Tavaly járt először Ázsiában Lajos, amikor Zével és Mengyivel felzabálták Kínát – erről sok videót is láthattatok a Street Kitchen felületein. „Már Kínában is éreztem, hogy csak egy nagyon kicsi szeletét sikerült megtapasztalom a kultúrának és a gasztronómiának, hiszen előtte sosem jártam még Ázsiában. Már akkor megfogalmazódott bennem, hogy szeretnék visszatérni. Ezzel párhuzamosan történt, hogy kezdtem felfedezni a TikTokot és Mózes Bogi videóit, aki nagyon sok időt tölt Ázsiában, és azon belül is kifejezetten Bangkokban.
Nagyon szuperek a videói, informatívak és sok mindent bemutatnak. Tetszett, hogy ilyen felszabadultan járja a világot, és a legeldugottabb helyekre is eljut. Amikor elkezdtünk beszélgetni, ő javasolta, hogy menjek el Ázsiába és forgassunk néhány videót. Persze először nem voltam benne biztos, hogy én ezt ilyen lazán meg tudom-e csinálni, de végül győzött a kalandvágy, felültem a repülőre” – meséli Lajos, aki először Vietnámban, Ho Si Minh-városban landolt, és ott töltött két napot. Persze utólag beismeri, ez meglehetősen kevésnek bizonyult.
A világ egyik leghíresebb szendvicse
Vietnámban természetesen a street food világába vetették bele magukat Bogival, nem volt nehéz éttermeket találni. „Egész Ázsiára jellemző, hogy bárhol jársz, minden utca tele van kajáldákkal, amelyeket teljesen belaknak, de a helyiek gyakran az utcán, kis székeken ülve esznek."
"A bánh mí szendvics minden utcasarkon megkóstolható, tökéletesen egyesíti a francia gasztronómia örökségét és a street foodot. Minden formában elérhető ez a bagettbe rejtett húsos-zöldséges finomság. Pár száz forintért is összerakják neked az utcán egy kis kocsiból, de kóstolható a Michelin által ajánlott helyeken is.”
Mint Lajos hangsúlyozta, természetesen a vietnámi reggelit is kipróbálták, ami teljesen lenyűgözte. Egy öntöttvas serpenyőben a szemük előtt sütötték meg a tojásos marhahúst, amit Vietnámban szintén bagettel és sok zöldséggel esznek.
Nem maradt ki a pho leves sem
„Nagy élmény volt Vietnámban megkóstolni a pho levest, még egy versenyre is kihívtuk egymást Bogival, hogy ki találja meg a városban a legjobb levesezőt. Ezt a kihívást végül Bogi nyerte: nemcsak a leves volt tízpontos, hanem a kiszolgálás és a tálalás is. Egészen elképesztő, hogy akadnak olyan helyek, ahol annyira jó pho levest főznek, hogy még a Michelin-ajánlást is megkapták. Tudomásom szerint több mint tíz ilyen hely van a városban egyébként.
Nagyon jókat ettünk, igazi helyi kifőzdéket is kipróbáltunk, persze azt nem állítom, hogy mindenhol nagyon jó minőségű volt a hús. Európaiként érdekes volt, hogy milyen olcsók az ételek, és milyen kevés pénzből ki lehet hozni egy fullos napot Vietnámban. Még a Bogi által talált elegánsabb helyen sem került többe egy pho leves 1000 forintnál.”
Autentikus pad thai Thaiföldön
Lajos és Bogi ezután átrepültek Bangkokba, ahol több napjuk volt felfedezi a várost. Természetesen a nyüzsgő kínai piacra is ellátogattak, ahol megkóstolták a világ legbüdösebb gyümölcsét, a duriánt.
„A legnagyobb élmény azonban itt is egy Michelin által ajánlott étterem, a Thipsamai volt, ami többek között arról híres, hogy állítólag itt készítették az ország első pad thai ételét, még a második világháború után. Ide természetesen mindenki a pad thai miatt jön. Sorban is kell állni az utcán, bár mi direkt reggel mentünk, hogy elkerüljük a tömeget.” Ez nem volt furcsa, hiszen a helyiek reggelire is fogyasztják a pad thait. A street food után azonban itt is kipróbáltak egy Michelin-ajánlott élményt. A The Local valódi fine dining élményt nyújtott – de az itthoni árak töredékéért.
„Az egész utazás során legjobban talán Ko Phangan szigete tetszett, ide én akartam mindenképpen elmenni, mert éppen akkor zajlott a Full Moon fesztivál. Utólag egyébként ez kissé csalódás volt, itt nem vonzottak annyira az ételek."
Lajos Ázsiában
„Találtunk viszont a szigeten egy nagyon különleges éttermet, aminek a berendezését a tengerből kihalászott hulladékokból készítették. Bár nagyon jókat ettünk, mégis azt élveztem a legjobban, amikor a saját bungaló melletti nyitott konyhámban, a tengerparton főztem. A helyi piacon vásároltam meg hozzá mindent: a friss halat és zöldségeket is.”
Lajost teljesen lenyűgözte, hogy milyen pici konyhákban állítják elő a legfinomabb ételeket. Persze találkozott olyan hellyel is, ahol nagyon rosszat evett, és amit nem ajánlana másoknak, de összességében azért nagyon jó gasztroélményekkel tért haza. „Egészen biztosan visszatérek még!” :)
