Egy tartalmas leves kiváló ebéd lehet, legyen szó ázsiai vagy éppen magyaros ízvilágról. Ezekbe a levesezőkbe érdemes betérni, ha átmelegítenétek magatokat egy hosszú téli séta után.
Bors GasztroBár
Ez az a hely, ahol a legtöbb levesrajongó nagy eséllyel járt már, de ha ti még nem, legalább egyszer kötelező ellátogatni. Általában hatféle leves szerepel a táblán, amik között található zöldségkrémleves, klasszikusabb variációk, sőt édes levesek is. Olyan extra ízeket kóstolhattok, mint az epresbrownie- vagy éppen a lasagneleves. Érdemes a bagetteket is kipróbálni, az állandó kínálat mellett egy heti változattal is szoktak készülni. Nekem személyes kedvencem a Bombay currys csirkesaláta, amibe chilis ananász is kerül. Ezenkívül készítenek még tésztákat és heti főételeket is, mint marhapörkölt vagy muszaka. A levesek menüben is kérhetők bagettekkel és a salikkal.
Cím: 1075 Budapest, Kazinczy u. 10.
Ramenka
Ahogy a hely szlogenje mondja: szürcsölj – itt egyáltalán nem ciki. A népszerű japán levesező nemrég költözött át a Nagymező utcába, ahol tágas térrel és nagyobb étlappal várják a levesrajongókat. Hétféle levesből lehet választani, négyféle alaplével, vagyis ha kimatekozzuk, igen sok variációt találunk. Vega és vegán levesek is kérhetők, de császárhúsos, marhahúsos vagy tenger gyümölcseis ramen is szerepel a menün, melléjük bao, gyoza és dim sum batyukat is választhatunk. A leveseket elvitelre, papírpohárban is kérhetitek, de mindenképp érdemes beülni a tetoválók által dekorált belső térbe.
Cím: 1065 Budapest, Nagymező u. 21.
Tökmag Vegan Street Food
Ha etikai vagy egészségügyi okokból nem fogyasztotok állati eredetű összetevőket, akkor nagy eséllyel hallottatok már a Tökmagról, ahol nemcsak fullos burgerek, hanem melengető napi levesek is várnak. Hogy éppen milyen leves készül a Tökmag konyháján, az attól függ, hogy éppen milyen szezonális alapanyagot sikerült beszereznie a beszállítóknak. A mentás zöldborsóleves például szinte egész évben megtalálható, de a sütőtök is hódít az őszi-téli időszakban. Ha pedig itt jártok, a levesek mellett a vegán hambikat is érdemes kipróbálni.
Cím: 1136 Budapest, Hollán Ernő u. 5.
Leves.
A kiskörúti levesezőt sokan ismerhetitek, 2011 óta kényezteti a lelkes levesimádókat. Azóta volt, hogy bezárt, tulajdonosváltás is történt, de jelenleg újra nyitva, és izgalmas levesekkel várja az egyetemistákat és a közeli irodaházakban dolgozókat. Általában 4-5 leves szerepel a menün, 1890 Ft egy adag. A leveseket kiegészíthetitek melegszendvicsekkel vagy tejberizzsel, amiket menüben is variálhattok. A hely hátránya, hogy nem lehet bent leülni, így inkább elvitelre érdemes vásárolni, vagy ha nincs brutál hideg, az utcán található asztaloknál is elfogyaszthatjátok a forró nedűt.
Cím: 1056 Budapest, Vámház krt. 14.
Hai Nam Pho
A két legalapabb ázsiai leves a ramen és a pho, utóbbi esetében pedig legtöbben a Hai Nam nevű helyre esküsznek, ami nem csoda, a tulajdonosok vietnámiak, így autentikus ízekből nincs hiány. A pho mindenféle feltéttel kérhető: csirke, kacsa, marha, és még sorolhatnánk, de tavaszi tekercs, gőzölt batyu és wokos tészta is szerepel az étlapon. Ha főételt is esztek, akkor érdemes a kisebb levest választani, így is kiadós ebéd vagy vacsi lesz.
Cím: 1117 Budapest, Október huszonharmadika u. 27.
Dang Muoi pho levesező
Nemrég írtuk meg, hogy Angelina Jolie is ezt a népszerű vietnámi levesezőt választotta, így biztos nem lőhettek mellé vele ti sem. A tradicionális és autentikus levesező igazi szerelemprojekt, amit már több mint 10 éve üzemeltet a hely nevét is adó házaspár. A pho leves alap, de érdemes kipróbálni a másik népszerű vietnámi levest, a bunt is, illetve a pirított tésztáknak, a tekercseknek és a ráksziromnak is adhattok egy esélyt, ha itt jártok.
Cím: 1012 Budapest, Attila út 125.
Alaplé Bár
Gyakran merül fel a kérdés, hogy a receptekben hozzávalóként megjelenő alaplevet honnan szerezzétek be. Erre két válasz van: vagy magatoknak készítitek, vagy ellátogattok az Alaplé Bárba, ahol üveges kiszerelésben is megvásárolhatjátok. A hely megálmodója egy dietetikus, aki próbálja felhívni a figyelmet a hosszan főtt alaplé jótékony hatásaira, és egészséges alternatívát kínál a leveskockák helyett. Pohárból is ihatjátok az alaplevet különböző ízesítésben, például fermentált céklával, pirospaprikával vagy éppen curryvel.
Cím: 1065 Budapest, Nagymező u. 10.
Oriental Soup House
Az Oriental Soup House megkerülhetetlen, ha ázsiai levesekről beszélünk. Dóri kolléganőm szerint: „Olyan, mint egy régi jóbarát, egy biztos pont, ahol tudom, hogy mindig jó minőségre számíthatok. A leveseik kiadósak, az ízvilág számomra tökéletes, és még sosem csalódtam egyik egységükben sem”. Szerintünk ennél nem is kell több, remek vega opciókkal rendelkeznek, és a kiszolgálás is mindig kedves és segítőkész.
Cím: 1136 Budapest, Balzac u. 35.
