November 11-én ünnepeljük Márton napját, amihez több népszokás is kapcsolódik. A Márton-napi lakoma az adventi böjtöt megelőzően az utolsó ünnepnap, ezért hagyománya van a nagy evés-ivásnak. Ilyenkor többnyire libafogások kerülnek az ünnepi asztalra, ugyanis „aki Márton-napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”.
Márton-napi libavacsora
Az ünnepi libavacsora sem maradhat el Márton-napon, de ha pénteken nincs időtök és energiátok ennyit főzni, akkor hétvégi ebédnek is ideális. Lajos egy igazi klasszikus verziót készített, ami elképesztően finom. A libasült mellé mártást, egészben sült burgonyát és almás párolt káposztát is tálalt. Igazán laktató libalakoma lett a végeredmény.
Kacsaraguleves
Tudjuk, hogy a liba nem olcsó alapanyag, de ha ehhez hasonló ízvilágra vágytok, akkor érdemes kacsából is kipróbálni a ragulevest. Ákos olyan levest készített, amiért a Bázison egytől egyig mindenki odáig volt. Ha egész kacsával dolgoztok, akkor elég a farhátát, szárnyát, nyakát és aprólékait belepakolni, így a mellből és a combból főételt is készíthettek.
Lajos kedvenc mandulás kiflije Márton-napra
Nemcsak libát, hanem édes kiflit is szokás készíteni november 11-én. A Márton-kiflinek nincs egyetlen „igazi” receptje, ahány ház, annyi szokás. Lajos mandulás töltelékkel készíti, ami jól passzol a puha tésztához. Megéri rászánni az időt és elkészíteni!
+ Tipp: Koccintsatok Márton poharával is!
Novemberre elkészül már az újbor, amiből minél többet fogyasztotok, annál több erőt és egészséget tölthettek magatokba.
