Egy-két dologra kell csak odafigyelned, és sokáig eláll majd a burgonya.
Ne tárold hagyma mellett!
A hagyma etiléngázt bocsát ki magából, ami egy teljesen ártalmatlan gáz – kivéve, ha a krumpliról van szó. Az etilén felgyorsítja a csírázást, és a burgonya is hamarabb romlásnak indulhat a hagyma intim közelségétől, ezért nem jó ötlet együtt tárolni őket.
Ne tedd a hűtőbe!
A burgonya érzékeny a hőhatásokra, sem a túl meleget, sem a túl hideget nem viseli jól. Mivel a krumpli tárolására jellemzően a 7-8 fok a legideálisabb, ezért ugyanúgy, ahogy a nagy meleg, a hűtő sem fogja segíteni a krumpli hosszan történő tárolását. A hűtőben megpuhul, összemegy, egyszóval (vagyis néggyel) : ne tedd a hűtőbe!
Ne mosd meg!
Ha azt szeretnéd, hogy sokáig elálljon a krumpli, semmiképp se mosd meg! Akkor se, ha utána alaposan megtörölgeted a gumókat, ugyanis a víz a burgonya belsejébe jutva pillanatok alatt beindíthatja a rothadási folyamatokat.
Száraz helyen tárold!
A burgonya számára a legideálisabb környezet a hűvös, de száraz és sötét helyiség. Azaz a konyha nem a legjobb ötlet a pára miatt, és a háztartási gépeket sem szíveli a krumpli: sem a mosogató, sem a tűzhely, sem a hűtő mellett, de az ablak alatt sincs jó helyen, mert egyik közelében sem megfelelő a hőmérséklet, és gyorsan beindulhat a csírázás. Mindezeken túl az is lényeges, hogy ne zsúfold össze a krumplit, inkább tárold szellősen.
Nézd át, mielőtt elteszed!
Mint minden zöldségre és gyümölcsre, a krumplira is igaz, hogy nézd át alaposan, mielőtt elteszed. Ha bármelyik rothadásnak indult, benyomódott, nem egészséges, szedd ki a többi közül, mert azokhoz hozzáérve könnyedén megrothaszthatja az egészséges gumókat is.
Meg lehet-e enni a kicsírázott krumplit?
Ha kicsírázott, de még kemény, akkor távolítsd el a csírát, és nyugodtan használd fel. Ha viszont már fonnyadt, inkább dobd ki! Ugyanez a helyzet akkor is, ha megzöldült – ebben az esetben is a kukába dobd, ne a lábasba!
