Bognár Aranka, a négy fiú édesanyja eredeti szakmáját tekintve könyvelő, de több mint 10 éve foglalkoztatta a gondolat, hogy másik lábként jó lenne egy családi, vendéglátással foglalkozó üzletbe fogni. Így született meg 2024-ben a Four Guys, ami már most a bulinegyed új üdvöskéje. Egy késői paninireggelire is van náluk lehetőség, ebédre és vacsira pedig jöhet a hot dog!
Mikor? Hol? Hogyan?
Habár Aranka fejében régóta motoszkált a vállalkozás ötlete, az ő szavaival élve „sose volt megfelelő az alkalom, az idő és nem volt elég bátorság”.
Három évvel ezelőtt aztán, egy teljes újratervezés után elkezdték járni a világot. A csapatépítő kirándulások alatt megfordultak Rómában is, de egy párizsi (nem párizsis, hanem) Five Guys-os szendvics indított el bennük valamit.
„Miután a Five Guys-ban megettük életünk legjobb hamburgerét, lefotóztam a négy fiút a bejárat előtt, és mondtam egy laza mondatot, hogy nyissunk otthon valamit, hívjuk Four Guys-nak! Csak mi ne hamburgert, hanem hot dogot áruljunk.” – mesél Aranka a kezdeti szikráról.
„Szőttük tovább a történetet, 1-2 hétre mindig elfelejtettük, elaludt a sztori, de mindig újra feljött a téma.”
Egy baráti ebéd során aztán Aranka kiszúrt egy üres üzlethelyiséget a Wesselényi utcában, amire ugyan nem volt kiírva, hogy kiadó, de az se, hogy nem. Felkutatta a tulajt, aki örömmel bérbe adta nekik a helyet, ami amúgy évek óta üresen állt. Az állapota ennek megfelelően nem volt a topon, de egy heti gondolkodás után végül zöld lámpát adtak maguknak, és a saját kezű renoválás után felkapcsolták a Four Guys kék ledjeit.
Íme a Four Guys
A kezdetek kezdetén 4/0 fiú értett a vendéglátáshoz, ma viszont már mind a négyen 5 csillagot érdemelnek. De kik ők?
Péter a legidősebb, aki tanulmányai miatt a legritkábban van az üzletben. A Testnevelési Egyetemen csinálja épp a nagydoktorit, úgyhogy igazoltan hiányzik gyakran a pultból. Máté az ELTE programozó informatikus szakán tanul, ennek megfelelően az üzletben is övé minden műszaki ügy. Simon 4 éves korától táncol, a Madách Tánc- és Színművészeti Szakgimnáziumban érettségizett, és értelemszerűen a Táncművészetire készül. Ádám jövőre érettségizik, matek tagozatos gimnáziumból a mérnöki pálya felé orientálódik, de az még a jövő zenéje, hogy építő- vagy építészmérnök lesz. A vendéglátáshoz viszont nem a végzettség, hanem a lelkesedés és az elszántság a fontos, ez pedig mindannyiukban megvan.
A hot dog is menő
A kézműves hamburgerezők és a nápolyi pizza „hivatalosan” is prémium street foodnak minősül, de a hot dog még mindig a trash vonalról rajtol. Pedig igényes alapanyagokkal ez is egy korrekt, minőségi street food tud lenni. A Four Guys saját szószát egy mesterséf segítségével rakták össze, a virsli tartósítószer- és színezékmentes, 85% színhúsból van, míg a kiflit egy pékség külön nekik süti. Mindkettő nagyobb, mint az átlag, úgyhogy eggyel is bőven jól lehet lakni, pláne, ha kérünk bele mindenféle extra feltétet!
Paninit és hot dogot is kóstoltunk
A Four Guys kínálata igencsak könnyen befogadható. Ugyanaz a hot dog kifli kérhető kétféle formában, hagyományos szendvicsként vagy panininek összesütve. A srácoknak az a tapasztalata, hogy a paninit inkább a hölgyek választják, mert ezt lehet szépen enni, még a rúzs is a helyén marad, illetve reggelire népszerű, míg a hot dog a lazább, fiús, ivás előtti-utáni menü.
Nyitás előtt a csapat végigjárta a budapesti hot dogozókat, és arra jutottak, hogy náluk 100%-ban DIY alapon fog működni a dolog, nem fix kreációkkal: a különböző feltétek választhatóak, a ketchup-mustár-majonéz korlátlan. Az ár a feltétektől is függ, de egy alap hot dog 2550 forintba kerül, két feltéttel. Az állandó feltétek mellett mindig van néhány extra is: avokádó, nachos, mangós curryszósz vagy bármi, amit a srácok kitalálnak, tesztelnek és jónak ítélnek.
Ettünk, láttunk, visszamennénk
Nórival mindenféle hot dogot és paninit kóstoltunk, de nem térnék ki egyesével mindre, hiszen úgyis attól függ, ti mit pakoltok bele.
Nekünk nagyon bejöttek az olyan szokatlannak mondható plusz feltétek, mint az aszalt paradicsom, de legközelebb – ha éppen lesz – szívesen kipróbálnánk egy avokádósat is.
A virsli kifejezetten jóízű, a vegán pedig virslinek nem mondható, de egy jó zöldségfasírtnak hibátlan, virsli alakban. A 20 cm-es buci puha, picit morzsálódós, kell hozzá a szósz, de összességében teljesen rendben van. Fényévekkel jobb, mint egy adalékokkal telepumpált, pufi műcuccot enni!
A hot dog nem egy bonyolult étel, ahogy a panini sem. Ennek egyedüli „különlegessége”, hogy a virsli hosszában kettévágva kerül bele. Így nem csúszik ki sütéskor, és a végeredmény is inkább hasonlít melegszendvicsre, mint hot dogra.
Kihívással is készül a Four Guys
Egyre több hely próbál vendégeket vonzani különböző őrült kihívásokkal, és ebből a Four Guys sem marad ki. Náluk 10 darab (szabadon választott) hot dogot kell benyomni 10 perc alatt, hogy megússzuk a fizetést, és még egy 10 ezer forintos utalványra is szert tegyünk! Ki vállalja? 😀
A Four Guys nem árul zsákbamacskát
A Four Guys áraival sokan kötözködnek, de egy minőségi alapanyagokból összeállított szendvics máshol is súrolja a 3000 forintot, ahogy hamburgert és pizzát se kapni már lassan 4000 forint alatt.
Összességében egy laza és fiatalos hely, ami tök jó abban, amit ígér. Nem egy kulináris fellegvár vagy gasztronómiai piedesztál, „csak” egy fiatalos és laza hely a belvárosban, ahol egyszerű, de nagyszerű hot dogokkal jól lehet lakni.
Cím: 1077 Budapest, Wesselényi utca 21.
