A megmaradt karácsonyi menü a legtöbb családnál szilveszterig szép lassan elfogy. Viszünk belőle a rokonokhoz, és nem ritka, hogy az esti tévénézéskor popcorn helyett töltött káposztát nasizunk. De mit tegyünk akkor, ha a könyökünkön jön ki a megmaradt köret, vagy egy osztálynak elég fasírtos szendvicset tudnánk gyártani, annyi vagdalt pihen a hűtőben?
Ha túl sok a köret
Bár a karácsonyi vacsorára több különleges köret szokott készülni, mint általában, a rizs és a krumpli a legtöbb helyen mégis asztalra kerül. A krumpli esetében már az előkészítés során keletkezik némi hulladék: a krumpli héja. Ha nincs olyan állat otthon (mármint négylábú 😀) aki ezt jóízűen megenné, akkor adjatok egy esélyt a krumplihéjchipsnek!
A főtt rizs másnap és harmadnap már nem az igazi, pláne, ha eleve kicsit tapadós az állaga. Egy rizsfasírthoz viszont épp ez a tökéletes alapanyag! Készülhet hozzá bármilyen mártogatós, és Reszkessetek, betörők!-nézés közben mégiscsak kényelmesebb ilyen formában elfalatozni a maradékot!
A rizsfasírthoz hasonló nasi készülhet maradék krumplipüréből: egy krumplis lepény fokhagymás tejföllel akár reggelire is megállja a helyét, de krumplis pogácsaként is új életre kelhet!
Megmaradt a hús?
Bár ritkább, de nem egyedi eset, hogy megmarad egy kevés husi. A legjobb, ha teljesen új ízvilágban gondoljátok újra a szaftos sülteket. Ázsiai jellegű tészta vagy hússal töltött reggeli péksüti is készülhet belőle, a pörkölt pedig levesként reinkarnálódhat.
Ha véletlen egy egész csirkével (vagy kacsával) számoltátok el magatokat, aggodalomra semmi ok: néhány extra alapanyaggal egy teljes menü kijön belőle az egész családnak!
Maradék desszert: igen, létezik!
A karácsonyi szezon kedvence a bejgli, amit (elvileg) nem lehet megunni… de ha mégis sikerülne, akkor se fújjátok fel a sztorit: csináljatok belőle felfújtat!
A banánkenyér pedig hivatalosan is a legkézenfekvőbb dolog, ha megmaradt néhány érett, barna banán az ünnepi gyümölcssaliból vagy más desszertből. Ehhez a recepthez ráadásul a megmaradt presszókávékat is hozzácsaphatjátok, ha a vendégek közül mindenki kért, de nem mindenki jelentkezett a kész feketéért.
Ne dobjatok ki ételt
Bár hajlamosak vagyunk egy ponton megunni a maradékmentést és mindent kiönteni a kukába, a fenntarthatóság lebegjen a szemeitek előtt! Legyetek kreatívak, és igyekezzetek mindent újrahasznosítani: ha egyszer belejöttök, energiabefektetés nélkül menni fog, hogy új életet leheljetek egy ételbe.
