A Hippie Island 2017-ben nyitott, amikor rajtuk kívül a Margitszigeten mindössze körülbelül 2 vendéglátóegység működött. Azóta sorra nyílnak a bárok és bisztrók, de olyan színes hely, mint a Hippie, egy sincs.
Hippie Island – a név kötelez
Míg a legtöbb újonnan nyíló étteremnek utólag vagy menet közben tartanak keresztelőt, a Hippie Island esetében ez éppen fordítva történt.
"A tulajdonos a hippi korszakban élte a fiatalságát, így amikor leültünk egy meetingre az étterem kapcsán, előre leszögezte, hogy ezt a nevet szánja az egységnek" – kezdi mesélni Babiczky Laca, a Hippie Island üzletvezetője.
Bár a hippiségről sokaknak a mezítláb táncoló, fura raszta figurák ugranak be, a Hippie Island esetében abszolút nem ezt az irányt lőtték be.
"Az étel-ital koncepciót inkább olaszosra vettük. Az olasz gasztronómia ugyanis színes és változatos, de mégis van benne valami bohém lazaság. Ezen kívül a minőségi alapanyagok elengedhetetlenek, nagyon jó beszállítói hálózatunk van, több őstermelővel dolgozunk együtt. A tésztákat a saját tuti tésztagépünkkel készítjük!" – folytatja Laca.
Laca egyébként régi motoros a vendéglátásban, a létrát végigsétálva ma ő a Hippie Island szakmai vezetője. A tulajdonos fia, Szalay Balázs a gazdasági folyamatokat koordinálja, de ha szükség volt/van rá, ugyanúgy beáll mosogatni vagy felszolgálni.
Margitsziget vs. belváros
Nehéz elvonatkoztatni a dunai panorámától és a margitszigeti feelingtől, de a belvárosi helyen is maximálisan a lazaságra és a kötetlen hangulatra mentek. A galérián az ikonikusnak mondható színes raklapbútorokon lehet szürcsölni a koktélokat, a lenti részen pedig kényelmes asztaloknál ehetünk egy Santanát vagy éppen Steve Jobs-ot. :D
Nyugi, semmi kannibalizmus! Az ételek neve nem a szokványos ilyen-olyan tészta vagy saláta, mindegyik fantáziadúsan, főleg hírességekről és a hippi korszak emblematikus mottóiról van elnevezve. Az étlap szezonális, de vannak elmaradhatatlan, örökzöld elemei, például a Beatles vagy a Dennis Hopper.
A la carte és napi menü a Hippie Island konyhájáról
Ami korábban sem volt, és ezentúl sem lesz menüre tűzve, azok a tipik kaják, mint a hasábburgonya vagy a rántott hús.
"Eleinte hiányoztak a basic dolgok, de megértettem, hogy direkt nincsenek ilyenek. Nagyon sok más van helyette, így biztos, hogy mindenki talál a kedvére valót" – meséli Balázs.
Peace and Love
Igen, lehet, hogy elcsépelt, de azt leszögezhetjük, hogy az ősz slágere a sütőtökkrémleves! Amiben a hippis kiemelkedően szuper volt, az az édes krémessége. Selymes, lágy, egy leheletnyi tökmagolajjal. Csalóka a tányér mérete, pont jó adag, ha eszünk másodikat is. Az ára 1290 Ft.
Santana
Na, de mi az a Santana? A Hippie Island-es fiúk szerint ropogósra sült báránycsülök kétféle lencsével és hagymás tört burgonyával. Így már érthető, miért lett akkora sláger a Maria Maria. :D A bárány egy kevésbé zsíros hús, így ne a szaftban tocsogó sertést várjátok, ellenben nem száraz, jól átsült, a krumplis köret pedig háziassá teszi az egész összhatást. Az ára 5990 Ft.
Hippie Bowl
Egy superfood bowlként lehetne leginkább jellemezni ezt a salátatálat, amibe minden földi jó került: cékla, csicseriborsó, sütőtök, gesztenye, fürjtojás, rukkola… és kecskesajt. Azaz az enyémbe éppen nem került kecskesajt, de kiszúrtam, szóltam, és kaptam egy akkora szeletet extrában, hogy alig tudtam megenni. Egészséges, laktató kis étel, ha még hisztek a #beachbody meséjében, testi-lelki megnyugvás ez a bowl. :D Az ára 2590 Ft.
Napi menü
A napi menüben mindig elérhető vega és húsos fogás is. 2 fogás 1750 Ft, míg a 3 fogás 2150 Ft-ba kerül.
Karfiolkrémleves kolbászchipsszel és francia hagymaleves sajtos pirítóssal
Ahogy azt kell! Semmi extra sallang vagy túlfűszerezés, ez a karfiolleves éppen azt hozza, amire hivatott: egy meleg, krémes zöldséglevest. A legszínesebb tányér díján kívül a legnagyobb adag leves címet is elnyerte a francia hagymaleves. Tipikusan egy olyan kaja, amit mindenki szeret, mert mit ne lehetne szeretni egy enyhén karamellizálódott, édeskés-sós hagymás levesen?!
Gorgonzolás-mogyorós tészta és lasagne
Ahogy már említettem, a tésztákat házilag készítik. Ettől egy "sima" gorgonzolás-mogyorós tészta is teljesen új szintre emelkedik. A sajt+mag párosítás nem szokványos, mégis emlékezetesen finom! Nem beszélve a szaftos, nem túlparadicsomozott, de mediterrán jellegű lasagnéról.
Desszertfront
Jimi Hendrixet és Stilyagit is felfaltuk, mákos guba, illetve orosz csokis vodkatorta formájában. Az étlapon több ételnél feltüntetik, hogy a Hippie Island változatát kóstoljuk, így a mákos guba tetejére is egy teljesen szokatlan tökmagolaj került. ISTENI! A vodkatorta után pedig javaslom, hogy ne üljetek volán mögé! ;)
Egy menüs desszertet is kóstoltunk, ez egy földimogyorós-karamellás mandulatorta volt. Igen, pont olyan finom, amilyennek hangzik, viszont igencsak édes.
Irányított lazaság
A Hippie Island célja nem titok: egy (Laca szavaival élve) irányítottan laza környezetet akartak létrehozni. Elsőre lehet, hogy erőltetettnek hangzik, de valójában csupán arról van szó, hogy ide bármikor eljöhetünk, ha minőségi és finom ételre vágyunk, legyen szó ebédről vagy vacsoráról. Az elegáns, kiöltözős feszengést viszont nyugodtan otthon hagyhatjuk, mert a szivárványosra pingált falak között egyetlen dologra úgyse lesz időnk: stresszelni, hogy nehéz az élet. Amire viszont lesz, az az ételek és az élet élvezete. :) Nyáron azért a Margitsziget is újra kinyitja kapuit, addig viszont irány a Jókai utca, ha egy kis Woodstock-hangulatra vágytok!
Cím: 1066 Budapest, Jókai utca 28.
