Az elmúlt években olyan ételek nyertek, mint a Harcsa & Krumpli, a Vízikutya, a Pulled Ponty, a Balatoni nyelves vagy akár egy koviubi-leves. Az idei fő újdonság az, hogy stranddesszert kategóriában is különdíjat adnak majd a legjobbnak. A verseny egyik célja az, hogy az étel egészséges legyen és lehetőleg helyi alapanyagokból készüljön, elérhető áron. Két éve már külön-külön díjazzák a strandbisztró és a strandbüfé kategóriát, így különlegesebb alapanyagokból, komolyabb konyhatechnológiával készített ételekkel is lehet indulni, hiszen már ebben a kategóriában is kiemelkedő a balatoni kínálat.
Idén is szeretnének vegetáriánus, illetve vegán különdíjat kiadni. Biztatják a nevezőket, hogy ebben a műfajban is nevezzenek ételt, mivel ezen a téren kiemelten fontos erősíteni a balatoni kínálatot. A versenyre július 10-ig lehet nevezni az info@balatonikor.hu e-mail-címen!
Kritériumok az Év Strandétele versenyben:
- Az étel egészséges, jó minőségű, lehetőleg környékbeli vagy regionális alapanyagokból készül,
- egyszerű, de kreatív, nyárias,
- gyorsan és akár büfékben is elkészíthető (bisztró kategóriában lehet nevezni különlegesebb ételeket is)
- akár elvitelre is alkalmas,
- szerepel a vendéglátóhely kínálatában.
Azok az ételek esélyesek a győzelemre, melyeket bármelyik strandbüfében vagy tóparti bisztróban el lehet készíteni, mert a végső cél, hogy a receptet máshol is átvegyék, ezzel megújítva a strandgasztronómiát. Nevezni továbbra is lehet levessel, főétellel és desszerttel egyaránt. Ezek alól természetesen a klasszikus strandételek (pl. sült kolbász, palacsinta) sem kivételek, amennyiben valahol máshogy, illetve sokkal jobban készítik a megszokottnál.
A versenyen bármelyik part menti büfé vagy étterem is indulhat, vagyis nem kell közvetlenül strandon lennie, elég, ha a parthoz közeli hely. A Balatoni KÖR július 31-én osztja majd ki a díjat, miután július 24-ig előválogatással kiválasztják azokat, akik a döntőbe jutnak a benevezett ételek közül.
A szervezők idén is a balatoni gasztrotrendek megítélésére leginkább hivatott zsűrit kérnek majd fel, hogy győztest válasszon. A zsűrizésben minden évben részt vesz a Street Kitchen munkatársa is, a tavalyi versenyről itt olvashatjátok a beszámolónkat.
