Az Év Strandétele 2023-ban picit jobban megmozgatta a déli part helyeit (#teamdélipart!), de északi jelentkezők is akadtak. Így nem volt mit tenni, mint egy egynapos balatoni kör során végigkóstolni a döntőbe jutott ételeket.
Kritérium van és nincs is
Az, hogy egy étel tényleg finom legyen, valójában nem kritérium, hanem alapelvárás. Emellett viszont az Év Strandétele 2023-as győztesének kreatívnak és újítónak kell lennie, lehetőség szerint minél fenntarthatóbbnak, nem utolsósorban pedig strandételnek. Az elmúlt években azonban a büfés lángos alternatíván kívül kiosztásra kerül az év strandos bisztróétele, az év felfedezettje, az év vega/vegán fogása és 2023-ban először az év jóárasított strandkajája díj is.
A 2023-as díjazottak
- Az Év Strandétele 2023: Balatoni nyelves, TERASZ bistro & beach bar, Balatonalmádi
- Az Év Bisztróétele 2023: Tökfőzelék feltétlenül, Gianpiero's, Balatonboglár
- Az Év Felfedezettje 2023: Pofás pil pil lángos, Lángos World, Balatonmáriafürdő
- Az Év Jóárasított Strandétele 2023: Party harcsali, PartY Hangulat Büfé, Vonyarcvashegy
- Az Év Vega/Vegán Strandétele 2023: Zeller ravioli, Fogas Bisztró, Alsóörs
A zsűri újságírókból, séfekből és lelkes gasztro-rajongókból áll, akik szívükön viselik a Balaton gasztronómiájának sorsát. A szoros versenyben muszáj volt egy kicsit szőrösszívűnek lenni, de a győztes kiválasztásához nem a szigorra, hanem alapos kóstolásra volt szükség.
Mutatom is, hogy ízlettek nekem az Év Strandétele 2023-as győztesei, a többi versenyzőről pedig egy másik cikkben majd beszámolok!
Fogas Bisztró, Alsóörs
Az alsóörsi bisztró egyaránt megközelíthető a strand felől és kívülről is. Kun Szilárd és fia régi motorosok a balatoni vendéglátásban. A Fogas Bisztróban egyaránt találunk klasszikus sült halakat és újhullámos, modern köntösbe bújtatott fogásokat is. Nem is egy, hanem egyből 3 étellel neveztek a versenyre, de egy ért el helyezést.
Cím: 8226 Alsóörs, Strand stny. 16.
Zeller ravioli
Ez a tészta nem attól zelleres, hogy a töltelékbe zeller kerül. Maga a tészta áll leheletvékony zellerlapocskákból. Ezáltal nyilván nem az olasz pasta-állagot hozza, de annak ellenére, hogy teljesen hús- és tejmentes, nagyon ízletes. A töltelék többféle erdei gombából áll, vargánya, rókagomba és csiperke is kerül bele, ráadásul egy kis szarvasgomba olajjal bolondítják meg. Sült koktélparadicsomos szósszal öntik nyakon. így ez a kaja egy igazi ízbomba. Az ára 3450 forint.
PartY Hangulat Büfé, Vonyarcvashegy
A tavalyi versenyételüktől nem volt elájulva a zsűri néhány tagja, és kívülről valóban nem feltétlen gondolná az ember a strandbüféről, hogy pozitív csalódást okoz. Bár a molinókon a lángost és a hamburgert reklámozzák, érdemes elmélyülni az étlapban, mert vannak ám izgalmak! A tavalyi kritikákat megfogadták, így idén nemcsak egy szuper ételt raktak össze, de még díjat is nyertek vele, a jóárasított kategóriában.
Cím: 8314 Vonyarcvashegy, strand
Party harcsali
Két magyaros ételt gyúrtak egybe, méghozzá a hortobágyi palacsintát és a harcsapaprikást. Ez egy jól sikerült fúzió: könnyed és balatoni hangulatú. A harcsapaprikás tölteléke és a szósz is ízletes, jár mellé túró és hegyes erős, de egy kevés kapor is. A krémes tejföl mellett néhány falat roppanós tésztával emlékeztetnek mindenkit, hogy a harcsapaprikás mellől nem hiányozhat a csusza. Az ára 2150 forint.
