Annak ellenére, hogy vannak győri felmenőim, sosem voltam rendszeres látogatója a városnak. Egy meglepi szülinap szervezésénél mégis a megyeszékhelyre esett a választásom, és az a hétvége olyan jól sikerült, hogy azóta is visszavágytam. A rendezett utcák és a kellemes helyek Győrben mind megerősítettek abban, hogy bizony az ereimben csörgedező győri vér egy gasztro-körképért kiált. Egy napba egy újhullámos kávézó, egy retró cukrászda, egy vegán bisztró és egy food truck is belefér, nyugodtan csináld utánam! :)
Újhullámos kávé a Rába partján: ez a Kávébajusz
Az újhullámos kávézók piaca a fővárosban telített, de 120 kilométerrel arrébb ez nincs így, és még nem annyira elterjedt a világos pörkölésű téma sem. Egy házaspár viszont úgy döntött, változtat ezen: Balog Ákos és győri felesége, Noémi Budapesten szerettek bele az alternatív kávé világába. A rajongás viszont nem állt meg annyiban, hogy végigkóstolták az összes specialty kávét a fővárosban. Arra jutottak, nyitnak egy saját helyet Győrben, és megismertetik a várossal a kedvenc kávéjukat. Feladták budapesti életüket, és belevágtak az ismeretlenbe. Noémi eredetileg jogász volt, Ákos egy amerikai multinál dolgozott. Tapasztalatuk ugyan nem, de a lelkesedésük megvolt, így egy barista tanfolyam után a győri Bécsi kapu téren 2019-ben meg is nyitották a Kávébajusz névre keresztelt egységet.
Milyen volt az eszpresszó-tonik? Mi lett a Bergmann Cukrászda márványgepárdjának sorsa? Mitől gyors a Lassú Disznó?
Folytatás a Street Kitchen magazin legújabb, tavaszi számában! Helyek Győrben, Lajos Mari interjú, rántott hús körkép...Csupa izgalmas cikk, és persze recept!
A magazint megvásárolhatod az újságárusoknál, vagy beszerezheted ITT!
