A Sas utca mindig is híres volt arról, hogy rogyásig van jobbnál jobb éttermekkel és kávézókkal, május vége óta pedig a Honeyval lett még jobb! Szeidel Szilveszter és öccse, Dávid maguk is a vendéglátásban dolgoztak, évekig hajón járták a világot, innen szerezték a tapasztalatot a saját hely nyitásához. Szilveszter és felesége, Nikoletta pedig nagy szerelmesei a brunch műfajának, így a kezdetektől reggelizőben gondolkodtak.
Méz és koktél egy helyen
A Honey étlapjára csupa olyan dolog került, ami egyrészt nem hiányozhat egy reggelizőből sem, másrészt igyekeztek olyan ételeken csavarni egy kicsit, ami számukra nagy kedvenc. Szilveszter például imádja az Eggs Benedictet, viszont sehol nem volt vele teljesen elégedett, így nem volt kérdés, hogy itt tökélyre fejlesszék. Nekem különösen tetszett, hogy nem tolták túl a méz-vonalat, viszont valamilyen formában mégis fel-fel üti a fejét, legyen az egy málnamézes melange vagy egy jól eltalált koktél. Igen, ugyanis a terveik közt szerepel, hogy a 15 óráig tartó reggelit felváltja egy decens kis bisztrómenü, amihez szuper koktélokat (is) kínálnak, szóval nem csak a délelőtti órákban lesz érdemes erre sétálni. Akárhogy is, a választék már most sem kicsi, szóval kösse fel a gatyáját, aki dönteni szeretne, mert nem egyszerű! :D
Eggs Royal
Ha már királyi reggeli, nem mehetünk el szó nélkül az Eggs Royal mellett, szóval nem is megyünk. Ennek a csodás tojásételnek az alapja házi angol muffin, ami még kap egy kis pirítást is, mielőtt rákerülne a lazac, hogy teljes legyen az élmény. Erre érkezik a perfekt buggyantott tojás, a szintén házi hollandi mártás, majd - szó szerint - kaviárral koronázzák meg. Az én ízlésemnek a mártás a kaviárral együtt kicsit sós volt, de remelkül ellensúlyozta a mellé érkező, enyhén fűszerezett saláta, ami amúgy is jól lágyította az egészet. Mint a képen is látható, nem kis adag, abszolút jól lehet vele lakni, és semmit nem spóroltak ki belőle. Akinek ettől nem indul fullosan a napja, annak nem reggelire, hanem egy ölelésre van szüksége, szóval bátran kérjétek, mert isteni! (3250 Ft)
Töltött bundás kenyér tejfölös mártogatóssal
Ha van reggeli, amiért élek-halok, az a bundás kenyér, magamnak mégsem készítek soha, mert egyedül élek, így sajnálom elhasználni két kenyérhez azt a rengeteg olajat, másrészt a mellé társuló szagért sem rajongok, így ha valahol megpillantom, tuti, hogy egyből lecsapok rá. Most sem volt ez másként, és azonnal a kedvencem is lett. Szilveszterék szerettek volna valami extrábbat a sima bundás kenyérnél, így a töltött verzió mellett tették le a voksukat, amibe krémsajt, ementáli és sonka kerül. Mivel én nem eszem húst, a kedvemért azt kihagyták, és bár nincs összehasonlítási alapom, biztos, hogy legalább olyan finom, mint az eredeti. A kenyér sem túl tojásos, sem túl olajos, pont olyan, amilyennek lennie kell. (2450 Ft) Csak azt bánom, hogy nem kértem mellé teát a teljes élményért, szóval ti el ne felejtsétek!
Amerikai palacsinta
Édesebb vizekre evezve az amerikai palacsinta szintén kihagyhatatlan egy magára valamit is adó reggeliző étlapjáról, így itt kétféle verzióból is lehet választani. A hagyományos juharszirupos, és az örök kedvenc mogyorókrémes-banános közül nekem utóbbira esett a választásom. Amit kiemelnék ezzel kapcsolatban, hogy a palacsintatésztát a srácok hosszú idő alatt kísérletezték ki, mert nem szerettek volna a legtöbb helyhez hasonlóan egy vastag, száraz, tömény valamit tányérra tenni. Azt kell mondanom, hogy elég jó munkát végeztek, mert szuperkönnyű, lágy tésztát sikerült összehozniuk. Legnagyobb örömömre a mogyorókrémmel sem estek túlzásba, csak vékonyan bújt meg a banán és a palacsinta között, így a többi hozzávaló is jól tudott érvényesülni. (2450 Ft)
Granola
Nyugi, arra is gondoltak, akinek a reggeli nem jelent egyet 5000 kalóriával! :D Aki a ‘kevesebb több’ elvét követi, annak van saláta, vegán banános smoothie bowl és házi granola is. Mivel én az utóbbi időben rákaptam ennek a fogyasztására, gondoltam megkóstolom, itt milyen. Ahogy említettem, a granolát maguk készítik 6-féle magból és különböző aszalt gyümölcsökből. A tál aljára laktózmentes görög joghurt kerül, erre érkezik a granola, majd bio akácmézet csurgatnak a tetejére. Csak annyit mondok, hogy MENNYEI! Ha nem vagytok farkaséhesek és/vagy pörög a beach body projekt, egy pohár narancslével el nem tudok képzelni jobbat. (1600 Ft)
Ha egyetértesz velünk abban, hogy egy jó nap csakis jó reggelivel kezdődhet, akkor irány a Honey!
Cím: 1051 Budapest, Sas utca 12.
