Mi egy szerda délelőtt érkeztünk az Astoriától 5 perc sétára található üzletükbe, ahol már nyitás előtt pár perccel várakoztak a vendégek, így 11:30-kor, jóval ebédidő előtt beindult a pörgés. Azonban már nem kell órákat sorban állni a Simon's Burger előtt, mint a nyitáskor.
A Simon’s Burger névadója: Simi
Tóth Simon ismerős lehet A Konyhafőnök című gasztroműsor 2022-es évadából, ahol úgy volt ismert, mint a „hambis srác”. Miután kiesett a műsorból, sok kérdést kapott, hogy mikor nyit végre egy saját helyet, ahol azok is meg tudják kóstolni a burgereit, akik megkedvelték A Konyhafőnök során. Végül így jött az ötlet, hogy csináljon egy saját hambizót. 2022 októberében nyitotta meg az első helyet, ami egy aprócska üzlet volt nagyon kevés hellyel, azóta meg is szűnt, cserébe már a Fehér Hajó utcában és a Vitkovics Mihály utcában is találkozhatunk velük.
Simi megosztotta velünk, hogy nem kedveli annyira a kézműves hamburgereket, amik általában hatalmasak, és sok esetben a burgerzsemle túl domináns bennük. Amikor kint járt Amerikában, azzal találkozott ott, hogy inkább a smashed burgerek mennek, amik az igazi junk food vonalat képviselik. A smashed burger lényege, hogy a húspogácsákat erősen a forró vaslapra nyomják egy smasher segítségével, így villámgyorsan sülnek meg, mégis szaftosak maradnak. A zsemle Dániából érkezik, nem túl nagy, de cserébe irtó puha, én például sokkal jobban kedvelem ezt a fajtát.
Kevés választási lehetőség, mégis egyénre szabható
A Simon’s Burgerben mindössze háromfajta burger kérhető: sima hamburger (2690 Ft), annak sajtos változata, a cheeseburger (2840 Ft) és a Simon’s special burger (2590 Ft). Az első kettő kérhető kis méretben is, ami annyit takar, hogy a dupla hús helyett csak egy kerül bele. Azt, hogy pontosan mi is kerüljön a burgerbe, mindenki magának döntheti el, és nem számítanak fel érte felárat sem. Választható feltét a paradicsom, a saláta, a csemegeuborka, a grillezett hagyma, a grillezett gomba és a szupertitkos Simon’s szósz. Utóbbi 17 alkotóelemből áll, és még a dolgozóknak is titoktartást kellett aláírni, nehogy elárulják, hogy mitől ennyire tuti. :P Ha minden feltétet szerettek, érdemes „all the way” burgert kérni, ami annyit tesz, hogy minden mehet bele. Krumpliból nemcsak a klasszik sült változat szerepel a kínálatban, hanem egy Simon-féle sajtos változat is. Ezenkívül kérhetők még milkshake-ek 10-féle ízben is, de valójában ennyi a kínálat. Tényleg csak marhahúsos burger van, ami mégis személyes ízlés szerint variálható.
Nem először jártam itt, de nem is utoljára
Bevallom, nem vagyok egy nagy hambis, szinte soha nem szoktam ezt enni magamtól, ha pedig mégis, akkor előnyben szoktam részesíteni a vegetáriánus változatokat. Amikor a tavalyi évben először jártam a Simon’s Burgerben, abban a reményben tértem be, hogy lesz náluk valami húsmentes változat, de annyira éhes voltam, hogy végül adtam egy esélyt a sajtburgerüknek. Sőt, figyelmetlenségemnek köszönhetően sikerült egy dupla húsos verziót rendelnem, így félve haraptam bele, de hatalmas pozitív csalódás volt. Bejött, hogy nem túl vastag a hús és a buci sem hatalmas, az egész burger szaftos és ízletes, így egyből a rajongójukká váltam. Ha ti sem szeretitek annyira a klasszik marhaburgereket, érdemes adni egy esélyt a Simon’snak, lehet, nektek is annyira be fog jönni, mint nekem.