Lángos World, Balatonmáriafürdő
A győztes marhanyelvet nem szeretem, de megkóstoltam, és elfogadom, hogy tényleg egy leheletnyivel tetézi a pil pil lángost... de nem titkolom tovább, hogy nálam a Lángos World nyerte az első díjat. 🙂 A helyen egyébként rengeteg féle lángos kapható, a strandolók nagy örömére: egész nap sorban állás van, de minden lángos frissen készül, nem olajos, nem sós - nekem tökéletes.
Cím: 8647, Balatonmáriafürdő, Csatornapart utca 17.
Pofás pil pil lángos
A pofa nem marha vagy malac: a magyar tenger partján a Lángos World megalkotta a gambas pil pil hazai változatát, süllőpofából! Alakra is garnélát formáztak a halból, sajt és tejföl helyett pedig paradicsomos ragu kerül a lángosra. Egyesek hiányolták a tésztából a sót – én jobban szeretem a natúrabb ízű verziókat, így nem veszi el a hangsúlyt a feltétekről. Nálam befutó ez a kaja, bármikor szívesen enném. Az ára 3200 forint.
Gianpiero's, Balatonboglár
A Gianpiero's boglári berkekben nagyon felkapott, és ugyan a neve alapján olaszos konyhát várunk tőle, nem csak pizza és pasta kapható. Rendszeresen változó, izgalmas séf ajánlatokkal és különböző, újragondolt magyaros fogásokkal is találkozhatunk az étlapon. A versenyre is egy ilyen étellel neveztek.
Cím: 8630 Balatonboglár, Parti stny. 13.
Fermentált tökös hideg tökfőzelék feltétlenül
Kutyaharapást szőrével – tökfőzeléket tökfőzelékkel. A Gianpiero's előtti helyen is tökfőzi volt, majd boglár népszerű helyén is sokak mumusát kóstoltuk. Ez egy teljesen más dimenzió volt az előzőhöz képest. Krémes és sűrű, de nagyon lágy, a fermentált tök pedig kellő savasságot adott neki. Nyugi, csak néhány falat fermentált tök van benne, így nem lesz „savanyú” az összhatás! Mi indokolatlanul kaptunk bele egy-egy falat garnélát, de FELTÉTLENÜL próbáljátok ki, nem szükséges hozzá semmi. ;) Az ára garnéla nélkül 3290 forint.
TERASZ bistro & beach bar, Balatonalmádi
Az almádi strandbüfé sós palacsintáiról is híres, de összes fogásában törekszik arra, hogy a klasszikusokat egy kis modern csavarral tálalja a vendégeknek. Kiemelt figyelmet fordítanak a helyi termelőkkel való együttműködésre, így az Év Strandétele 2023-as győzteséhez, a Balatoni nyelves névre keresztelt ételhez is szinte minden a környékről érkezik.
Cím: 8220 Balatonalmádi Szent István sétány 4-6, Wesselényi strand, Büfésor
Balatoni nyelves
Ez az étel egy újragondolt bruscetta. Házi, rostlapon sült, pihe-puha pizzakenyéren tálalt füstölt marhanyelv, vékony szeletekre vágva, olívaolajos paradicsomraguval és bébispenótos krémsajttal, amiből természetesen nem hiányzik a fokhagyma. A paradicsomraguban aszalt paradicsom is akad, de egyértelműen a nyelv viszi a prímet ebben a kajában. Nagyon markáns, intenzíven füstölt ízű, mégsem egy zsíros, nehéz étel. Tökéletes opció annak, aki a lángost unja, de mégis kinyitná a lepénylesőjét valami lepényszerűségre. Hatalmas adag, szóval nagyon éhesen vagy ketten kóstoljátok! Az ára 3300 forint.
Izgalmas ételeket ismerhet meg minden balatoni nyaraló
Legközelebb, ha strandra mentek, ígérjétek meg, hogy megnézitek a menü többi elemét is, mielőtt kikéritek a klasszikus lángos-palacsinta duót! Egyre több egység igyekszik bővíteni a kínálatát, de csak akkor tudnak tovább fejlődni, és izgalmasabb ételekkel előrukkolni, ha vevő rá a közönség. Az Év Strandétele 2023-ban is elindította ezen az úton a vendéglátóhelyeket, úgyhogy tényleg rajtatok/rajtunk, nyaralókon áll, hogy megreformáljuk a balatoni gasztronómiát!
Borítókép: Heim Alexandra
