A L’Altro közel 9 éve nyitott meg Kaposvár központjában, a Fő utcán. Horváth Gábornak nem ez az első étterme, 2006-ban nyitott egy szintén olasz egységet – ezt a fejezetet azonban le akarta zárni, és a L’Altro lett az utódja. Az egység neve is utal erre, az olasz szó ugyanis azt jelenti: a másik.
Olasz tapasztalatok
Miután megtapasztalta az itthon vendéglátást, Gábor egy évtizedet élt és dolgozott Olaszországban, először Trentó, majd Trentino-Alto Adige tartományban. Az ország gasztronómiája megfogta, rengeteg dolgot tanult az olaszoktól – hozzáállásról, üzletpolitikáról, és ami a legfontosabb, az alapanyagokkal való bánásmódról. Az olasz konyha kevés alapanyagot használ, azok azonban szezonálisak és regionálisak, meg persze magas minőségűek. Ezt Gábor próbálja a L’Altróban is továbbvinni és minél több dolgot beszerezni Kaposvár környéki termelőktől. Természetesen aminek Olaszországból kell érkezni, mint a speciális sonkák, sajtos, lisztek, azokat onnan szerzi be. Az étlap körülbelül 2-3 havonta cserélődik, szezonalitástól függően, illetve külön pizzalapjuk is van.
Kezdő falatok
Előételek között két olasz klasszikus, bruschetta és focaccia is található, mi azonban egy kacsamájpástétommal indítottunk, lilahagyma-chutney-val és borkaviárral, ami tokaji aszúból készül. Egy kis pirítóssal szervírozzák, tökéletes indítása lehet bármilyen ebédnek vagy vacsinak. (4150 Ft)
Primi
Olaszországban megkülönböztetik a primi és secondi fogásokat, előbbiek a lazább tészták és rizottók, míg utóbbiak általában húsos, tartalmasabb ételt takarnak. Tészta helyett ezúttal egy vargányás rizottó mellett tettük le a voksunkat. A szuper krémes és ízletes rizottón egy szűzérme is helyet kapott, amin egy zöldfűszeres ropogós réteg található. Ez az étel valójában tök egyszerű, de pont ez benne a jó – érződik rajta a hozzáértő elkészítés és a minőségi alapanyagok. (5150 Ft)
Secondi
Nem tudom, ti hogy vagytok vele, ez idáig én még sosem kóstoltam olasz grilltányérost, de ez nagy hiba volt, hiszen most nagyon bejött. Négyféle hús került a tányérra zöldségek társaságában. A nyárs alja citrom, erre egy szelet csirkemell kerül, ami átveszi a citrusos ízt. A következő hús egy szűzérme, amit rib eye steak követ, végül pedig egy olasz fasírt zárja a sort. A húsimádók biztos szeretni fogják ezt a fogást, de igazából azoknak is szuper lehet, akik döntésképtelenek, hiszen így több mindent is megkóstolhatnak. :D A köretet burgonya mellett padlizsán, répa, paradicsom, gomba és hagyma adja. (5710 Ft)
Egy kis pizza
Habár mostanában a nápolyi pizza hódít, egy jó minőségű vékony tésztás klasszik olaszra sem tudunk nemet mondani. Az Al Viccolo pizzát választottuk az étlapról, ami kissé más formában érkezik, mint a többi, hiszen félbe van hajtva és utólag töltik meg. Kerül bele rukkola, paradicsom, sonka és mozzarella, a paradicsomszószt pedig mellé tálalják. Kicsit olyan, mint egy szendvics – nekünk így is bejött a pizza. (4025 Ft)
Édes zárás
Egy olasz menü tökéletes zárása a desszert, de a klasszik tiramisu vagy affogato helyett ezúttal a créme brulée mellett tettük le a voksunkat. A ropogós tetejű desszert mellé egy adag eperragu dukál, ami frissebbé teszi. (1950 Ft)
Ötösre vizsgázott a L’Altro
Szuper olasz étteremre bukkantunk Kaposvár szívében, amit bátran ajánlunk családi ünnepekhez és romantikus vacsihoz egyaránt. Sőt, hétköznapokon még ebédmenüzni is van lehetőség! Jó időben pedig érdemes a teraszt választani, hiszen még inkább hozzátesz az olaszos hangulathoz, ha a város főutcájának nyüzsgésében fogyasztjátok el az ételeket.
Cím: 7400 Kaposvár, Fő u. 8.
