás egyszerűen megunhatatlan. A vékony piskótára egy habos málnaréteg került egy kis málnazselével, majd ezt pisztáciakrém koronázza meg. És nemcsak kinézetre csodás, hanem ízre is.
Belga csokis félgömb
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de én kifejezetten kedvelem, amikor egy cukrászdában nem ugyanolyan formában készül az összes desszert, szeretem, ha változatos alakzatok kerülnek a pultba. Félgömb több ízben is van: kókuszos, mákos, mogyorós-csokis és chilis-málnás csoki is. Mi az utóbbit kóstoltuk, ami belga csokival készül.
Körtés-karamelles szelet
Engem is meglepett, de az egyik kedvencem a körtés süti lett – nagyon jól működött a karamellel együtt, de nem ment el túl édes irányba. A körte nem a legnépszerűbb gyümölcsök közé tartozik, de ennek a sütinek nagyon is jól állt, szerintem mindenképp érdemes adni neki egy esélyt.
Málnás túrótorta
A málnás-túrós süti szerintem sokaknak ismerősen hangzik, hiszen régen nagyon népszerűnek számított a cukrászdákban. Emlékszem, én mindig is furcsának találtam, mert általában egy nagyon vastag zselatinréteg volt a tetején, amin kicsit át is lehetett látni. :D Na, a Sütikékben nem így néz ki ez a süti, jóval modernebb és minőségibb köntösbe bújtatták, és a málna nemcsak a tetejére kerül, hanem a közepébe is málnazselé formájában.
Van miből választani
Habár mi “csak” öt sütit kóstoltunk, mindegyik elnyerte a tetszésünket, és bőven akadt még olyan a pultban, amire lecsaptunk volna. A minőségi finomságok nem járnak magas árakkal a Sütikékben, átlagban 650 és 950 forint között mozognak a desszertek, ami nagyon is jutányos. Akár Adonyban, Pusztaszabolcson vagy Dunaújvárosban jártok, a Sütikék mindenképpen megér egy látogatást, kóstoljatok meg minél több sütit náluk!
Cím: 2400 Dunaújváros, Kossuth Lajos u. 2.
