Az 1986-os Macskafogó főszereplőjének nevét viselő Grabowsky Lángos 2020 óta eteti a Pólus Centerbe érkezőket, és onnan távozókat. A bejáratnál található igényes és takaros food truck a plázában dolgozóknak is nagy kedvence, ebédidőben sokan kiugranak egy sajtos-tejfölösre.
Bevásárlás helyett lángosozás
Nagy bevásárlás nagy nyűg, kis bevásárlás kis nyűg – tartja a mondás. (Bár LEHET, hogy eredetileg gyerekkel szól!) Az éhes bevásárlás viszont a legnagyobb nyűg, úgyhogy amikor egy ilyen drámai szituációban megláttam a Grabowsky Lángos fehérre festett portáját, azt hittem, egy égből jött jelenés áll előttem, és menti meg a napom. Előtte azért gyorsan lecsekkoltam, mit mond a Google, hiszen nem minden arany, ami fénylik! De az ottani értékelések alapján is beigazolódott az, amit sokat látott szemeim már messziről kiszúrtak: itt bizony jó lángost sütnek.
Klasszikusan jó
Semmi különlegesség nincs a lángosokban, legfeljebb annyi, hogy a tésztájuk alapból tejmentes. A feltétek közt is találni laktózmentes opciót, így ha valaki érzékeny a tejcukorra, attól még ehet teljes értékű sajtos-tejfölös lángost.
A lángos tésztája nem olajos, nem nehéz, hanem könnyed és puha. Bár a klasszikusnál jobb nincs, a füstölt sajt mégis elcsábított, így erre esett a választásom. Fokhagyma nélkül nem lángos a lángos, ez alap, úgyhogy bátran kértem rá azt is.
A feltétekből annyit pakoltak a frissen sült lángosra, hogy rendesen súlya volt. 😀 És nem attól, hogy megszívta volna magát olajjal, hiszen mint mindenre, az olaj hőfokára is kiemelten figyelnek. Az adagra sem lehet panasz: jókora méretű lángosokat sütnek a Grabowskyban.
A másik pozitív csalódás a fokhagyma mennyisége. Sok helyen csak meglegyintik egy kis aromával, de itt… azóta se láttam vámpírt, és szerintem soha nem is fogok.
A füstölt sajt jóval intenzívebb ízű volt a vártnál, és ha nem is cserélném le rá elkövetkezendő életem minden lángosát, minden másodiknak elfogadnám a sima helyett.
A Grabowsky Lángos egy modern piacos lángos
Nincsenek fancy asztalok és végtelen lángosverzió sem, de minek? Egy jó lángosnál a tészta (és a soook fokhagyma) a lényeg, ebben pedig a Grabowsky igencsak erős. Akár egyfajta modern piacon, a pláza kapujánál várják a vendégeket, de nemcsak piacnapokon, hanem hétfőtől vasárnapig!
Cím: 1152 Budapest, Szentmihályi út 131.
