Először 2021-ben látogattunk el a Pécs külvárosában található Rokuschba, egy Felzabáltuk! videó keretében. Már akkor is magával ragadott minket a hely atmoszférája, így nem bírtuk tovább húzni az újratesztelés időpontját: ismét csekkoltuk az új gárdával működő helyszínt! Nagy szerencsénkre annak ellenére, hogy január közepén érkeztünk, szikrázó napsütéssel örvendeztetett meg minket az időjárás. Ezt azért hangsúlyozom ki, mert elképesztően jól áll a hatalmas ablakokkal ellátott pécsi kávézónak a beszökő fényözön! Persze amúgy is otthonos a hely, de így még napsugarasabb hangulata volt.
A helyszínen a három tulajdonos, Orosz Olivér, Pasitka Ármin és Molnár Máté, valamint a head barista, Horváth Enikő várt minket széles mosollyal és nagy vendégszeretettel. Ez a kedves fogadtatás azonban nem csak minket illetett meg. Ottlétünk alatt több vendég is megfordult a Rokuschban és mindenki ugyanezzel a szeretettel találkozhatott. Már-már családias hangulat lengi be itt a teret. Nem kellett sok idő és mi is úgy éreztük, mintha valójában a barátainkkal beszélgetnénk. Kivételesen el sem indítottam a hangfelvételt, valahogy nem éreztem odaillőnek, inkább csak hagytam, hogy vigyen minket a flow és társalogjunk gasztronómiáról, pszichológiáról, na meg persze kávékról, miközben olykor-olykor elvitte a fókuszunkat a szomszéd asztaltól velünk kokettáló kislány.
Az egyetemisták kedvenc kávézója
A Rokusch 2018-ban szándékosan nyílt meg a Rókus utcában (amiről egyébként a nevét is kapta), hiszen itt található a Pécsi Tudományegyetem több kara is, és kik lennének jobb célközönség, ha nem az egyetemisták? Mind tudjuk, hogy egyetemistaként létfontosságú a megfelelő koffeinbevitel, és ha már kávé, akkor legyen minőségi!
A pécsi kávézóba pedig a kiemelkedő minőséget képviselő Cracker Jack pörkölőből érkezik az alapanyag, vagyis a kávébab. Ráadásul egy különleges Rokusch blendet is készítettek kifejezetten nekik dedikálva, ami az étcsoki, a waffel és a baracklekvár ízjegyeit hordozza.
Érdekessége még a helynek, hogy mindig kísérleteznek valamivel. Számos szezonális újítás van, de például saját tonikot is készítenek, és a környék különböző vállalkozásait is támogatják.
Teszteltük a Rokusch kínálatát!
Természetesen – lévén kávézót jöttünk tesztelni – nem hagyhattuk ki a kávékat! Rámentünk az aktuális specialitásokra, mint a sóskaramellás-tonkababos, Goosebump névre hallgató téli ital, ami olyan, mintha egy sütemény lenne folyékony formában. Én télen nem rajongok a hideg italokért, fagyit például a közelembe sem lehet hozni, de ez a hideg kávékülönlegesség teljesen megváltoztatta ezt az elméletemet. Bármikor innám! De ugyanennyire ajánlom az egyszerűbb tételeket is, mint mondjuk egy flat white-ot, mert a savanykás, világos pörkölésű kávéjuk minden italban remek!
Péksütik és szendvicsek
Ha gyors reggelire vagy egy kis édességlöketre vágysz, akkor is jó helyen jársz! A pisztáciás croissant-ban hihetetlenül krémes töltelék gondoskodik a boldogságodról, ami nem tolakodóan édes, hanem pont jó! A citromos tarte-ban egyensúlyban van a savanykás és az édes ízvilág, és ami a csúcs, hogy még házi macaront is kapni!
A bagelek közül a lazacosat kóstoltuk, ami egy igazi klasszikus, ha bagelről van szó. Nem is csalódtunk benne, sajtkrémmel gazdagon megkenve, megfelelő mennyiségű lazaccal és egy kis madársalátával érkezett. Tökéletes, ha éppen vizsgára rohan az ember, de egy hétvégi brunchon is megállja a helyét.
Aztán ott van a tavaly őszi újdonság, az Emilia névre keresztelt, az olasz Autogrillek szendvicsét idéző mortadellás-pesztós ciabatta, ami Doma szerint tökéletesen hozza az eredeti itáliai vibe-ot.
Újhullámos pizzák fellegvára lett a Rokusch
A pécsi kávézó tavaly októberben új projektbe vágott, Ármin és Máté pizza iránti rajongása odáig vezetett, hogy elkezdtek kísérletezni a pizzasütéssel. Csillogó szemekkel mesélték, hogy bővültek egy csodás kemencével, kicsit átalakították a teret és azóta hatalmas lelkesedéssel sütik a habos tésztájú, újhullámos remekműveket. Alkotásaikon látszik, hogy tényleg őszintén érdeklődnek a pizzakészítés minden fortélya iránt. A tészták hihetetlenül buborékosak. Nem is vagyok biztos benne, hogy nápolyinak nevezném, ez valami egészen új szint. Külön kiemelhető még benne, hogy olyan pompás párducmintásra sül a tészta, amit kevesen tudnak kivitelezni.
A klasszik Margherita önmagáért beszél, a különleges körtés pizza pedig külön megér egy misét! Mascarponés alapon gorgonzola és mozzarella sajt van rajta, mézzel sült körtével megpakolva és dióval szórva. Na, összefutott már a nyál a szádban? Pizzából is van egy mortadellás változat, ami Domát annyira meggyőzte a pesztós alappal és az olasz sonkával, hogy kijelentette, ez a legjobb pizza Pécsen.
Specialty kávézó nem csak egyetemistáknak
Ugyan az elsődleges cél a környező egyetemi karok tanulóinak bevonzása volt, a nyitás óta a Rokusch és a közönség is formálódott. A finom kávé, a mennyei desszertek és az igazán különleges pizzafelhozatal idecsalogatta a családokat és a gasztronómia rajongóit közelről s távolról, így mára egy sokkal szélesebb kör van oda a barátságos kis rókás kávézóért.
Rokusch Coffe and Drinks
Cím: 7624 Pécs, Rókus u. 7.
