A Spanish Food Fiesta forgatagára ismerős és ismeretlen mediterrán éttermek, tapasozók települtek ki, hogy azok is belekóstolhassanak a spanyol életérzésbe, akik személyesen idén nem látogatnak el a dél-európai országba.
Nóri és én is rajongunk a mediterrán konyháért, úgyhogy nem is volt kérdés, hogy gyorsan feltérképezzük a kínálatot! Jöjjön hát néhány finomság, amit megkóstolhattok a 7. kerületi Botellón Terasz eseményén!
Ismerős helyek, megszokott minőség
A Pintxo-ban már több ízben jártunk, úgyhogy külön nem értekeznék a menüről, mint ahogy a Mazel Tov x Tereza kínálata is sokak számára ismerős lehet. Szerencsére viszont jó pár “friss hús” is volt a piacon, szóval nem maradtunk izgalmas kaják nélkül!
Mangalica & Társai
Bár a mangalica ízig-vérig magyar, a Mangalica & Társainál Spanyolországban nevelkedett röfik húsából kóstolhatunk. Azoknak is a legjobb részeit: 36 hónapig érlelt sonkát, mangalicatarját és papszeletet. Ez utóbbi egy egészen ritka húsrész, amit klasszikusnak mondható hagymalekváron tálalnak. A tarja spenótos-gombás alapon érkezik, pékáru fronton pedig egy házias jellegű paillasse-t várjatok.
A tarja nekem egy picit rágós volt, de nem vagyok nagy mangalicafogyasztó, nem sok viszonyítási alapom van. A papszeletről eddig sose hallottam, szóval izgalmas élmény volt, állagra és ízre is. A kenyerek és az érlelt sonka príma, érdemes megkóstolni, ha elkalandoztok a Spanish Food Fiesta környékére!
Bontxo
Pimientos del Padron, Pescaditos Fritos, Pincho de Albondigas. ¿Hablas español? Én alapvetően nem, de ezeket a spanyol kajákat lefordítom magyarra. A Bontxo pultjából ettünk egy klasszik padron paprikát, sült szardellát és húsgolyós katalán bagettet. A padront nem kell bemutatni: a maldon sóval megszórt füstös, sült paprika egyszerűen abbahagyhatatlan. A szardella számomra egy kicsit bizarr: ki akarja megenni egy hal SZEMÉT? Azért Nóri kedvéért kértünk egy adagot, és én is belekóstoltam. A kedvencem nem lesz, bár roppan és citrommal csúszik, de mégsem tudok azonosulni az egészben befalós halacskákkal. A szardella intenzív íze megmarad kiszárítva is, úgyhogy azoknak ajánlom, akik eleve szeretik a heringalakúak rendjébe tartozó halat. A húsgolyós katalán kenyér felejthető: az amúgy frankó bagettre némi paradicsomos krém és a magyarhoz nagyon hasonló fasírtgolyók kerülnek.
La Nube
A La Nube neve ismerősen csengett, de mivel még sosem kóstoltam náluk személyesen, 3 ételt tőlük is bevállaltunk. A vörösboros kolbászkák mellett croquetas de jamón-t, azaz sonkás krokettet és egy sajtválogatást is kértünk. Ez utóbbi csak 2 sajtból áll, de mindkettő karakteres, autentik spanyol: név szerint manchego és mahón. A vörösboros kolbi nagyon pikáns, ízletes és finom, a krokett pedig követi a kívül ropog, belül puha, krémes iskolát. Ajvárszerű ágyon szolgálják fel őket, úgyhogy egyből meg van oldva a mártogatós is hozzá!
Pitpit, a Spanish Food Fiesta legfrissebb résztvevője
Aki a Padront szereti, rossz evő nem lehet! A belvárosi tapasbár újabb egységre készül: jövő héten nyílik ugyanis a PitPit. A leendő menüből érkezett némi kóstolóval a csapat, és elöljáróban elárulom, hogy érdemes akár a Spanish Food Fiestán is kipróbálni őket, de ha esetleg lemaradtok, keressétek július 13. után a fix helyüket. A bocadillo de rabo de toro egy lassan főzött, fűszeres ököruszályos szendvics, ami pont olyan ízbomba, amilyennek hangzik. Furcsa mód kicsit “mézeskalács” fűszeres beütése volt, de a vörös hússal hibátlanul harmonizáltak ezek az édeskés aromák. A fokhagymás-olívás rák egy aduász: intenzíven fokhagymás és a chilit se sajnálták belőle. Tunkolni ÉR és kell is! A serrano sonkás salmojero levesben nekem kicsit túl sok volt az olívaolaj utóíze, én picit más arányokkal készítem. Mind a három étel kifejezetten laktató, de hogy szomjan se maradjatok, egy vermut koktélt igyatok a sok sangria után!
Nem jóllakni, de jót enni érdemes elmenni
A Spanish Food Fiesta nem arról szól, hogy jutányos áron hatalmas adagokból jóllakjunk, ez tény. Viszont olyan különlegességeket kóstolhatunk, ami nem jön szembe akármelyik sarkon, úgyhogy ha szeretitek az izgalmas ízeket és a spanyol gasztronómiát, akkor repjegy helyett a Botellón Teraszt vegyétek célba július második hétvégéjén!
