Göröngyös utakon zötykölődtünk az árnyas fák között megbújó kastélyhoz – nem, nem egy Grimm-mesébe csöppentünk hirtelen, csak a Hatvan szomszédságában található versegi Fenyőharaszt Kastélyszálló vajsárga épületét vettük célba. Budapesttől alig 50 km-re található a Podmaniczky család egykori téli vadászrezidenciája, ami a világháborúk után hol raktárként, hol diák- vagy munkásszállóként szolgált, mígnem egy teljes körű felújítást követően 2000-ben kastélyszállóként nyitott újra.
A tejben-vajban fürdőzést ma már a modern wellnessrészlegen élvezhetik a vendégek szauna, pezsgőfürdő és medence formájában. De ha éppen nincs nálatok fürdőruha, akkor sem fogtok unatkozni: a klasszicista épület egy 13 hektáros zöldterület közepén helyezkedik el, így tökéletes végpontja lehet egy nagyobb kirándulásnak is. Indulás előtt azonban mindenképp érdemes odatelefonálni, mert zárt körű rendezvény esetén az étterem nem üzemel.
A vidék ízeire hangolva
Az árkádos éttermi rész vaskos faasztalainál helyet foglalva tényleg egy mesében érezhetjük magunkat. Királyfik és udvarhölgyek helyett azonban itt mesés lakoma fogadja a betérőket. Az étlap a házias, magyaros ízekre épül, minden van, ami egy igazi vidéki vendégváráskor csak előkerülhet. Bivalykolbász és -szalámi a mátrai bivalyrezervátumból, bükki kézműves sajtok és különféle házi kencék a tepertőkrémtől a fokhagymás kacsazsírig. A borjúbécsit petrezselymes burgonyával, a kemencés kacsacombot hagymás tört krumplival, a bivalypörköltet pedig házi burgonyafánkkal tálalják, ahogy azt a régi hagyományok diktálják.
Nem titok, hogy a Fenyőharaszt Kastélyszálló kínálatát elsősorban a húsimádók fogják értékelni, de azért a vegetáriánus vendégek sem maradnak éhen, a levesek és a főételek között is akad húsmentes opció. A vadregényes tájakon járva Timivel, a fotósunkkal az ételek választásánál is elkanyarodtunk a hagyományos csirke-sertés vonalról, és fejest ugrottunk a vadon ízeibe.
Vadragu- és rókagombaleves
A menü állandó eleme az elmaradhatatlan húsleves mellett a tárkonnyal ízesített tejszínes-gombás vadraguleves (2400 Ft) és a juhtúrós galuskával extrázott rókagombaleves (1650 Ft). Mindkettő igazán melengető és mély ízvilágú, a vadragulevessel pedig nem nehéz önmagában is jóllakni, pláne egy-két szelet ropogós házi kenyérrel kísérve. A tányérok szélére tűzött citromgerezd nem csupán dekorációs célokat szolgál, a segítségével mindenki a saját ízlésének megfelelően állíthatja be a levesek savasságát.
Kemencében sült rozmaringos bárány
Ha csak egy étel van, amiért ellátogatnátok Versegre, akkor ez a sült bárány legyen az! A saját nevelésű haraszti bárány húsa elképesztően omlós, szaftos és mivel szépen le van tisztítva, mindenféle faggyús mellékíztől mentes. A röszti kiváló, ugyanakkor nem éppen könnyed kísérője, épp ezért inkább a nagy étkűeknek jó választás ez a fogás. (6400 Ft)
Roston sült borjúmáj lilahagyma-lekvárral
Timi személyében egy vérbeli májfanatikussal együtt futottam neki a Fenyőharaszt Kastélyszálló roston sült borjúmájának, ami csillagos ötösre vizsgázott. Kívül sötétbarnára pirult, belül rózsaszínes és krémes, pont, ahogy kell. A májrajongók odáig lesznek érte, azonban aki még csak ismerkedik a belsőségekkel, az számoljon vele, hogy a csirkemájnál jóval markánsabb ízű. Köretként elsőre meglepő választásnak tűnik hozzá az édesburgonya, mégis derekasan helytáll a főszereplő máj mellett. (5700 Ft)
Somlói galuska
A lightosnak cseppet sem nevezhető ebédünket egy csokoládés szufléval szerettük volna megkoronázni, ami szintén népszerű lehet a vendégek körében, mert mind egy szálig elfogyott. Így végül egy somlói galuskára csaptunk le, ami szintén nem okozott csalódást: habkönnyű, puha piskóta, kellemes csokiöntet és házi tejszínhab egyszerű, de nagyszerű triója, amit a liofilizált málnatöret frissít fel kicsit. (1990 Ft)
A Fenyőharaszt Kastélyszálló tartogat még meglepetéseket
A bájos kastély minden évszakban más-más arcát mutatja meg, így télen-nyáron egyaránt érdemes felfedezni a tájait. Esküvők és céges rendezvények, csapatépítők helyszíneként is remekül megállja a helyét, de egy pár napos természetközeli kikapcsolódáshoz is ideális választás. A nagyvárosi élethez szokottaknak pedig izgalmas programlehetőség a disznóvágás, ahol csoportosan kóstolhatnak bele az igazi, falusi disznóvágások hangulatába – kemencében sült kenyérrel, hurkával, kolbásszal, friss disznótorossal és persze pálinkával együtt. Az igazán lelkesek pedig a kolbásztöltő versenyen is bizonyíthatnak!
Cím: 2174 Verseg, Fenyőharaszt
