A Stranger Café nem más, mint „Újlipótváros nappalija” – ezt a szlogent találta ki legalábbis a Stranger Films csapata, akik egyben a kávézó tulajdonosai. A hangulat a nulladik perctől alátámasztja a mottót, de vajon miért fog kávézóba egy filmes team? Kiderítettük, és persze meg is kóstoltuk, mivel látják vendégül a betérőket.
A Stranger Cafét nem idegenek nyitották
„13 évvel ezelőtt, az egyetem befejezése után dolgoztam a vendéglátásban, és tulajdonképpen azóta szeretnék egy saját kávézót. Anno el is végeztem egy vendéglőstanfolyamot, de mindig jött egy újabb filmes projekt, így sosem volt rá idő – kezdi mesélni Sípos Anna, az egyik tulajdonos. – Aztán egy augusztusi napon, ahogy sétáltam az irodából hazafelé, bementem a csomagolásmentes boltba, és láttam, hogy van itt egy nagy üres tér” – folytatja a sztorit a kezdetek kezdetéről. Anna nyomozó üzemmódba váltott, és kiderítette, hogy a kávézó részt a bolt tulajdonosai nem használják, ellenben nem zárkóznak el attól, hogy más üzemeltesse. Fel is hívta kollégáját, Bisztray Sándort, hogy lenne egy ilyen lehetőség, mi lenne, ha belevágnának? Sanyi pedig nem ellenkezett.
„A kávézó nekem is egy régi álmom, álmodozásom. Amikor nem volt meló, elvégeztem egy baristatanfolyamot, így miután augusztusban megszületett ez az ötlet, nagyon gyorsan belevágtunk a gyakorlati megvalósításba. A tér adta magát, és mi ki is használjuk a lehetőségeit. Az emberek nincsenek egymás nyakában, és simán megfér bent egy gyereksarok és egy home office-os rész is anélkül, hogy zavarnák egymást. A szlogen is magától értetődő volt, mi lettünk Újlipótváros nappalija” – magyarázza Sanyi.
A Stranger Films csapata nem egy unalmas nappalit álmodott meg: sorra jelentkeznek izgalmas eseményekkel, a társasjátékozástól kezdve a kvízestig, a könyvklubon át a tematikus beszélgetőestekig. Nem kizárólag nyitvatartási időben szerveznek eseményeket, így nem marad ki az sem a „strangeres” programokból, aki irodai munkarendben dolgozik.
Tematikus hónapok
Az egyestés eseményeken kívül hosszabb lélegzetvételű programokban is gondolkoznak. A tematikus hónapok keretein belül nemcsak a kínálat, de a dekoráció is az adott országra utal. Februárban Etiópia volt fókuszban, ami azért is extrán érdekes, mert mint megtudtam, Sanyi 10 éves koráig az afrikai országban élt, és a falon lévő plakátok onnan származnak. „Mellékes”, hogy Etiópia a kávé szempontjából sem elhanyagolható, így az egyik kávé ebben a hónapban etióp volt. Felkészül: Portugália!
„A környéken nagyon sok a specialty kávézó, úgyhogy az volt az elgondolásunk, hogy ez a közeg valószínűleg nem kér több ilyet. Az egyik állandó kávénk egy sötétebb pörkölésű, jó minőségű olasz kávé, amire rengeteg pozitív visszajelzés érkezett. A másik egy brazil, ami kicsit a specialty felé húz, világosabb pörkölésű, de még növényi tejekkel is szuper tud lenni” – magyarázza Sanyi. Facebookon úgy szemléltették, hogy az egyik „olyan, mint egy hirtelen elhúzott függöny, amin betűz a reggeli nap, míg a másik inkább egy lassabban elhúzott függöny, ami mögött pálmafák bólogatnak a napsütésben és a tenger is behallatszik”.
A kínálat a nyitás óta változatlan, bár eredetileg terveztek a csereberét, de úgy tűnik, telitalálat volt mindkettő. A tematikus különlegességgel kiegészítve a vendégek boldogok a jelenlegi feketékkel. A kávékat Sanyi személyesen választotta ki: nem akarok belegondolni, mennyi volt a vérnyomása egy-egy kóstolóval töltött nap után! Kávésokk helyett én inkább a kiadós reggelire szavaztam, és nem maradtam éhes – még ebédre is szendviccsel laktam jól.