All the way cheeseburger
Ha már burger, szerintem sajttal az igazi, és sokan mások is így gondolják, hiszen ez a változat a legnépszerűbb all the way módon. Simi kiemelte, hogy nem lapkasajt kerül bele, hanem rendes ír vörös cheddar. A titkos Simon’s szósz szuper, remekül illik a burgerbe, megértem, hogy miért hallgatják el az összetevőit. A hús eleve szaftos, azonban a grillezett gomba is ad neki egy plusz zamatot. A grillezett hagymát én legközelebb valószínűleg ki fogom hagyni belőle, de ez egyéni ízlés kérdése, ezért is szuper, hogy ti választhatjátok ki, mi is kerüljön bele pontosan.
Simon’s special burger
Simi nem hagyta, hogy kihagyjuk az ő „őrültségét”, a speckó Simon burgert, amit az áfonyalekvár tesz igazán különlegessé. Ha az előző hambira azt mondtam, hogy igazán szaftos, erre nehéz szavakat találni, csúszni fog minden falatja. Nincs megpakolva zöldségekkel, de nem is hiányzik belőle, mindössze dupla hús, cheddar sajt, Simon’s titkos szósz és egy nagy adag áfonyalekvár van benne. Utóbbit szerintem bátor dolog egy hambiba pakolni, de teljesen jól sült el ez a kísérlet. Ez a különös ízvilág sokak kedvencévé vált; az biztos, hogy nem találkozni ilyen kombóval minden második hambisnál, de el tudom képzelni, hogy nem mindenkinek jön be ez az édeskés ízvilág.
Az elmaradhatatlan krumpli
Apróságnak tűnhet, mégis meghatározó, hogy milyen krumpli jár a burgerek mellé, és a Simon’s Burger e téren sem okozott csalódást. Korábban próbálkoztak magyar krumplival, azonban azoknak túl nagy a víztartalma, így jelenleg Hollandiából szállítják. A rendelésnél forrón és ropogósan érkezik, mindig frissen kerül a burgerek mellé, ami nem is lehetne másképp ekkora pörgés mellett. A kis adag is nagy, a ketchup és a majonéz ingyenes és önkiszolgáló. Kipróbáltuk a Simon-féle krumplit is, ami a titkos szósszal, cheddarral és karamellizált hagymával készül. Ez is finom volt, de nekem egy burger mellé már túl sok lenne.
Shake 10-féle változatban
Ha egy kis édesre is vágynátok a burgerek után, akkor shake-ek közül tudtok választani. 10 ízben érhető el, a klasszik vaníliástól kezdve a sajttortáson át a mangósig. Én egy mogyoróvajas mellett döntöttem, aminek igazán erős mogyoróvajíze volt, de nem volt túl édes, pont eltalálták. A tetejére opcionális a tejszínhab, természetesen azt is kértem rá, de azzal azért számoljatok, hogy nem kicsi egy adag.
Utánzat vagy sem?
Amikor megnyitott a hely, ráhúzták azt a jelzőt, ez bizony a „magyar Five Guys”, azonban Simi megosztotta velünk, hogy sosem gondolt így az üzletre. Ihletet nyertek a külföldi junk food piacról, de nem akarták utánozni egyik gyorsétteremláncot sem. Magyarországon úgy tűnhet, mintha más utánzata lenne, azonban Amerikában egymást érik a hasonló helyek, mégsem utánozza egyik a másikat.
Mind a csapat, mind a hely hangulatából sugárzik a fiatalosság, és részben angol kommunikációjukból is az jön le, hogy a fiatalabb korosztály a célcsoportjuk, de amikor náluk jártunk, két idősebb hölgy is simán beült burgerezni egyet. Az emeleten a gyerekeket egy játszósarok is várja, sőt a 6 év alattiaknak ingyen fagyival is kedveskednek. Ha eddig még nem tettétek, érdemes kipróbálni a Simon’s Burgert, igazi junk burger élményt fog adni!
Simon's Burger Astoria
1052 Budapest, Vitkovics Mihály u. 8.
