A Pesti István séf vezette tatai Platán Gourmet (amelyről itt írtunk), valamint Szulló Szabina és Széll Tamás budapesti Stand étterme is két Michelin-csillagot kapott. Az 1936 óta érvényben lévő meghatározás alapján ez azt jelenti, hogy az adott hely kiváló konyhával rendelkezik és egy hosszabb kitérőt is megér, hogy kipróbáljuk.
Rajtuk kívül több étterem is ünnepelhetett. Heten egy csillaggal gazdagodtak: vidékről az esztergomi 42 Étterem (Barna Ádám), míg Budapestről a Babel (Kaszás Kornél), a Borkonyha Wine Kitchen (Sárközi Ákos), a Costes (Koppány Levente), az Essencia (Tiago Sabarigo), a Rumour (Rácz Jenő) és a SALT (Tóth Szilárd).
A Michelin-csillag mellett más díjakat is kiosztottak
De itt nem ér véget a kitüntetettek listája. A legjobb ár-érték arányú, kiváló minőségű helynek járó Bib Gourmand-díjat hat étterem kapta meg. A Michelin megfigyelői őket választották ki: az encsi Anyukám mondta (Dudás Szabolcs, Dudás Szilárd), a balatonszemesi Kistücsök Étterem (Csapody Balázs), a balatonfüredi Mór24 (Almás Edit, Albrecht Tamás), a balatonfüredi Bistro Sparhelt (Elek Balázs), az egri Macok Bisztró (Macsinka János) és a balatonszőlősi Casa Christa (Forrai Miklós).
Először jutalmaztak zöld csillaggal
A Michelin-csillag mellett 2020 óta már a fenntarthatóság szempontjából kiváló éttermeket is kitüntetik. Ezek a helyek zöld csillagot kaptak: a hosszúhetényi Almalomb (Szabó Kitti), a poroszlói Graefl Major (Gyűjtő Ádám), a budapesti Onyx (Niszka Anna) és a Salt (Tóth Szilárd).
A különdíjak sem maradtak el
A legjobb fiatal séf a MÁK konyhafőnöke, Mizsei János lett. A legjobb vendéglátásért pedig Marjai Flóra és Kvasznicza Ferenc kapott díjat az őrszentpéteri Pajta étteremből. Ezen kívül a legjobb sommelier-t is díjazták, aki Langó Tamás lett a turai BOTANIQ kastélyban működő Clarisse étteremtől.
(Nyitókép: Rumour)
