Az Énsütim Desszertház 4 éve nyitott, tulajdonosa, Pörge Györgyi és Ádám egy párt alkotnak. Györgyi cukrászvégzettségét porolta le a saját vállalkozás kedvéért, és a siker nem sokat váratott magára.
Saját ház, saját szabályok
Az épület saját, így a babázás után Györgyiék az ingatlan további kiadása helyett arra jutottak, belevágnak valami sajátba. A cukrászda adta magát Györgyi végzettsége miatt, de azt már az elején leszögezték, hogy picit mások akarnak lenni. „Más jellegű cukrászdát akartunk, ahol házias jellegű sütiket kínálunk, de nem retró krémest és minyont” – magyarázza Györgyi.
A sütik egy része helyben készül, míg néhány, illetve a fagyi beszállítóktól érkezik. Az édességeken kívül kiadós reggelikkel is készülnek, a kínálat pedig egyre bővül. Kora délutánig lehet egy finomat bruncholni náluk, így akár ebédre is bedobhatunk egy laktató tojásos fogást.
A sós helyett minket viszont az édes érdekelt, na meg az, hogy miért van tele biciklismezekkel egy egész terem?
Valter Attila, az Énsütim híres törzsvendége
Aki követi a biciklis sportokat, annak biztosan ismerősen cseng a fiatal kerékpározó, Valter Attila neve. A csömöri fiatalember gyakori vendég az Énsütimben, amikor épp otthon tartózkodik, és több kedvenc sütije is van. Leggyakrabban talán mégis a Boston krémpite miatt teker, úgyhogy nem volt kérdés, hogy ezt is megkóstoljuk.
Boston krémpite
A Boston krémpite egy könnyed desszert, amit belül tejszínes, főzött krémes sodó tölt ki, kívül pedig sűrű csokoládé borítja. Többféle iskola is létezik, itt a piskóta helyett az alján egy vékony réteg linzertészta szilárdítja az alapot.
Madártej
Györgyi büszkesége a madártej, méghozzá méltán! Nagyon kellemes ízű, nem túl édes, engedi hangsúlyozni a vaníliát is a krémes, de nem sűrű állagú „tej”. A felhőcskék légiesen könnyedek és nem szárazak, igazi nyári desszert, szerintem fagyi helyett is remek választás!
Belga narancsos-csokis mousse
Az egyik személyes kedvencem a narancs és az étcsoki kettőse, ami ebben a sütiben remekül egymásra talált. A rétegeket én máshogy osztanám, vékonyabb piskóta-mousse-piskóta-mousse arányban, de ha ügyesen sakkozunk, nem lesz száraz egy falat sem.
Svéd mandulatorta
Bár nagy várakozásokkal álltam neki a mandulatortának is, ez nem lett a kedvencem. A belga csokis után, mondjuk, lehet, hogy semmit nem éreztem volna ízletesnek, így máskor szívesen kipróbálom újra, hogy csak ezt eszem.
Egy leheletnyi lisztízt viszont éreztem kóstoláskor, amit Nóritól megtudtam, hogy a keményítőből származhat, ha nincs rendesen kifőzve. Ilyet más sütinél viszont nem tapasztaltunk, szóval ezért is indokolt az újrakóstolás. ;)
Dalmát krémes
A „ház sütijének” is dedikálható dalmát krémes egy habos kocka, de nem tojáshab, hanem karamellás tejszínhabrétegek csücsülnek a diós piskóták között. Bár nem a retró sütik az Énsütim profilja, ez a desszert mégis nagyiféle, a jó értelemben.
Az Énsütim kedves kis hely
Nagytarcsa nem igazán esik útba nekem napi szinten, de jó tudni, hogy az agglomerációban is egyre több olyan feltörekvő cukrászda van, mint az Énsütim. A környéken járóknak, élőknek ajánlom, hogy próbálják ki a madártejet, vagy akár egy tojásos reggelit, és kóstoljanak a sütikből is. Egyénfüggő, kinek milyen ízvilág jön be: én a csokira voksolok, de Attila a krémpitére!
Cím: 2142 Nagytarcsa, Rákóczi u. 71.