Aki nem akar kávézni, az sem marad szomjan: a saját teák között nyugtató és immunrendszer-erősítő keveréket is találni. Ezeket Kalocsay Gergely, a harmadik tulajdonos állítja össze, különböző bolti teafüvekből, de egyénileg.
A Stranger Café nevéhez hűen „idegen” termékeket kínál
Pékárukkal a Bageri, sütikkel a Budai, bagellel a Tom’s Bagel, mentes termékekkel az Alexa IR házi sütöde járul hozzá a Stranger Café kínálatához, a kekszek pedig a Mandolettiből érkeznek. Mindenből megkeresték a legjobbat, hogy azzal lássanak vendégül. A minőségre kiemelten érzékeny csapat csak olyan terméket tesz a pultba, amit ők is jó szívvel ennének és vennének. Jó szívvel ajánlanak BÁRMIT, nincs olyan, amire ne lennének 100%-ban büszkék. A beszállítók kiválasztásában azonban elárulom, hogy volt segítségük: Sanyi felesége Kalas Györgyi, akinek a cikkeit évek óta olvashatjátok az SK-n.
Édes és sós péksütit, szendvicset és matchát is kóstoltam – ez utóbbi nem volt a kínálat szerves része, de miután többen kérték, Anna fogta magát, kiment Chinatownba és beszerzett egy szettet. Ez csak egy példa, de tökéletesen szemlélteti, milyen elhivatottak a vendégek igényei iránt.
Szendvicsek croissant-ban és briósban
A város talán legnagyobb croissant-jából készítik a város talán legmegpakoltabb szendvicsét. Sonka, sajt és zöldségek rétegződnek, és töltik ki a bageris croissant belsejében található teret. Aki valamilyen oknál fogva nem rajong a croiért, például mert morzsálódik, az bátran válassza a sós brióst. Ezt egy kicsit nehezebb lesz átharapni, mert a belevalókkal itt sem spóroltak, maga a péksüti viszont egy fokkal tömörebb, mint a levegős croissant. Egyetlen szendvics egy ebédet is kitesz, reggelire pedig több mint laktató.
Lazacos bagel
Nem egészen értem a hype-ot, ami a bagel körül van, de meg kell hagyni, hogy a Tom’s Bagel érti a dolgát, és az enyhén édeskés, gőzölt-sült péksüti állagába nem lehet belekötni. Jóval kiadósabb, mint egy sima buci, de erről a lazacszeletek mellett főtt tojás is gondoskodik. Zöldségekből szintén nincs hiány, a sajtkrémes alap pedig kiválóan összetapasztja a szendvicset.
Péksütik a Stranger Café kínálatában
A Bageri pékségről már többször értekeztünk, és magasztaltuk az egekig. Mi mást is írhatnék, amit eddig nem? Tökéletes állagú tészta és megfelelő mennyiségű töltelék jellemzi minden terméküket, a pesztós csigától kezdve a kanelbullarig. Talán ez a kettő a legnépszerűbb a Stranger Caféban is, de sokan ugranak be csak egy natúr croissant-ra is, nem mindenki választja a szendvicset.
Minden étkezést sütivel zárunk
Bár reggeli után nem kötelező a desszert, a Stranger Caféban én nem hagytam ki a sütizést. A pohárdesszertek mennyeiek, de az almás pite is akkora sláger, hogy nem tudnak eleget rendelni belőle. Nekem mégis a mangós sajttorta lett a kedvencem, de mindig is elfogult voltam a sajttorták iránt. A fotósunk, Laci egy gluténmentes banánkenyeret kóstolt, ami szaftos és puha volt, nem kellett mellé se fagyi, se csokiöntet.
Egy kedves ismerős nappalija: ilyen a Stranger Café
Biztos, hogy mindenkinek van egy olyan kedves barátja, ismerőse, akihez mindig jó megérkezni. Egyből otthon érezzük magunkat, tudjuk, hogy számíthatunk néhány finom falatra, és kérdés nélkül kapunk egy pohár vizet, még mielőtt megszomjaznánk. A Stranger Café pont ilyen. Egyedül is be lehet ülni, rengeteg könyv van részben dekor-, részben használati elemként, de az eseményeket is érdemes figyelni, mert a változatos programok között szinte lehetetlen, hogy ne találjunk valami olyat, ami érdekelne. A kínálat pedig magáért beszél: nem kell a nyakunkba venni a várost, hogy összegyűjtsük Budapest krémjét, hiszen minden ott van egy helyen, Újlipótváros nappalijában.
Cím: 1137 Budapest, Katona József u. 9–11.
