A volt áramszolgáltatóhoz tartozó többszintes épületet minden helyi ismeri. Régebben szebb napokat látott, majd üresen tengette mindennapjait, mígnem új tulajdonosok kezébe került, akiknek nagy álmaik voltak, és nem voltak restek ezeket megvalósítani. Azóta költözött már a házba edzőterem és mozgásstúdió is, valamint a földszinti épületrészben megnyitott a Fázis Koszt&Kávé, egy szuper reggeliző, ahol akár ebédre is maradhattok!
A tulajdonosok Balogh Bence és nagybátyja, Balogh Sándor, nem mellesleg az egész családról elmondható, hogy igazi vendéglátós vénával (is) rendelkeznek, ugyanis szintén a család nevéhez fűződik az egyik legszuperebb hely Noszvajon, a Nomád Glamping és az ott található Trakta étterem, amelyet nem is oly rég szerencsém volt tesztelni.
A Fázisban reggel 8 órától egészen 11:45-ig van lehetőségünk reggelizni, utána pedig a napi menüből, vagy az à la carte étlapról tudunk választani a különféle ételek közül. A választék bruncholás és ebéd tekintetében is gazdag. Míg előbbi esetben tojásos ételek, bagelek, gofrik, croissant-ok, egg dropok és toastok kerültek az étlapra, utóbbinál az előételek, levesek, főételek, desszertek mellett találtok még a menüsoron poké bowlokat is.
Reggelire Eggs Benedict vagy egy jó English breakfast?
Kezdeném a számomra legfinomabb tojásétellel a sort, ami nem más, mint a közkedvelt Eggs Benedict, avagy Benedikt-tojás. Ez a viszonylag egyszerű étel valójában sok ponton elvérezhet: száraz az angol muffin, túlfő a tojás vagy épp szétesik a hollandi mártás. A Fázisban minden hibától mentesen készül ez az étel. Krémes, selymes, tárkonyos a hollandi, a buggyantott tojások tökéletes állagúak, folyik a sárgájuk, a bacon pedig ropogós. Ráadásul a muffint ők maguk készítik!
A klasszikus angol reggeli egyre inkább kezd újra megjelenni nálunk is az étlapokon, így itt is lecsaptunk egyre. Full set menüben érkezik, ami azt jelenti, hogy tényleg minden van rajta, ami egy jó angol reggelihez kell. A főbb elemeket a tükörtojás, véres hurka és kolbász alkotja, emellé pedig kerül egy kis paradicsomos bab, enyhén megpirított gomba, toastkenyér, bacon, és még választhatunk mellé alma- vagy narancslevet is. A kolbász és a hurka egy noszvaji kistermelőtől érkezik, és habár a kolbásznak picit mintha indiai fűszerezése lenne, amin meg is lepődtünk, mégsem viszi el az ízeket!
A reggeli-vonalon kipróbáltuk még az egg drop szendvicset is, abból is a lazacos verziót. Két, enyhén pirított kalácsszelet közé kerül krém, sok zöldség és még több lazacszelet. Nagyon gazdag szendvics és elég nagy adag is, tökéletes mennyiség egy reggelire, még ha éhesebb is vagy!
Ebédre is jó választás a Fázis Koszt&Kávé
Nem mehettünk el a tökfőzelék mellett, amihez rántott patisszon dukál. Őszintén mondom, felcsillant a szemem, hogy nem valamiféle fasírt a feltét a főzelékhez, hanem visszanyúlik a gyökerekhez, és igenis kirántják a patisszont is. A főzelék inkább krémes állagú, nem a hagyományos mintát követi, kellően citrusos, ecetes, pont, amilyennek kell lennie.
Kóstoltunk még egy picit extrább ételt is, a lazac-gravlaxot. A lazac aperolos, sós, cukros marinádban pácolódik. Nagyon jó szaftos volt, nem szívta el a só az összes nedvességet belőle, és a kaporral igazán frissítő fogássá válik. Pár kis kétszersültkarika jár mellé, illetve a plusz íz és krémesség miatt céklás és vargányás majonéz is.
Desszertvonalon a Pisztácia-málna-csoki névre keresztelt sütire esett a választásunk. Ez a desszert tökéletes példája annak, hogy nem kell túlgondolni mindent, mert egy egyszerűbb sütit is csodálatosan lehet tálalni, kis fantáziával. Pisztáciás, szeletre vágott, piskóta jellegű süti, ami mellé 3-féle „krém” is jár. Édesebb vonalon megjelenik egy pisztáciás és egy csokoládés krém, míg a savanykásabb vonalat a málnás namelaka képviseli.
A Fázis Koszt&Kávé kerüljön fel a bakancslistádra!
Mi remek élménnyel távoztunk a Fázisból! Minden íz a helyén volt, és az enteriőr is fiatalos és lendületes, mégis elegáns. Szép időben kint is tudtok eszegetni a teraszon, sőt a hatalmas rendezvénytermükben lehetőség nyílik nézni a nagyobb sporteseményeket is. Amikor Eger felé visz a lábatok, teszteljétek ti is a Fázis Koszt&Kávé kínálatát!
Cím: 3300 Eger, Sas u. 5.
