Az Aulich utcai Lui pékségben olyan a hangulat, mintha nem is Budapesten lennénk. Amiben van is igazság, hiszen a pékség egyik tulajdonosa, Ángyán Tímea Madridban él, és ott működteti szívvel-lélekkel az Alma Nomad Bakery pékséget. Aminek a karrierje amúgy szintén Budapesten indult, egy hasonlóan hangulatos, ám jóval apróbb helyen, a Kamermayer Károly téren.
Timi azóta családjával Madridba költözött (férje egyébként is spanyol), ahol ismét megnyitották az Alma Bakeryt, és ott is a budapestihez hasonló sikert értek el. Timi persze nem szakított meg minden kapcsolatot Budapesttel, és két itt élő barátnőjével végül belevágtak egy pékségbe.
Mohos Angéla neve a MÁK bisztróból lehet ismerős, több mint tíz évig igazgatta a MÁK életét, és mivel közben egy cukrásztanfolyamot is elvégzett, egyre gyakrabban állt be a konyhapult mögé. Harmadik társuk, Bakos Orsi a szegedi Tiszavirág szállodát alapította és üzemeltette.
Lui Budapesten: új pékség született
Ezzel párhuzamosan az összefogás eredményeként megnyílt viszont a Lui Budapest, amit nem is tudnék definiálni. Hivatalosan pékség-kávézó néven fut, de annál sokkal több. Egy nagyon jó hangulatú találkozóhely, ahol szívem szerint egész nap elücsörögnék. Már csak azért is, mert nagyon szép.
De ez még mind semmi, hiszen a pult roskadásig van rakva édes és sós pékáruval, melyek mind helyben készülnek, a látványpult mögött. A sütésben és a mindennapi munkában természetesen a tulajdonosok is aktívan részt vesznek. Angéla és Orsi a sütésben, Timi pedig a receptfejlesztésben – sok olyan péksütemény is kapható, amit korábban az Alma Nomad Bakeryben kóstoltam, így nagyon nosztalgikus érzésem támadt.
Sorolom, hogy miket ettem (igen, ez mind belém fért):
Focaccia
Ehhez dél körül kell érkezni, mert nem reggel, hanem ebédre sütik, kétféle változatban. Én a paradicsomosat kóstoltam. Pizza- és focacciamániás vagyok, úgyhogy az a pékség, ahol jó focacciát sütnek, engem már zsebre is tett. Egyszerűen isteni volt, és tényleg jól lehet vele lakni.
Szendvics
Mivel délben érkeztem, úgy döntöttem, akkor már ebédelek is, így a focaccia mellé még egy szendvicset is bevállaltam. Nagyon hálás voltam, hiszen a szendvicseiket saját készítésű, teljesen laktózmentes buciban készítik, ami nekem sajnos fontos szempont. Egy vegán avokádós szendvicset kóstoltam, de szívesen rárepültem volna a lazacosra, a tojáskrémesre vagy a spanyol kolbászosra is.
Paradicsomos galette
A galette az Alma Bakery kínálatának fontos része volt, és szerencsére itt is megjelenik sós és édes változatban is. A sós paradicsomos mellé édes meggyes is volt.
Narancskenyér
Ezután rátértem az édes vonalra. Ez a narancskenyér az egyik legjobb süti, amit valaha ettem: szaftos, de nem túl édes, ráadásul gluténmentes, hiszen mandulalisztből készül. Nem tudtam abbahagyni, vittem egyet otthonra is, így az estémet is bearanyozta.
Csokis párna
Az egyik slágertermék a fahéjas csiga és mandulás croissant mellett. Nagyon szemeztem a vaníliás-túrós táskával is, ti mindenképpen kóstoljátok meg! Utóbbira sajnos már nem maradt elég hely a gyomromban, de a tarte Tatin is egy olyan dolog, ami miatt visszatérek még.
A kávé isteni, persze ez már szinte kötelező elvárás egy ilyen színvonalú helyen. A hangulat csodás, kevés ilyen hely van, ahol ennyire eltalálják a zenét. Ráadásul a Lui egyfolytában pörög, olyan érzésünk van, hogy itt mindig történik valami. Szinte minden napszakban megfelelő hely, reggelire ugye egyértelmű, de ebédre is remek választás, hiszen pár hete már napi levest is készítenek, ami mellé egy focaccia vagy egy quiche éppen megfelelő és laktató választás.
Szombaton is nyitva vannak, családi reggelire is ideális, bár a kinti ücsörgés így télidőben már nem annyira játszik, de az emeleten is sok az asztal. Szuper hellyel lett gazdagabb Budapest: a Lui nemcsak a gyomrunkat, hanem a lelkünket is táplálja.
Lui Budapest, Cím: 1054 Budapest, Aulich u. 7.
