Felkészültetek a spórolásra? Ez az 5 olcsó alternatíva segíteni fog benne!
Avokádó helyett: gyakorlatilag bármi más
Főleg az amerikai receptek vannak tele ezzel finom és praktikus alapanyaggal, de főszereplő mindenféle vegetáriánus vagy vegán fogásban, süteményben is. Hogy mi a baj vele? Messziről érkezik, így óriási az ökológiai lábnyoma, ráadásul már a termesztése is problémákat vet fel, érdemes ezért kiváltani. Sokoldalúsága ugyan nehezen pótolható, de külön-külön nagyon is helyettesíthető. Desszertekben, ahol krémes-zsíros állagára van szükség, érdemes banánnal próbálkozni (így persze visszafogottabb édesítésre van szükség, és van, akit zavar a banáníz). Vegán csokimousse aquafabából is készülhet, toasthoz pedig nyugodtan pürésíthetünk zöldborsót is az avokádó helyett.
Quinoa helyett olcsó alternatíva: köles
Mindkettő tápanyagokban gazdag, ráadásul gluténmentes, elsősorban köretként használt alapanyag, ugyanakkor míg előbbi Dél-Amerikában őshonos, a köles évszázadokon keresztül Magyarország egyik alapvető „gabonájának” (valójában inkább fűféle) számított. Tény, hogy a quinoának rengeteg áldásos hatása van, de ugyanez elmondható a jóval fenntarthatóbb és olcsóbb kölesről is, utóbbit például magas rosttartalma teszi igazán gyomorbaráttá, emellett segít a vércukorszint stabilizálásában is. Ráadásul nagyon sokoldalúan felhasználható: desszert, köret, egytálétel vagy rakottas éppúgy készülhet belőle, mint alternatív fasírt.
Datolya helyett: mazsola
Mindig jó ötlet a finomított cukrot természetes cukorforrásokkal pótolni: hizlalni ugyan nem hizlalnak kevésbé, de legalább nem üres kalóriát jelentenek. Méz, különféle szirupok vagy – főleg vegán süteményekben – datolya. Ez utóbbi szuper alapanyag, de meglehetősen drága, és kevesebb helyen is kapható, mint például a hazai mazsola vagy más aszalvány. Ezekkel is érdemes kísérletezni a sütikben, arra viszont mindenképpen figyelni kell közben, hogy ezeket áztatás után nem lehet annyira simára turmixolni, és ízük valamivel jobban kiérezhető majd, mint a datolyáé.
Édesburgonya helyett: sárgarépa
Nagyon szeretjük az édesburgonyát, ráadásul az utóbbi 1-2 évben valamivel olcsóbb is lett, mint mikor még kuriózumnak számított. De még így is jóval drágább a sárgarépánál, amiből pedig nagyon hasonló ételeket, pürét, chipset vagy épp rakottast tudunk készíteni. Ráadásul feldolgozni is könnyebb, mert nem kell átverekedni magunkat az édesburgonya vastag héján, és pluszpont a répának, hogy egész évben kapható a sarki kisközértben is.
Csirkemell helyett: egész csirke
A csirkemell az egyik legkönnyebben feldolgozható és legkönnyebben emészthető húsféle, ráadásul nagyon klassz a fehérjetartalma is, nem véletlenül képezi a testépítők étrendjének alapját. Azoknak viszont, akik nem ilyen megfontolásból választják, azt javasoljuk, hogy csirkemell helyett vegyenek egész csirkét. Nagyon változatosan és sokféleképpen lehet elkészíteni, bizonyos receptekben pedig sokkal jobban is működnek a szaftosabb húsrészek, és rengeteget spórolhatunk vele.
