Bár több mint 30 évvel ezelőtt érkezett meg hozzánk a shoarma, máig csupán egyetlen helyen, a komáromi King Shoarma étterem étlapján szerepel ez az étel. Pedig a kebab és shawarma kevésbé ismert „unokatestvére” is megérdemli a figyelmet!
Török és európai ízek keveredéséből született
Maga a shoarma török és nyugati-európai koprodukciónak tekinthető. Főleg Hollandiában és Nyugat-Németországban honosodott meg, az ott letelepedő törököknek köszönhetően. Hozzánk 1993-ban jutott el, amikor Kaymaz Ahmet Levent, a King Shoarma étterem tulajdonosa megnyitotta kis török büféjét Komáromban.
Na de miben is különbözik a gyrostól és a shawarmától? Ahogy azt Kosdi Tamás, az étterem ügyvezetője elárulta, a hús egy speciális, titkos fűszerkeveréket kap, amit a kezdetektől Hollandiából rendelnek és amelynek a pontos összetétele még az étteremben dolgozók számára is rejtély. Emellett a shoarma esetében a befűszerezett húst nem magában, hanem különféle zöldségekkel vagy akár gyümölcsökkel pirítják össze.
Évről évre bővült a King Shoarma étterem kínálata
A King Shoarma étterem névadó étele egyébként kétféle változatban, csirkéből és sertéshúsból készül, olyan extrákkal, mint például hagyma, gomba vagy bab. Ha a fűszerezés nem lenne elég, akkor az étterem házi készítésű szószaival még tovább lehet fokozni az élményt. A négy mártás minden asztalon ott sorakozik üvegekben, és a nyitás óta, azaz több mint harminc éve változatlan receptúra alapján készül. Előfordul, hogy a vendégek elvitelre is kérnek belőlük egy kerti partihoz vagy otthoni grillvacsorához.
A kezdetben 15-20 férőhelyes kis üzlet az évek során folyamatosan épült és szépült, ma pedig már összesen 165 fő tud egyszerre jóllakni az étteremben. A növekedést jól szemlélteti, hogy az eredeti vendéglátóegység teljes egészében elférne a mai konyhájukban. Ezzel egyetemben pedig a kínálatuk is egyre sokszínűbb lett – Tamás megsúgta, nagyon ritka, hogy valami lekerülne a menüről, inkább csak hozzáadni szoktak új fogásokat. Timivel, a fotósunkkal így aztán el is merültünk a török ételek tengerében.
Szultán tála
A King Shoarma étterem menüjét végiglapozni sem egyszerű feladat, hogy a választásról már ne is beszéljünk... Ilyenkor jön kapóra a 2 vagy 4 személyes változatban is kérhető Szultán tála, amin egyszerre többféle fogásba is belekóstolhatunk. Roston sült bárányborda, csirke- és birkanyárs, köfte, adana kebab és sajtos-csirkés shoarma is helyet kapott rajta, rengeteg friss zöldség, tzatziki, valamint vegyes köret kíséretében. Ár-érték arányban remek választás, két nagy étkű vagy három közepesen éhes embernek is bőven elég adag. (15 800 Ft két személyre)
Zöldséges bárány aprópecsenye
A cukkinivel, paprikával, hagymával és padlizsánnal alaposan megpakolt bárányragu már ránézésre is laktató, pláne, ha a mellé kapott pitával tunkoljuk a szaftját. Amiből szerencsére van bőven, ezért jól csúszik – aki nem ódzkodik a karakteres ízű bárányhústól, annak mindenképpen ajánljuk ezt a rendkívül ízletes fogást! (5500 Ft)
Csirkehúsos shoarma gyümölccsel
A névadó shoarmából nem kevesebb, mint 48 ízkombináció elérhető, amiből mi végül bevállaltunk egy igazán különleges, gyümölcsöset is. Ez nyerte el legkevésbé a tetszésünket: bár az édes-sós párosítás nagyon jól tud működni, itt még az olvadt sajt sem tudta „összefogni” az ízeket, a gyümölcskockák túlságosan kilógtak a sorból. A sima sajtos-csirkés shoarma, ami a tálon érkezett, ellenben nagyon bejött, szaftos és ízletes volt. (4050 Ft)
30 éve a helyiek kedvence a King Shoarma étterem
Nagyobb családdal, baráti társasággal egyaránt jó választás a King Shoarma étterem, a teraszon és a hangulatos belső térben is kényelmesen helyet lehet foglalni. A hangulat cseppet sem feszengős, és a hosszú étlapon biztos, hogy mindenki megtalálja a fogára való finomságot. Ha mégis elbizonytalanodnátok, a felszolgálók készségesen a segítségetekre sietnek. Bár férőhelyeknek nincsenek szűkében, hétvégenként az asztalfoglalás erősen ajánlott, mert a telt ház ilyenkor szinte garantált!
Cím: 2900 Komárom, Arany János u. 2.
