Az AIP diéta lényege, hogy kiiktassuk az étrendünkből azokat az ételeket, amik bélgyulladást vagy ételintoleranciát okozhatnak. Ezzel párhuzamosan ösztönzi a tápanyagban gazdag ételek fogyasztását, az egészséges alvási szokásokat és a stresszkezelést is. Kicsit olyan, mint a paleodiéta nagyobb, komolyabb testvére. Pont ezért szokták a paleo kiterjesztésének is tekinteni, ugyanis mindkettő diéta több szakaszból áll és hasonló ételek fogyasztását engedélyezi.
Hogyan működik az AIP diéta?
Az egészséges immunrendszer feladata, hogy antitesteket termeljen, melyek védelmet nyújtanak a szervezetben lévő idegen vagy káros anyagok ellen. Az autoimmun betegségek esetén azonban az immunrendszer tévesen olyan antitesteket is termelhet, amelyek nemcsak a fertőzésekkel szemben harcolnak, hanem saját egészséges sejteket és szöveteket is támadhatnak. Ennek eredményeként számos kellemetlen tünet jelentkezhet, mint például ízületi fájdalom, kimerültség, hasi panaszok, emésztési problémák. Az autoimmun protokoll (AIP) azon az egyszerű gondolaton alapul, hogy bizonyos ételek bélgyulladást okozhatnak, és ha ezeket mellőzöd, az autoimmun tüneteid is enyhülhetnek.
Az AIP diéta tele van tápanyagokban gazdag ételekkel, amik segíthetnek csökkenteni a gyulladást és a fájdalmat, miközben támogathatják az egészséges bélflórát. Több kisebb tanulmány is mutatja, hogy ez az étrend valóban javíthatja azok életminőségét, akik gyulladásos bélbetegségben szenvednek. Szokták mondani: boldog pocak = boldog ember! :D (És mennyire igazuk van!)
Bár sokan véglegesen lemondanak a bélgyulladást okozó ételek fogyasztásáról, ennek a diétának pont az a lényege, hogy rengeteg – korábban kellemetlenségeket okozó – élelmiszert idővel akár teljesen vissza lehet hozni. Az AIP diéta hivatalosan három nagyobb fázisból áll. Első lépésként néhány hétig kiiktatsz minden olyan ételt, ami tüneteket okozhat, és szigorú diétát folytatsz, magyarul csak olyan alapanyagokat eszel, amik nem okozhatnak bélgyulladást. Ezt hívjuk eliminációs és fenntartási fázisnak. Ezután lassan, egyesével visszahozod az „elhagyott” ételeket, hogy kiderüljön, melyik okoz gondot és melyik nem (karbantartási fázis). Mivel minden ember más és más, nincs egyetlen tökéletes útmutató, így ez az egész folyamat eléggé egyéni. Sokaknak elég csak pár hétig elhagyni bizonyos ételeket, vannak, akiknek viszont hónapokig tartani kell a szigorú diétát. Mielőtt belevágsz, mindenképp fontos, hogy konzultálj orvossal vagy szakemberrel!
Mit lehet fogyasztani, ha ilyen diétát követsz
Simán belefuthatsz olyanba, hogy különböző források különböző ételeket jelölnek meg fogyaszthatóként, így végül is nincsen egy szabályos lista, ami kimondja: „ha ezt eszed, jobban leszel”. De abban nagyjából egyetértés van, hogy ez a fajta diéta elutasítja a modern, feldolgozott élelmiszereket. Rengeteg kutatás kimutatta, hogy ezek megzavarhatják a bélrendszer egészségét, ami az immunrendszer működésére is hatással lehet. A diéta főleg az egészséget elősegítő, tápanyagokban gazdag élelmiszerek fogyasztására ösztönöz. Hoztunk pár példát, ami elég sok listában fellelhető:
- Tenger gyümölcsei (különösen az omega-3 zsírsavakban gazdag halak)
- Minimálisan feldolgozott olajok, például olívaolaj, avokádóolaj és kókuszolaj
- Gyógynövények és fűszerek, mint például gyömbér, fokhagyma, kömény, koriander, oregánó, só és fekete bors
- Méz
- Tea
- Csontleves
- Édesburgonya
- Zöldségek, mint például uborka, cukkini, spenót
- Ecetfélék, mint például alma- és balzsamecet
Kerülendő élelmiszerek:
Van néhány alapanyag, amit az AIP diétát követőknek nem javasolnak, ugyanis ezek hajlamosabbak arra, hogy gyulladást okozzanak a bélrendszerben. Ilyenek például:
- Gabonafélék, glutén – az arra hajlamos egyéneknél kóros immunválaszt okozhatnak
- Tejtermékek
- Tojás
- Hüvelyesek
- Ételadalékok
- Burgonyavirágúak rendjébe tartozó zöldségek, mint például paradicsom, padlizsán, paprika és krumpli
- Finomított cukrok
- Diófélék és magvak
- Kávé és alkohol
Kinek szól az AIP diéta?
Sok AIP diétát követő személy lényeges javulásról számolt be. Köztük jobb közérzetről, csökkenő fájdalomról és bélgyulladásról. Az ezzel az étrenddel kapcsolatos kutatások ígéretesek, ugyanakkor korlátozottak is. Nagyobb klinikai vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy teljes mértékben feltérképezzék az étrend előnyeit. A diéta valóban rengeteg tápanyagban gazdag ételt tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyulladást és támogathatják az immunrendszert. De fontos megjegyezni, hogy ahány ember, annyi szervezet. Ami az egyik embernek orvosság, lehet, hogy a másiknak csak még kellemetlenebb tüneteket okoz. Éppen ezért nem győzzük mi sem hangoztatni, hogy mindenképp keress fel egy szakembert, ha autoimmun betegségből eredő, esetleg bélgyulladásos tüneteid vannak, és az ő segítségével állítsátok össze a te személyre szabott AIP diétádat!
