A kézműves hamburgerek rajongóinak bizonyára nem kell bemutatni a Kandalló Pub burgereit. A VII. kerületi egység azon helyek közé tartozik, amik rögtön beugranak a rutinosabbaknak, ha felmerül a kérdés, hova is kellene beülni egy kiadós hambira. Vagy éppen egy jó pofa sörre, merthogy a Kandalló másik erőssége a kézműves csapolt sörök széles skálája. A kínálat állandóan változik, de mindig találtok csapon valamilyen világos, barna, savanyú, gyümölcsös és búzasört.
A burgerező 2012 decemberében nyitott, a nevét pedig az „elődjétől” örökölte. Az ‘50-es, ‘60-as években ugyanis az egyik tulajdonos nagyszülei üzemeltettek itt egy kandalló- és cserépkályha-szaküzletet. Ma már azonban két szinten várják az asztalok a hambira és folyékony kenyérre éhezőket. Botival neki is veselkedtünk a feladatnak, hogy felzabáljuk az étlapot!
Ropogós sajtgolyók és ragacsos szárnyak
Ha komplett ebéd vagy vacsi helyett inkább csak csipegetnétek, hat különböző snack közül választhattok. Mi kétfélét kóstoltunk, ropogós sajtgolyókat és ragacsos csirkeszárnyakat. Piros pont, hogy a Jalapeño cheese balls (3400 Ft) nem mirelit, hanem a konyhán készül, négyféle sajtból: mozzarella, trappista, cheddar és sajtkrém is van benne. Ez rögtön meg is magyarázza a snackhez képest magasabb árat, de az tuti, hogy ízben is érezni a különbséget.
A Kandalló csirkeszárnyakat (2500 Ft) sütés után házi BBQ szószba forgatják bele, úgyhogy szalvétával készüljetek mellé bőven! Mindkét előételhez jár mártogatósnak fokhagymás tejföl, ami karakteres ízű, de nem bántóan fokhagymás. Ha első randin nem is, a másodikon már simán belefér! 😉
A Kandalló Pub időtálló burgerei
Méltán mondhatjuk, hogy a Kandalló Pub kézműves hamburgerei kiállták az idő próbáját. Még a smashed burger láz sem talált fogást rajtuk, ők bizony nem lapítanak! Immár tizenhárom éve készítik a klasszikus, vastag húspogácsás burgereket, amiket rózsaszínűre sütve ajánlanak, de kérésre alá és fölé is lehet lőni a készültségi szintnek. A hambik legtöbbje egy 18 dekás marhahúspogival érkezik, amit ízlés szerint lehet duplázni, triplázni, sőt akár csirkemellre vagy vega babpogácsára is cserélni. A különféle diétát tartókra is igyekeztek gondolni, sajtból és majonézből is van vegán, buciból pedig teljes kiőrlésű és gluténmentes opció.
Botival összesen öt burgert kóstoltunk, köztük természetesen a hely nevével fémjelzett Kandalló burgert (6900 Ft) is. Ennek a különlegessége, hogy buci helyett áfonyás briósba pakolják a húspogácsát és a libamájat, amire kerül még szarvasgombás majonéz, lilahagyma-lekvár és cheddar sajt is. Igazi ízkavalkád, még úgy is, hogy a szarvasgomba íze lehetne egy picit erőteljesebb benne.
A Steakhouse (6900 Ft) a húsimádók kedvence lesz, hiszen a húspogácsa alá egy jó adag marhaszegy és dupla bacon is kerül, amit pico de gallo és római saláta frissít kicsit. Nem kispályás burger, az fix! A marhaszegy önmagában is simán kitöltené a szendvicset, annyira omlós és ízes, de persze a húspogácsával együtt is működik a dolog, csak győzzétek átharapni!
A másik kedvencünk a pulled pork szendvics (5900 Ft) lett, ami technikailag ugyan nem burger, mégis annak álcázza magát. Kézből enni szinte lehetetlen a coleslaw saláta, a BBQ szósz és a szaftos tépett hús miatt, de ragadjatok hozzá bátran kést-villát, mert az ízek kárpótolni fognak! És ha már ízek, ne lepődjetek meg, ha minden alkalommal kicsit más ízvilágúnak érzitek a húst. Ez annak köszönhető, hogy a sertéshúst mindig az éppen csapon lévő világos és barna sörökkel készítik, így a sörök különféle aromái köszönnek vissza a szendvicsben is.
Jöhet a desszert?
Aki a laktató burgerek után még benevezne valami édesre is, az kétféle desszert közül választhat. Vagy ha nincs kedve, akkor kérje mindkettőt, ahogy mi is tettük! :D A vaníliafagyival tálalt brownie (2900 Ft) hozza, amit kell: puha, belül krémes, nagyon csokis, hipp-hopp el is fogyott a tányérról. A túrógombóc a Kandalló Pub egyik titkos favoritja – de hogy hogy ízlett Botinak (na meg a túrógombóc-szövetség tiszteletbeli tagjának, Olinak, az operatőrünknek :D), az a videóból kiderül!
A bulinegyed stabil pontja a Kandalló Pub
Erzsébetváros szívében, alias a bulinegyedben jönnek és mennek az új vendéglátó egységek, de van néhány ikonikus hely, ami hosszú évek óta állja a turisták és az arra bulizók rohamát. A Kandalló Pub is ilyen: megbízható minőségben kínálják a kézműves burgereket és kisüzemi söröket. Baráti sörözős estékhez, meló utáni lazításhoz vagy buli előtti feltankoláshoz egyaránt ideális választás, a jó időben pedig a teraszon ülve élvezhetitek a környék nyüzsgését. Na meg az égig érő hambikat!
Cím: 1073 Budapest, Kertész utca 33.
