Létezik szebb szimfónia a fülnek, mint a sercegő szalonnazsír hangja?! (A vegák most egy kicsit fogják be a fülüket... 😀) A ropogósra pirult baconcsíkok és szalonnapörcök egykettőre elfogynak, na de mi lesz a sorsa a megmaradt zsiradéknak? Oké-oké, ez nem is akkora dilemma, hiszen pirításhoz kiválóan felhasználható.
Gyakorlatilag minden olyan sütési folyamatnál bevethető, ahol sima zsírt vagy olajat használnál. Még egy szimpla tükörtojásnak vagy krutonnak is adhat egy csavart, ha szalonnazsíron készíted el, hogy a ragukról, pörköltekről és tésztaételekről már ne is beszéljünk. De itt nem áll meg a tudomány – mutatunk még pár ötletet, mihez vetheted be ezt a koncentrált ízbombát!
Salátaöntet
Aláírjuk, hogy nem épp diétabarát ötlet, de azért néhanapján belefér, hogy a salátaöntethez használt olívaolajat részben vagy egészben olvasztott szalonnazsírra cseréld. Egészen új dimenziókba repítheted a friss zöldeket egy jó kis baconös vinaigrette-tel!
Pogácsa
Sajtos rúd, pogácsa vagy egyéb vendégváró falat – minden olyan sós aprósüti, aminek a tésztájába zsírt kell tenni, működik szalonnazsírral is. Legfeljebb a bele kerülő só mennyiségén érdemes igazítani kicsit, hiszen a szalonnazsír már önmagában is sós.
Levesek ízesítése
Levesfőzésnél is simán bevetheted a megmaradt szalonnazsírt. Használhatsz belőle az alapnak szánt zöldségek/húsok pirításához, de akár a kész levesbe is keverhetsz egy kiskanál zsírt, mielőtt tálalnál. A raguleveseknek, a húslevesnek, sőt még a ramennek és a phonek is jól fog állni!
Nincs baconnaise szalonnazsír nélkül
Az amerikai konyha egyik kedvenc mártása a baconös majonéz, azaz a baconnaise, és nem véletlenül. A kisült szalonnazsírból mennyei házi majonézt keverhetsz, de előre szólunk: nagyon addiktív cucc! 😀
Pizzára vele!
Az olaszokat fixen kiborítanánk ezzel, de szerintünk megér egy próbát a dolog! 😉 A házi (vagy akár bolti) pizzatésztát feltétezés előtt vékonyan kend át olvasztott szalonnazsírral, aztán jöhet rá minden egyéb finomság. Ránézésre semmi változás nem lesz, de az ízeken érezni fogod a trükköt.
Krumplipüré
A rusztikus tört burgonyának és a selymes krumplipürének egyaránt jól áll egy kis extra füstösség. A felolvasztott szalonnazsírból csurgass hozzá egy keveset, a család minden tagja imádni fogja!
Popcorn ízesítése
A kukorica pattogtatásához használt olajat is simán lecserélheted szalonnazsírra! Így már alapból kap egy extra ízesítést, amit persze simán továbbgondolhatsz még. A sóval viszont csak csínján, mert a szalonnából kisült zsír már eleve sós!
+1 Kend kenyérre!
A legkézenfekvőbb megoldás, ha fogod a megmaradt szalonnazsírt és rákened egy szép karéj kenyérre! Pár karika lila hagyma és egy csipet pirospaprika a tetejére, és kész is az upgrade-elt zsíros deszka! 😀
Nyitókép: Shutterstock
