Gasztronómiai újságíróként kifejezetten öröm átélni azt sok kreativitást, ami előbújik a vendéglátósokból a helyzetre reagálva. Most éppen Wang mesternek köszönhetek egy csodás kínai pirított tésztát, amitől azonnal mesterszakácsnak éreztem magam.
Imádom, hogy egyre több étterem áll elő DIY megoldásokkal, vagy olyan fogásokkal, amiket otthon kell befejezni. Ezekről már több ízben írtam, például itt meg itt, de minden alkalommal ugyanolyan lelkesen vetem bele magam az újabb próbafőzésbe. Gasztroújságíróként kissé lusta vagyok, megszoktam, hogy az éttermekben gyönyörűen tálalva teszik elém az ételt, így bevallom, nem vagyok nagy rendelős. Imádok étteremben enni, és azt nem tudja visszahozni egy csomagolt rendelés.
Éppen ezért is nagy szám Wang mester legújabb találmánya, amit otthon lehet elkészíteni. Mindemellett persze a házhozszállítás is működik, a Biang bisztóból és a Wang Mester Konyhájáról is megrendelheted a kedvenc ételeidet. És reméljük, hogy ha a járványügyi helyzet megengedi, kinyithat az általunk már beharangozott új, pasaréti Mozium nevű étterem is.
Sült tészta 5 perc alatt
De térjünk vissza az otthoni menüre. Bár a kínálatot folyamatosan tervezik szélesíteni, egyelőre csak sült tésztákat tudtok otthonra rendeli. Már csak azért is, mert a belvárosi Biang Bisztróban ez az egyik legnépszerűbb fogás. Marhahúsos, csirkehúsos, rákos és sima zöldséges sült tészta a választék, amihez minden hozzávalót megkapunk egy kis zacskóban, pontosan kimérve. Tényleg minden alapanyag benne van, így tehát még azzal sem kell vesződni, hogy kimérj pár kanál olajat vagy szójaszószt.
Ha mindent kipakoltál, nincs más dolgod, mint magad elé támasztani a telefonod, és megnézni Wang mester YouTube-ra feltöltött videóját, amit egy hét alatt már tízezren láttak. Ebből is látszik, tényleg elég nagy rajongótábora van a sült tésztájának.
Először is, a frissen gyúrt finom, nyers tésztát kiveszed a dobozból. Meg is szagolgathatod, mert nagyon jó illata van. Utána mindent pakolj ki, és tegyél fel vizet forrni a tésztának. Első lépés, hogy az olajban megpirítod a tojást – természetesen ezt is megkapod –, ezek után kerül csak bele a többi hozzávaló. Legvégén pedig a zöldség és a titkos szójaszósz, amitől az egésznek olyan biangos íze lesz. A húst elég két percig pirítani, bár a rákot némileg tovább kell. Ha elkészültél, tálald a tésztát, dőlj hátra, és élvezd a főztödet.
Ez tényleg az egyik legjobb gasztrotalálmány, amit kigondoltak a karantén alatt. A csirkés 2180, a marhahúsos 2480, a rákos tészta pedig 2780 Ft-ba kerül.
