A Sió Étterem és Halsütő nevéből kiindulva egy retró büfére számítottam a Vitorlás utcában, de egy menő vendéglőt találtunk, amit fiatal és lelkes tulajdonosok visznek. A bulis sétánytól távolabb, a Sió csatorna csobogása mellett fogyaszthatjuk klasszikusabb vagy újhullámosabb, elsősorban halas ételeiket.
Nem szeretik a halat, de a halsütőt igen
Görög Georgina és férje, Görög János 6 éve vették át a halsütödét. Külföldről költöztek haza miatta, amikor megtudták, hogy az akkori, idős tulaj átadná a stafétát a fiatalabb generációnak. Vendéglátós családból érkezve tapasztalattal vágtak bele a dologba, aminek a nulladik lépése egy jelentős felújítás volt. Alaposan kikupálták a helyet, ami retró bájából nem veszített, mégis modernizálva lett. A benti rész faborítású falaitól barátságos és családias az egyébként egyszerűen, de modernül és igényesen berendezett egység. A teraszon és bent együttesen közel 200 vendég fér el. Az eredeti halsütő ennél lényegesen kisebb volt, de Georgináék irányítása alatt nagyon népszerűvé vált a Sió Étterem és Halsütő.
Fun fact, hogy a tulajdonosok nemhogy nem rajonganak érte, de kifejezetten nem szeretik a halat. 😀 Az elhivatottságból és a vendéglátás iránti alázatból, szeretetből viszont nincs bennük hiány, így a csapattal együtt egy remek helyet hívtak életre, amit a nyitás óta folyamatosan fejlesztenek is. Bár már nélkülük is gördülékenyen megy a munka, mégis napi szinten ott vannak, segítenek. Georgina például kifejezetten szereti és élvezi a konyhai munkát – de miután nemsokára anyai örömök elé néz, így jelenleg kevésbé intenzíven vesz részt benne. 🙂
Garnélát és harcsa cordon bleu-t is kóstoltunk
A kóstolást a klasszikus hekkel kezdtük. A hal elképesztően húsos, puha és omlós, a bőre pedig roppanós. Én ezt, bevallom, nem szoktam megenni, de itt kipróbáltam, és egyáltalán nem volt zavaró állagú, ahogy sok más helyen. Egy kis petrezselymes citrommal megcsepegtetve igazi aduász. A kovászos uborka is zseni, kánikulában krumpli helyett elég köretnek.
Harcsachips
A harcsachips egy egyedi street food, ami a Sió Étterem konyháján készül, és méltán az egyik legnépszerűbb fogás az étlapról. Ropog és törik, mégsem egy sima burgonyachips! Nem kell hozzá mártogatós, a citrom elég rá. A harcsa ízét egyáltalán nem érezni, így bátran kóstolja meg az is, aki nem rajongója a halnak.
Harcsa cordon bleu
A harcsa cordon bleu egy újdonság, ami szintén hamar közönségkedvenc lett. Egyáltalán nincs markáns halíze, a sonka és a sajt miatt teljesen hússzerű lesz az étel. A hozzá kínált remulád is remek, sima helyett pedig sült édesburgonyát kértünk köretnek, ami szintén jó választásnak bizonyult. A másik népszerű extra kaja a harcsás gyrostál: ezt mi most nem kóstoltuk, de a cordon bleu-ből kiindulva biztosan bomba jó az is!
Garnélabox
Van pár újhullámos fogás is, mint például a garnélabox. A panírozott rákok egy fokhagymás mártogatóssal érkeznek, és bár nyilván nem helyben halásszák őket a Balatonból, frissek és szaftosak. 6, 12 vagy 18 darabos szettben rendelhetőek, így ha megosztanátok többen, érdemes a nagyobbra lecsapni, mert 2-3 szem nem elég, annyira finom!
Halászlé házi gyufatésztával
A halászlé nem tartozik a kedvenc halételeim közé, de miután megtudtam, hogy Georgina gyúrja hozzá a tésztát (még így 8 hónapos terhesen is), ki akartam próbálni. A hallevet továbbra sem szerettem meg, de ízletes, kellemes halíze volt, nem pocsolya. A tészta pedig tényleg érezhetően házi, teljesen más állagú, mint a bolti verziók.
Halmentes fogások
Az egészben sült, rántott és egyéb halak mellett burgerek és más húsételek is találhatóak a menün. Bécsi szelet és panko morzsában sült csirkemell is választható, de a camembert sajtfalatok is nagy kedvencnek számítanak a halellenzők között. Aki viszont nem utálja megrögzötten a vízi élőlényeket megenni, annak a Sió Étterem és Halsütő egy remek hely a barátkozáshoz!
A Sió Étterem és Halsütő Siófok legmenőbb halasa
A Sió Étterem és Halsütő egy igazán menő hely, fantasztikus halas és nem halas fogásokkal. Ráadásul nemcsak nyáron, hanem egész évben nyitva vannak. Ha lenne három kívánságom, az egyik biztosan az lenne, hogy mindenhol ilyen jó hekket adjanak a Balatonnál!
Cím: 8600 Siófok, Vitorlás u. 1-3.
