A forralt bor alkoholtartalma a „népi hiedelmek” szerint a nullához közelít. Elvégre egész nap forr, előbb-utóbb kirotyog belőle az alkohol. Ez viszont nem egészen így van.
A forralt bor alkoholtartalma egy létező jelenség
Gondoljatok bele: amikor ételkészítéshez használtok bort és kiforraljátok, akkor tulajdonképpen eltűnik, azaz besűrűsödik az alappal együtt. Nos, ha a forralt borból kifőznék az alkoholt, ugyanez lenne a végzete a nagy kondérokban is – valójában ugyanis a bort nem forralják, csak nagyon forrón tartják. A szakértők szerint legfeljebb 80 fok az ideális, ami ugyan kifejezetten meleg, de még nem szublimál belőle a belső fűtésért felelős alkohol.
Ennyi a forralt bor alkoholtartalma
A forralt bor alkoholtartalma nyilvánvalóan függ a bor eredeti alkoholtartalmától, annál viszont némileg alacsonyabb lesz, ha alágyújtanak. Általában 7-10% közé becsülik, ami egy erősebb sörben vagy ciderben található mennyiséggel ér fel. Azt persze sem megerősíteni, sem cáfolni nem tudjuk, hogy a vásárokban előfordulhat, hogy a bor és a fűszerek mellett bizony víz is kerül a fazékba.
Azáltal viszont, hogy a legtöbbször bőven raknak bele cukrot is, gyorsabban felszívódik, így már egy pohárka forralt bor után is mámoros hangulatba kerülhetünk. Magyarul: a meleg, cukros ital hamarabb kiüt.
A forralt bort, mint minden alkoholt, fogyasszuk felelősséggel, és véletlen se üljünk utána a volán mögé!
Ha otthon fognátok forralt bor készítésébe, a webshopban találtok hozzá szuper fűszerkeveréket!
