A Smoke & Smell BBQ 2020 nyarán nyitott, de az előkészületek már egy évvel korábban megkezdődtek. A koronavírus-helyzet nem éppen szerencsés körülményeket biztosított, de a vendégek hamar lecsaptak a szaftos szendvicsekre, és nem engedték, hogy idő előtt lehúzzák a rolót. Azóta is töretlen a népszerűségük, sok fesztiválon megfordulnak, de a belvárosi üzlet is pörög.
Alföld, Anglia, Esztergom
A Smoke & Smell BBQ sztorija a tengerentúlon kezdődött, a tulajdonosok ugyanis kint dolgoztak vendéglátósként, amikor arra jutottak, itthon is belevágnának egy közös projektbe. A BBQ és a street food vonal nem volt kérdés, ahogy az sem, hogy Esztergom lesz a Smoke & Smell BBQ székhelye.
A kínálat nincs túlgondolva, mégis van minden, amit egy hasonló helyen kívánni lehet. A húsokat mérik, így akár magunknak is összerakhatjuk az ideális marhanyak-sertéslapocka arányt a Gombos Pék Műhelytől vásárolt pékáruba, vagy a tortilla tetejére.
Brutál cuccok: tálakat kóstoltunk
Néhány esztergomi helyet megjártunk, mire a Smoke & Smell BBQ asztalához is leültünk. Ennek ellenére minden kaja elcsábított legalább egy kóstolásra, nem véletlenül!
Babos nachos
A babot hat órán keresztül füstölik, ezáltal egészen más kategóriába kerül, mint a menzáról ismert hüvelyes. Kétféle tépett hús is kerül a raguba, a kompozíció tetejére pedig vörös cheddart halmoznak. Tejföl, csípős szósz, lila hagyma kerül rá (nem csak) dísznek, az egész alapja pedig tortillachips.
Egy ultimate comfort food, ami mellett az IMDb 1 pontos filmjeit is örömmel nézzük. A helyben fogyasztás sem megvetendő, ha úgy érzitek, nem bírjátok ki hazáig, hogy ne pusziljátok be!
Sajtburesz
Nincs street food egység sajtburger nélkül. Minden helynek szinte kötelező egy saját házi szósszal rendelkezni, továbbá a minőségi húspogácsa és a sajt, esetünkben a dupla cheddar nyilván elengedhetetlen elem. Mindent rendben találtunk a Smoke & Smell BBQ hambijában, jó benne a bacon és a jalapeno, amik nyilván opcionálisak. Talán nem lövök le vele nagy poént, ha elárulom, hogy kenterbe veri a gyorséttermi verziókat.
Smoke & Smell BBQ-s salik
Remélem, senki sem a fitt, három csepp olívával leöntött zöldsalikra gondol, ha egy BBQ-s helyről olvas. Naná, hogy majonézes krumplisali és tejfölös jégsali a Smoke & Smell BBQ két slágere! Mind a kettőnek van íze, ami sajnos nem minden salátáról mondható el, de mégsem olyan ízbombák, hogy a hússal versenybe szálljanak.
Pulled pork szendvics
Ha valaki a hambi és a nachos tál között enne valamit félúton, annak a tépett húsos szendvicset ajánlom. A kovászos bagettbe klasszik coleslaw, szószok és hús kerül – ez utóbbi általunk választható és módosítható mennyiségben és marha-sertés arányban. Az összhatás nagyon szaftos: aki eddig nem volt pulled pork rajongó, ez a kaja remek lehetőség megszeretni.
Tovább is van, együk még?
Mac and cheese és wrap is van az étlapon, de ezek nálunk egy következő alkalomra maradtak. Ha nektek viszont épp ezek a kaják a szívetek csücskei, ne teketóriázzatok, kóstoljátok meg! A Smoke & Smell BBQ mindenféle támasztott kritériumnak megfelel, minőségi alapanyagokból, igényesen állítják össze a legegyszerűbb kaját is. Esztergomiaknak heti egyszer simán beleférhet egy cuccos szendvics ebéd helyett, vagy a babos nachos tálat is kiemelten ajánlom, mert nem olyan, mint máshol!
Cím: 2500 Esztergom, Simor János u. 12.
