1848. március 15-e fontos dátum Magyarország történelemben, a forradalom és szabadságharc kezdete egyben a szabadság és az ellenállás jelképe lett. Nem csoda tehát, hogy a forradalom legnagyobb alakjait kiemelt érdeklődés övezi, különösen a nemzeti ünnep közeledtével. Bár pontosan nem tudjuk, mik lehettek a kedvenc ételeik, március 15. alkalmából összegyűjtöttünk néhány olyan magyaros receptet, amit valószínűleg ők is ettek, vagy legalább is élveztek volna.
A legfullosabb húsleves
A hihetetlenül népszerű magyar kedvenc nem hiányozhat egyetlen vasárnapi asztalról sem. Így volt ez az Osztrák–Magyar Monarchia idején is. Ráadásul ez recept minden korábbit felülmúl, hiszen csodálatos arany színe mellett tele van zöldséggel és májgaluskával.
Zé-féle táfelspicc
A tafelspitz, vagy magyarosan táfelspicc Bécsből származik és bevett fogás volt akkoriban a vendéglőkben, így szinte biztos, hogy a márciusi ifjak közül mindenki megkóstolta életében. Ez a tányérhús tormás almával és remuláddal van találva, tehát vétek lenne kihagyni.
Klasszik rumpuncs
A koffeinen kívül a puncs volt a kávéházak közkedvelt itala. Ez a rumos, narancsos ízvilágú folyadék minden édesszájú kedvence lehetett akkoriban. A finom, meleg puncs garantáltan átsegített már pár költőt az ihlet kapuján.
Nagyon szaftos resztelt máj
Jókai Mór nevéről a gasztronómia világában mindenki először a Jókai-bablevesre asszociál. De mit szólnál, ha azt mondanánk, hogy az író nagy kedvence a máj volt? Így ki lehet jelenteni, hogy a szaftos resztelt máj neki is tuti ízlett volna.
Puha gyümölcskenyér
A püspökkenyér Petőfi kedvenc édességének hírében állt. A költő nem egyszer reggelizhetett gyümölcsökkel és magvakkal teli puha süteményt. Megéri kipróbálni, természetesen jó sok porcukorral a tetején.
Vaníliás-túrós kuglóf
A Pilvax Kávéház étlapján az egyik állandó süti valószínűleg a kuglóf lehetett. Nem volt egyszerű a sok-sok kuglófreceptünk közül egyet választani, de ez a vaníliás-túrós gyorsan elkészíthető, mindössze a sütésnél lesz szükség egy kis türelemre.
