Roberto Linguanotto nevéhez kapcsolódik a mindenki által szeretett olasz édesség, a tiramisu megalkotása, vagyis inkább újra felfedezése. A tiramisu megszültése nem köthető pontos mozzanathoz, több elmélet is létezik ezzel kapcsolatban. Az viszont kétségtelen, hogy Roberto Linguanotto neve szerepel a tiramisu történelmében, a mai, modern formájának 1960-as évekbeli felvirágzása hozzá köthető. Akárhonnan is ered, az kétségtelen, hogy villámgyorsan vált tömegek kedvencévé nemcsak Olaszországban, hanem az egész világon.
Nemcsak egy atyja van
Az észak-olaszországi Trevisóban lévő Le Beccehrie étterem tulajdonosa, Aldo Campeol az 1960-as években feleségével, Albával és Roberto Linguanottóval alkotta meg a közkedvelt olasz édesség receptjét, amelynek alapja a mascarpone, a babapiskóta, a tojás és a cukor presszókávéval, marsalával és amorettóval ízesítve.
Szeretett desszert
A tiramisunak ma már saját világnapja is van március 21-én, de Olaszországban tiramisu-világbajnokságot is rendeznek. Roberto Linguanotto egy olyan desszertett alkotott, ami hosszú időn keresztül lesz még meghatározó.
Fotó: Il Messaggero/Facebook
