A kelbimbó közeli rokonságban áll a kelkáposztával és a karfiollal – csupa olyan zöldség, ami nem éppen a gyerekek kedvence. Pedig a kelbimbó hatásai rendkívül jótékonyak, ezért érdemes belecsempészni a menübe. Arról nem is beszélve, hogy millió módon el lehet készíteni, biztos, hogy akad olyan verzió is, amit a kicsik is imádnak majd!
A kelbimbó hatásai a szervezetre
Rengeteg oka van, hogy miért érdemes kelbimbót enni. Ahogy beköszönt az október, a boltok polcain is egyre többfelé jelenik meg, úgyhogy itt az idő, hogy kicsit jobban megismerkedjetek ezzel a zöldséggel.
Segítheti a csontok egészségének megőrzését
A kelbimbó bőven tartalmaz C- és K-vitamint. A C-vitamin hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, így a hűvös őszi időben könnyebben ellenállhatsz a megfázásnak és más betegségeknek, míg a K-vitamin fontos szerepet játszik a csontok egészségének megőrzésében. Utóbbi támogathatja a kalcium megfelelő beépülését a csontszövetbe, így csökkentve a csontritkulás kockázatát.
Kiváló rostforrás
A megfelelő mennyiségű rostbevitel nagyon fontos, ha egy kiegyensúlyozott, egészséges étrendet szeretnél. A magas rosttartalmú kelbimbó fogyasztása segíthet a megfelelő emésztés támogatásában, és hozzájárulhat a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentéséhez is, mivel a rostok segítik a koleszterinszint és a vércukorszint stabilizálását.
Támogathatja a szív egészségét
A kelbimbó különösen gazdag egy kaempferol nevű növényi vegyületben, amely erős antioxidánsként számos egészségjavító tulajdonsággal büszkélkedhet, különösen a szív egészségére gyakorolt hatásával. Több tanulmány szerint, ha növeljük a zöldségek – különösen a káposztafélék, mint például a kelbimbó – fogyasztását, az jelentősen csökkentheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. A kaempferol antioxidáns hatása védelmezheti a szívet a gyulladásoktól és a szabad gyökök káros hatásaitól, amelyek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri problémák kialakulásához.
Erősítheti a bélflóra egészségét
A kelbimbó, mint a kénben gazdag káposztafélék egyike, jelentős szerepet játszhat a bélrendszer egészségének fenntartásában. Hozzájárulhat a bélflóra egyensúlyának helyreállításához, így erősítve a védekezést a fertőzésekkel és a különböző betegségekkel, (például a vastagbélrákkal) szemben.
Alacsony kalóriatartalommal is tápláló zöldség
Az sem utolsó szempont, hogy ideális választás lehet diétázók számára. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően segíthet fenntartani a kívánt súlyt, miközben gazdag tápanyagokkal látja el a szervezetet. Emellett ezt a sokoldalú zöldséget számos módon felhasználhatjátok a konyhában: párolva, sütve, salátákban vagy akár levesekben is megállja a helyét. Tökéletes őszi köret, de különböző főzelékek alapjaként is szolgálhat!
Ha főzve készítitek, ügyeljetek arra, hogy ne főjön túl! Így megőrzi ropogós állagát és a benne rejlő rengeteg jótékony tápanyagot. Mint minden rostban gazdag zöldség, a kelbimbó is okozhat puffadást, ha túl sokat esztek belőle. Szóval, élvezzétek ezt a gurulós zöldséget, de mértékkel! Higgyétek el, a kevesebb néha tényleg több, és így még jobban tudjátok értékelni az ízét és jótékony hatásait! :)
